Ko te tupare te tiihi he taonga tuku iho tuku iho i roto i nga tikanga rongoa o te tini o te taha ki te Hauauru (me nga iwi anake). I tenei wa ka rongonui te hupareti i te Rawhiti, ka whakaarohia ko te kai reka me te raihana tino pai.
I te nuinga o te waa, ki te kore koe e whakaaro ki nga mea ngeru, ka mohio tatou me pehea te tunu i te hupa i te koiora.
Kia kore ai e ngaro te kararehe tuatahi i hopukina, i hokona ranei i te toa poaka, he pai ki te kite i nga momo momo tunu tunu (ko te ahua 230 nga momo hou). He nui nga mate o te ahua kino me te mate kino. Me tohu ko te repo me nga kukupa Mediterranean (kua kitea i roto i Rusia me Ukraine) kua tuhia ki te pukapuka whero. I te nuinga o nga wa, mo te kohi o te hupa i te whakamahi i te koiora o nga otaota matomato, cayman, griffin me Tarati o te Tai Tokerau. Whakapaia te hupa mai i te whero whero-whero.
Te tunu karepe - he tunu i roto i te hanganga raanei
Kai:
- te kai o tetahi kukume;
- poaka kai iti-ngako - 250 g;
- riki - 1 pc.
- pakiaka te pahiri - 1-2 nga wahi;
- nga mea kakara mo te hupa (te rau rau, te pepa-pī, te korohu);
- otaota kakara (basil, marjoram, te pāhiri, te kumine, te rosemary);
- purapaka hou - 150 g;
- pepa whero reka - 2 pcs.
- pepa pīni pepa - 1 wahi;
- madera ranei sherry - 200 ml;
- te kotakota me te rēmana - 1 pc.;
- te kānga - 2 tp.
- kāriki - 2-5 torongū;
- te tote.
Te whakarite
Tuatahi, me poutoa e tatou te upoko me nga peka mai i te toreti, ka whakaheke i te toto ki te kapu rereke. Whakaritea te kaaatea mai i te raima (nga pito o runga o raro o te anga), te pupuhi, me te ngana kia kaua e pa ki te gallbladder (waihohia). I roto ko te pai ki te maka. Tangohia te kai, horoia i te wai rere makariri me te tapahia ki nga poro iti. Ka tunua e matou nga poro i roto i te wai tote mo nga haora 3-4, me te pipi, ka tapahia ki nga waahanga iti, ka tango i te wawaro i te wa. I te mutunga o te tukanga, whakaurua nga pakiaka, me te aniana. Ka hopu tatou i te kai me te tautuhi i te hupa. Ka whakakotahi tatou i te kai me te hupa.
I roto i te putea rerekē ka ringihia te waina, tohaina nga mea kakara, kohuatia mo te 4 meneti ka waiho ki te tu mo nga meneti 15. Ka ringihia e tatou ki te koko me te hupa. Ka tapiritia e matou nga kakau o te apareka me te pepa reka, ka tapahia ki nga wehenga poto. Ka tunu tatou mo te 8 meneti
Ka ringihia e tatou te hupa i te koikoi i runga i nga kapu hupa, te wa ki te karika tapatapahi me te pepa wera. Tauhihia ki nga otaota tapatapahi rawa.
Ehara i te mea katoa.
Ko te whero toto me tona tire me te kaha ki te kaha, te pai, me te vodka raihi 1: 1, ka wahia e tatou tenei cocktail whakamiharo me te wai kotakota me te mahi ki te tepu.
He iti noa nga hupa o te rawhiti: kohua me te kimchi , ka pai ano hoki ki nga kaitohutohu o te kai o te ao.