Ko te reka o te maha o nga maimoatanga reka o te kainga ka tino whakatauhia e te kirikiri e whakaki ana ia ratou. Ko te mea tino rongonui ko te kirīmi, ka tunuhia i runga i te waiu ka kohuatia . Ko tenei hua e tino hono ana ki te pata, te kirimiri me te kirimiri, te hanga i te tuhinga pai o te kapi mo nga keke, nga maramarama , nga keke me etahi atu reka reka, reka.
Te pata o te waiu me te pata pata
Kai:
- kohua miraka kohuatia - 390 g;
- pata me te ihirangi ngako o 72% - 220 g.
Te whakarite
Ka taea te whakarite i te kirīmi tino māmā mai i te waiu ka kohuatia te kohua, mā te whakakotahi i te reira me tetahi momo tohutoro me te nui o te pata i te pāmahana rūma, me te wiri ki te pai me te maeneene. Ko te reka o taua whakakī mo te keke me etahi atu kai reka ka rere ke ma te huri i te tauwehenga o nga waahanga, me te whakauru atu i etahi atu waahanga ki taua mea. Waihoki, hei tauira, te tapiri atu i te kirimiri me te waiu noa o te waipiro, ka pai ake te reka o tana reka, me te whakanui i te vanilla, te mea ranei, me te korero - cognac - ka tapiritia e matou he kakara kakara.
I roto i te kirikiri ka taea hoki e koe te whakauru i nga nati maru, nga hua maroke, me nga waahanga o nga hua hou me nga hua.
Te pata mo te keke mai i te waiu me te kirīmi kawa
Kai:
- te waiu rewa - 390 g;
- kirimiri kawa ranei nga ihirangi ngako o te iti rawa 30% - 390 g.
Te whakarite
Hei waahanga, ka taea e koe te whakarite i te kirimiri o te waiu ka kohuatia, ka whakapoke i te kirimini kawa. Hei whakatikatika i tena, ka tukatukahia he kirīmi kawa ki te pokepoke tae noa ki te haurangi me te rererangi, ka whakarahi i te waiu me te waiu ka tunua me te haere tonu i te tukanga o te whiwhia kia tae noa ki te whiwhi i te ahua o te kirimiri. Ka rite ki te putanga o mua, ka taea e koe te whakakī i te kirīmi me te tini o te tipu, te whakauru i nga nati, nga hua maroke me nga waahanga hou me te tipu me nga hua ki a ia.
Tiaki ki te waiu ka kohuatia
Kai:
- miraka katoa - 260 ml;
- ko te pata hinu pata o 72% - 120 g;
- te huka huka - 65 g ranei rite ki te reka;
- kohua miraka kohuatia - 220 g;
- paraoa witi - 70 g;
- te hinu vanilla - 10 g.
Te whakarite
Mo te hunga e aroha ana ki te kirikiri maimoatanga, ka tūtohu koe ki a koe ki te whakarite i te kirīmi i runga i tenei tohutao. Mo tona whakatinanatanga, ka werahia te miraka i roto i te papa, i te iti iti ranei, ka whakakorea te huka i reira, ka tohatohahia te nui ki to hiahia. Ka ringihia e matou te paraoa, te huka vanilla me te whakaoho tika i roto i te putea me te pupuhi me te kaitautoko, me te ngana ki te whakakore katoa i nga paraoa paraoa. Na, ka maka e matou te paraharaha i roto i tetahi atu oko me te wai wera, me te pupuri i nga ihirangi i roto i te wai horoi, me te whakaoho tae noa ki te awangawanga o te ranunga, ka tango i te ipu mai i te ahi ka waiho ano te kaimaha ki te haumaru i nga waahi ruma.
I te wa whakamutunga o te faaineineraa i te kirini, ka whakauru atu ki roto i te waipiro kohua me te kirikiri rino miraka me te whakamarotohu ki a ia me te ranu tae noa ki te waatea o te tuhinga.
Te pata o te waiu me te kirīmi i konatunatua
Kai:
- te pata i roto i te momona o te 33% - 390 ml;
- pata me te ihirangi ngako o 72% - 200 g;
- vanilla huka 35 g;
- Te waiu kohuatia - 390 g;
- cognac ranei rum - 45 ml.
Te whakarite
Ka timata ki te whakarite i te kirimiri mo tenei tunu, hamanihia te kirimati hinu me te kaihanga ki te kikorangi kikorangi, me te whakarahi i te hawhe o te nui o te waiu ka kohuatia i te wa e whiua ana. I roto i tetahi atu oko, whiua tetahi pata iti i te pāmahana rūma me te tāpiri i te toenga o te waiu tukatuka. Na inaianei whakauruhia nga mea whakaranu, whakauruhia te huka vanilla, te cognac me te riki, me te kapi kia tae noa ki te ahua maeneene me te maeneene o te kirikiri.