Vermicelli (vermicelli - te tikanga "kutukutu", ital.) - he hua rongonui me te rongonui, tetahi o nga momo paoa (he, pera ranei i te nuinga o te marama i roto i te wa-muri-Soviet, paati). Ko Vermicelli, ano he momo paoa, ko te ngongo poro-a-tawhio noa, he iti rawa atu i te potae. I Itari, he rereke nga rohe me nga ingoa taketake taketake. Ko te nuinga o Vermicelli i hangaia i te paraoa pokepoke paraoa.
He whakaaro kei te haere mai te whakaaro o vermicelli ki nga rangatira o Itari i muri i te mohio ki nga momo raihi , e mohiotia ana i Ahia o te Tonga me Marco Polo i kawea ki Europe. Itari, me te nuinga o te koiora koiora (me etahi atu momo paoa kounga) ka hangaia mai i te witi maroke me te iti o te pautini. He mea nui ki te mahara ki te hunga e whakaaro ana ki te whakamahinga o to ratau ahua, na reira kei te rapu tatou mo te kupu whakaari me te tuhi "rōpū A" i runga i te moenga. E mahara ana tatou kaore te tae o te vermicelli tohu e whai kikorangi.
He pehea te tika me te nui ki te tunu vermicelli?
Ringihia ki te wai paraharaha me te kawe mai ki te whewhe - inaianei ka taea e koe te tuku vermicelli, ko te tuatahi ka pai ki te riringi 1 tbsp. he paraoa o te hinu huawhenua - ka kore te piri e piri tahi.
Kia mahara kotahi, mo te katoa: ko te kounga o te kounga (tetahi pata, tae atu ki te vermicelli) tika te tahu al dente (ara, "i nga niho," ital.) E ai ki nga tohutohu i te moenga. I muri i tenei wa, ka whakamakuku te wai kaore i horoia te piri (kaore e hiahiatia ana). Hei whakatairanga i te vermicelli ki te taumata aldente, ka āta whakaarohia e matou te kohinga (i te nuinga o te waa kei te tuhia "te tunu 5-15 meneti", ma te whiriwhiri i te toharite).
Ka kawea mai e matou he parakihe i roto i te putea ki te whewhe (whakaoho), te whakaiti i te ahi, ka tunu mo nga meneti 7-10, ka maka atu ki roto i te kaahurahu, ki te tatari ranei. Ka mahi matou me te kai, te ika, te harore, te tiihi tunu, me nga momo pai. He pai ano hoki ki te mahi i nga huamata huawhenua me te waina iti kore te paraoa mo te pai ake o te tipu.
Pehea ki te tunu tunu ki te vermicelli?
Ko te kōwhiringa māmā: tunuhia te vermicelli (kia rite ki te tohutao o mua, tirohia i runga ake) me te tapiri ki te hupa mo te 2-3 meneti kia rite noa.
Ka taea e koe te mahi i tetahi mea iti ake: tohaina te vermicelli i roto i te moni tika mo te 5-10 meneti i mua i te waatea o te hupa, e whakatau ana mätou i te kaha o etahi atu hua. Ko te kai heihei me te poaka ka tunua mo te iti rawa ki te 40 meneti (poaka, reme me te turuki - roa, rīwai me te kāreti - e 20 meneti, pepa reka me te kāpeti, broccoli - e 8-10 meneti).
I roto i enei whakaaro, kaua e kohuatia te vermicelli kia roa atu i te 5-8 meneti, mehemea ka whakaarohia e koe te wa i te wa e ringihia ana te hupa i mua i te pananga ki te paraihe, ka pupuhi i te ahua o te "rawe", ka puta ke te kore, me te iwi, hei tikanga, e hiahia ana ratou ki te kai i te hupa, kaore i te pupuhi me te paraoa pokepoke.
Me pēhea te tunu i te waiu miraka?
Ko te tikanga, ki te whakarite i tenei rihi, he nui noa ki te tunu i nga pona (tirohia i runga ake), tohaina te wera mo te 10-20 meneti i roto i te waiu wai, i te waiu kohuatia, i te wa me te vanilla, te hinamona me te pata.
Ka taea hoki e koe te honi i te honi tira (ka pupuhi ki te whakamahana) me te / nga karepe maroke (karepe, maroke maroke). Ka taea te hanga tenei rihi ki te whakamaarai mehemea ka tapiritia e koe nga mea kakara mo te oneone maroke: te ranunga o te curry me te saffron, te cardamom, te nutmeg ka kohia, te pungarehu, te kowaiwai maroke whenua, nga momo pepa. Mena kua whakamaherehia te miraka miraka kia mahihia e te pakeke, ka taea e koe te tapiri atu i te 1-2 punetēpu o te marama Madeira me te sherry ki reira.