I maoro ka hiahia ahau ki tetahi mea reka, engari kaore ahau e pai ki te whakaeke i te oumu. Na ka korerotia e matou ki a koe me pehea te hanga keke keke me te tihi me te kore tunu. He rite te ahua o te kai reka me te ahuareka, kia tino mohio koe.
Pihikete "Domik" o pihikete me te tiihi
Kai:
- koko - 35 g;
- miraka miraka - 105 ml;
- te huka - 55 g;
- poto pihikete - 305 g;
- kirīmi kawa - 65 ml;
- tīhi - 515 g.
Te whakarite
Ka tohaina matou ki tetahi peihana o te tihi me te kirikiri kirikiri ngako iti, ka ringihia te huka. Kohia nga mea katoa me te pupuhi tae noa ki te maeneene. I runga i te tepu ka whakatakoto i tetahi pepa o te pepa, ka hoatu ki te rarangi 4 nga pihikete poto poto, me te tango tuatahi ki te waiu wera. Muri iho, tohatohahia te papatairanga o runga mai i runga ake, ka horahia ki te maripi. Na inaianei ka hipoki ano ki te papa tuarua o nga pihikete, me te whakatakoto ano i etahi 4 pihikete poto me te kohinga tīhi. Ko te toenga o te tīhi e hono ana ki te koko me te horahanga i tenei papatipu mai i runga me te tapatoru. Whakauru nga pihikete ki te ahua o te tuanui me te roropi i te keke i roto i te pepa. Ka tukuna atu e matou te raihi mo te haora 1 ki te pouaka pouaka, a ka tango i te putea me te wai i te keke tere mai i te miraka me te tiihi ka tunuhia te tiakarete.
Te tunu me nga pihikete me te tiihi me te gelatin
Kai:
- he iti te ngako te tiihi - 715 g;
- te huka 205 g;
- kirimiri - 205 ml;
- poto pihikete - 125 g;
- pata - 105 g;
- gelatine - 20 g;
- vanillin - 5 g.
Te whakarite
Ko te tihi ka hurihia e matou i roto i te tatari, ka makahia e matou te huka, te waipiro, ka ringihia e matou i roto i te kirimiri, ka makahia te katoa ki te hinu tae noa ki te whiwhi i te kirikiri. Ka waiho e matou te pata mo te 15 meneti, a, i tenei wa, ringihia te gelatin kirikiri me te whakaoho. Tangohia ana te pata mai i te pouaka whakamātao i mua atu, ka waiho ki te pāmahana rūma. Ko te ipu me te gelatin ka whakanohoia ki roto i te pati wai, me te whakaoho tonu, ka werahia te ranunga tae noa ki te keto o nga tioata. Na ka tangohia nga rihi mai i te rihi, ka whakamamae, ka tapiri ki te kirikiri panuku me te karaoke ki te ataahua. Kapihia te runga ki te taupoki ka tangohia mo te 15 meneti i roto i te pouaka whakamātao. Ka pakaruhia nga pihikete ki roto i nga kongakonga iti, ka whakauru i te hinu kirimati maama me te huri i o ringaringa. Ko te puka mo te tunu ka hipokina ki te pepa pepa, ka whakatauhia e tatou te tohu kirikiri ki raro, ka horahia te pata. Ka whakaekea te mata, ka whakapiri i te kiriata kai i runga, ka tango i te keke i roto i te pouaka pouaka mo nga haora 3.
Te pihikete o te pihikete, te tiihi me te waiu paraoa
Kai:
- poto pihikete - 685 g;
- te haroti pai me te karaihe tiakarete - mo te whakapaipai.
Mo te pata pata:
- pata - 105 g;
- tīhi - 255 g;
- te huka - 185 g;
- vanillin;
- te hinamona - 1 tbsp. koko.
Mo te kirīmi:
- te waiu rewa - 365 ml;
- miraka - 105 ml.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi ka whakapai i te kirimiri mo te keke: kia hurihia te tiihi i te maha o nga wa i roto i te kaiparau kai, ka uru ki te pata miraka ngohengohe. I muri iho, makahia te huka, te hinamona, te vanillin me te whakauru. Ki te hanga i tetahi atu kiripuaki, whiuhia te pata e toe ana ki te waiu pounamu mo te 5 meneti. Na ka tango matou i te puka,