Ko te putea me te waahi mo te maha o nga hararei, ina koa ko te Tau Hou. Ka whakaekea e matou he tunuwari maatau mo te mahi i enei maimoatanga reka me te whakamiharo i te kainga.
Me pēhea te hanga i te pounamu pounamu me te karaihe tae - he tunu?
Kai:
- paraoa witi - 255 g;
- pata - 75 g;
- huka parauri - 85 g;
- koko (kōwhiringa) - 25 g;
- whenua taatai - 10 g;
- te paraoa hou, ka kohia - 10 g;
- te hinamona tipu - 10 g;
- pounamu whenua - 5 g;
- houra - 5 g;
- hua - 1 wahi;
Mo te hukarere:
- paura huka - 255 g;
- tetahi kaiparau o te hua hou hou;
- wai rēmana - 20 ml;
- He mahana te wai - 40-60 ml;
- kai kai;
- paura mo te whakairo ki te whakapaipai.
Te whakarite
Ka pania te pata paraoa ki te huka, ka tapiritia ano te hua o te manu ka whiua, ka tukurua ano i te kaitautoko. I roto i tetahi pouaka putea he pai te paraoa witi, te houra, te puehu o te koko (ki te hiahiatia), te tihi whenua, te hinamona me nga pokaika, me te tapiri i te kohanga hou. Ka whakakotahihia te papatipu hinu-hua ki te ranunga maroke me te pokepoke i te pokepoke. Ka takahia e tatou ki te kiriata kai me te whakatau mo te toru tekau meneti i roto i te pouaka whakamātao.
Ka wehea te paraoa pokepoke kia rua nga wahanga: ka waiho tetahi ki roto i te pouaka whakamātao, ka whakanohoia te tuarua ki waenganui i nga pauna e rua o te paraihe, ka hurihia ki te kowhatu tira hei tiki i te matotoru o te papa o te rima ki te whitu millimeters. I muri iho, ka tapahia e matou nga ahua o te paraoa pokepoke, ka waiho ki runga ki te papa tunu tunu me te whakatau i roto i te oumu mo te tekau meneti ki te 180 marama. Mena ka whakatau koe ki te pihikete pihikete, neke atu i te whitu miriona te matotoru, ka mau ki roto i te oumu mo etahi atu e toru me te wha meneti ake.
I runga i te maatauma ka hoatu e matou nga keke paraoa hei whakamamae, ka haere tonu ki te whakapaipai i te kiri.
Ko te maatau mo te hukahuka ki te whakapaipai i te pounamu he tino ngawari. Ki te whakarite i te reira, ka whakakotahihia e tatou te maoa hua me te paura huka, te wai rēmana me te wai kohuatia i roto i te peihana, te whakaoho tuatahi me te haupapa, ka whiua ki te kaitaua mo nga meneti tekau. Hei painga, me whiwhi he ranunga paraihe nui, i muri i te pupuri i te maripi i runga i te reira e pupuri ana i tetahi tohu mo nga meneti tekau.
Tuhia te papatipu ki te tau e hiahiatia ana o nga waahanga me te whakauru i nga tae. Na ka whakapaipai i te putea me te putea kapi, ka whakakiia ki te kiri o te tae e hiahiatia ana. Ka whakanuihia e matou he iti rawa o taua mea ka hangaia he tauira. Mena he hiahia ki te hipoki i te kāreti, ka tuhia te rimiti tuatahi, ka whakakiia te waenganui ki te huka. Ki te hiahiatia, ka whakapaipai ano hoki tatou i nga hua o te paura, ka piri tonu ki te pupuhi, ka whakapai ake i te ahua o nga hua. I runga i te tatari, ka hoatu e matou nga pihikete pihikete ki te maroke mo te toru ranei te wha haora.