Ko te tunu i te paraoa raihi he nui atu te pai ake i nga tauira o te paraoa witi. I tua atu, ko nga hua he iti rawa te horo me te pai mo te kai kai.
Pihikete paraoa paraoa
Kai:
- te paraoa rye paraoa - 2-2.5 kapu;
- te pata, te kirīmi taketake - 110 g;
- He hua heihei - 2 pcs.
- te huka - 75 g;
- te momona o te kirimati kawa 15% - 65 g;
- te toka kohatu - 1 pin;
- te tunu miraka me te houra waikawa - 1 ranei 0.5 tsp, ia;
- te huka paura - ki te hiahiatia;
- huahu hua - 1 wahi;
- miraka - 20 ml.
Mo nga hua o te whakamahinga:
Te whakarite
Ko te whakarite i te paraoa pokepoke i te paraoa paraoa mo te pihikete ka timata i te tukatuka o nga hua. Me pehi te iti ki te huka, ka uru ki te pata rewa, te kirimini kawa, te paura tunu me te hourai houku. Na, ka tautohetohe mätou i runga i te whakamatau i te paraoa paraoa me te uru i te papatipu me te koko. I runga i te mata o te paraoa he paraoa, ka hurihia e matou te oko paraoa ki tetahi papae e whitu nga mita te roa, ka tapahia nga pihikete o te ahua e hiahiatia ana. Ka horahia e matou nga wharangi i runga i te pepa panuku kapihia me te paraihe, ka whakapokea ki te ranunga o te miraka me te waiu. Takahia nga pihikete tere. I muri i te rua tekau meneti o te tunu ia ratou i te mahana o te 180 nga nekehanga, ka rite te kai reka. I muri i te hauhautanga, ka taea e koe te mahi kai tunu mo te tea, te kawhe ranei.
Te taro i te paraoa raihi i roto i te kaihanga kai - tunu
Kai:
- rye paraoa te paraoa - 130 g;
- kohua te paraoa witi - 115 g;
- hinu kahore he huawhenua reka - 20 ml;
- miraka katoa - 195 ml;
- huka parauri ranei ma - 25 g;
- te toka kohatu - 10 g;
- te rewena maroke - 1 tīpune;
- coriander ranei cumin - 1 tīpune.
Te whakarite
I roto i te peere a te kaiparau, ka taataihia e maatau te wai me te kai maroke. Ko te raupapa o te whakaritenga o nga hua e rere ke ana i runga i te tauira taputapu me nga tohutohu i roto i nga tohutohu mo te whakamahi. Tīpakohia te "Rye bread", "Mahere" ranei i runga i te whakaaturanga me te whakarite mo te tohu (e toru haora te roa).
Rake paraoa paraoa
Kai:
- rye paraoa - 255 g;
- miraka katoa - 200 ml;
- Hua manu - 1 wahi;
- te huka - 95 g;
- te puawai honi - 65 g;
- te toka kohatu - 1 pin;
- houra - 15 g;
- aporo - 190 g;
- karepe me nga nati maru - 1 ringaringa takitahi;
- te hinamona, te pini, te korohu, te coriander me te nutmeg - 0.5 tīpune ia.
Te whakarite
I te tuatahi, ka pupuhi i te hua iti me te huka, te honi, nga mea kakara katoa, ka riringi ki te waiu, ringihia ki te paraoa tunu paraoa, te karepe karepe, nga aporo me te nati tapatapahia, ka pokepoke i te paraoa pokepoke ka hoatu ki roto i te ahua hinu. I muri i te wha tekau meneti i roto i te oumu i te 180 nga nekehanga, ka rite te keke.