Ko nga tipu ahi kaore e taea te mahi i tetahi kai, a, mehemea he mea tika kia tunu, ko te rihi o te wharekai-nui e nui ana te aro, i te wa e tunu ana, i te wa e whiriwhiria ai nga kai. Koinei te take i whakatau ai matou ki te tuku i tetahi rauemi motuhake mo te tunu i nga kiri ahi i runga i te tika me te tunu reka.
Ko nga tiwi Pozharsky - he recipe whakato-mua
Ko nga tihi o te hapu o Tver nga kaitiaki whare tahu ahi he tino tino nui i to ratau wa, he nui nga korero mo ratou, a, i muri i tera, ka tuhia e ratou tetahi waahi i roto i te raupapa o nga kaipupuri o nga kai Raki. Pono, te hangarau matatini o te whakarite, e hiahiatia ana mai i te tunu kai, i muri mai ka arahina ki te whakarereketanga me te whakahou o te tunu paraihe, i ngaro i roto i nga momo maha o nga momo rereketanga. Ka tamata tatou ki te whakaora i te tunu matarohia mo nga tira ahi.
Kai:
- heihei - 860 g;
- taro ma - 340 g;
- te pata hinu - 230 ml;
- Potae - 195 g;
- hinu hinu - 35 ml.
Te whakarite
Ki te whiriwhiri i te kai mo te tunu tunu me te hinengaro, no te mea ko te waahanga tenei o te rihi, i te tino whakatau i nga ahuatanga reka. Ko te tikanga, hokona he tinana o te heihei hei kainga, ka wehea mai i ona potae me ona hiku. Ko te ranunga hua o te kai whero me te maama, i peia mai i te kiri me nga kiriata, he pai mo te hanga i nga tipu reka.
Tapahia te hinu (150 g) ki roto ki nga poraka iti ka maka ki roto i te pouaka tioata. Ka ine 140 karamu taro me te tuku atu i muri i te hinu. Waiho te taro e toe ana ki te kirimiri, ka waiho ki te pupuhi. Kohia te taro ma te kongakonga, ka tukuna i roto i te mīhini kai me te heihei. Whakanuia te kaha, te wa, me te hono ki nga poro
I muri i te wa, whakarite i te taro paraoa. Kohia te pihikete paraoa i runga i te kohinga reo-rahi. Ko etahi e hiahia ana ki te tunu mo te tunu i nga tipu ahi i roto i nga pupuhi, mo te mea ka tohua te taro ki te 5x5 mm. Me waiho enei taipitopito i to maatau whakaaro, a ka haere tonu matou ki te whakairo me te kotinga. Motuhia te ringa ki te wai wera, tango i tetahi wahi o te kai miihini, hangaia he tihi mai i te reira, panui ki nga tipu me te parai i te ranunga o te hinu oriwa me te kirikiri ki te parauri, ka makahia nga mea katoa ki roto i te hukahuhu ki te 180 kihana mo te 7-10 meneti.