Ka whakaarohia e koe kia tuhia he pepa kapi mo te hotoke. Ko tenei kaiparau ko te maimoatanga matua i runga i tetahi tepu, a ka pai nga manuhiri ki te taketake me te kakara reka.
Te maimoatanga mo te pepa ka pau ki nga huawhenua mo te hotoke
Kai:
- Peariki Pangariana - 3 kg;
- kāpeti ma - 2 kg;
- kāreti toharite - 115 g;
- te whare inu waina 9% - 20 ml;
- cumin, te tote - ki te pangia.
Mo te wai whakapūkara:
- winika - 455 ml;
- te tote - 120 g;
- cloves - 8 pcs.
- te pāhiri;
- wai - 10 rita.
Te whakarite
Ko te tipu ka tihorea, ka tukua ki te peihana. Tāpirihia ki reira ka tunua te kāreti, te kumine, te tote hei reka me te winika iti. Ka pokepoke tatou i nga huawhenua me o tatou ringa, a ka waiho ma te paati mo te 2 haora.
I tenei wa, ka tukatukahia e matou te pepa, tapahia nga kakau, tango i nga purapura ka horoi i nga pereti me te wai. Ka panuku i nga pepa i roto i te wai kohua me te tohu 3 meneti. I muri i tenei, ka puta atu taatau ngangau me muri i te whakamatao ka tohua e matou te paraoa.
I raro o ia oko ka maka e matou nga tarutaru, nga mea kakara, ka taatai i te pepa. Whakakiia ki te waipiro wera, i te wai, te tote me te winika. Whakamahia te tiaki i te 20 meneti ka hurihia ki te uhi. Ka hurihia e matou ki raro, ka hauora hoki mo nga haora e 24, ka tohua e matou i roto i te pouaka whakamātao.
Ko nga pepa e tipu ana ki te tibergine mo te hotoke
Kai:
- puru eggplants - 145 g;
- wai 130 ml;
- hinu hinu - 20 ml;
- pepa reka - 5 pcs.
- te huka - 45 g;
- te winika tepu - 25 ml;
- karika - 10 g;
- wai - 1.5 rita;
- kakara.
Te whakarite
Kohuatia te huawhenua, tapahia me te parai i te hinu oriwa. Kei te tukatukahia nga pepa Bulgarian me te tuku iho mo te 5 meneti i roto i te wai kohua. Ka tunuhia te kuihi me te karika melenko ki te maripi, ka maka ki runga ki nga tipu, ka huri ki nga roopu. Ko nga pepa tipu i roto i nga pukapuka.
I tenei wa e whakarite ana matou i te marinade: i te wai ka whakakorehia e matou te tote iti, te huka, ka ringihia e matou i roto i te teine winika. I roto i te oko oneone kua makahia e matou nga mea kakara, ka takahia nga pepa kua oti te whakarite, ka riringi ai i te waipiro wera. Whakatauria te tiaki i te 30 meneti, ka kati, kapi me te hauora. Ko te katoa, he mea hua ki te huawhenua, te pepa Bulgarian mo te hotoke kua rite!
Ko te Pepa he huawhenua me te raihi mo te hotoke
Kai:
- nga topuku - 115 g;
- kāreti - 115 g;
- pepa reka rau-reka - 1,5 kg;
- hinu hinu putiriri - 105 ml;
- Riki raihi - 145 g;
- te huka - 5 g;
- tote iodized - 5 g;
- wai - 455 ml;
- te pihi tōmato - 190 ml.
Te whakarite
I mua i te horoinga o te pepa mo te hotoke, horoia te raihi me te peke mo te 15 meneti. I tenei wa, ka horoia e matou nga huawhenua me te horoi. I muri mai, he waahi te riki i te riki, ko nga karoti i riringihia ki runga ki te papawai, ka pania ki te hinu kua mahana. Kia 10 meneti i roto i te moaiti me te tapiri ki nga huawhenua. Whakanuia nga mea katoa ka tapiritia ki te reka. Ko te pihikete Tomato kua tohatohahia ki te wai, kohua, ka maka te tote me te huka. Pepahia te pepa mo etahi meneti meneti, ka waiho kia hauha. Na ka tohua e tatou ki te tunu tunu me te maka ki roto ki te tipu. Whakakīa ki te ranu wera tōmato, kawea mai ki te whewhe, te hupa mo te 20 meneti ka maka ki roto ki te oko. Whakamahia te tiaki i roto i te microwave mo te 15-20 meneti, ka uhia nga taapai me te roropi i roto i te whitiki whakamaroka tae noa ki te maama.
Ka pihi te pepa ki te tōmato me te karika mo te hotoke
Kai:
- He pepa reka Bulgarian - 1,5 kg;
- karika - 10 g;
- tōmato - 1,5 kg;
- nga mea kakara;
- te huka - 365 g;
- te hinu huawhenua - 205 ml;
- winika - 305 ml;
- tote - 35 g;
- wai - 2 l;
- basil, rau laurel - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoia te pepa, ka tangohia nga purapura me te kapi mo etahi meneti.
Ka tapahia te Tomatoes ki roto ki nga poraka, te podsalivaem ki te pangia, ka pekehia ki te karika taapiri me te tapiri i te pungarehu tapatapahi. I raro o nga tipu ka maka i te rau laurel. Ko nga pepa paraihe kapi ki te tomato me te horapa i nga huawhenua ki nga tahataha.
Mo te hupa, kia ringihia te huka, te hinu, te tote, te winika me te wai kohua ki roto i te wai. Whakakiia te wai wera kakara ki te pepa, ka tohua te tiaki mo te 15-20 meneti. Na ka hurihia, ka mutu te whakamahana, ka tangohia e matou te pepa Bulgarian kapi mo te hotoke i roto i te puhera.