Ko te pīkai me te riu pīni he tino reka me te rihi tino utu. Ka taea e nga ripa te whakamahi i te maha o nga huarahi, ka tunuhia, ka tunuhia, ka paowahia, ka tunuhia ki te pihi, ko te mea nui i te tunu kai ko te wa, ka nui te waa ki te kai i te kai i runga i te wheua ka puta ke ngawari me te kakara. Ko te rihi taha pai mo nga riu he rīwai, na reira ka tunuhia e taua.
Te tohutao mo nga riu poaka me nga rīwai
Kai:
Mo te riu:
- tote - 2 nga mea;
- te huka parauri - 2 1/3;
- te karika - 10 nga taera;
- rosemary - 5 peka;
- ngeru riu - 2 kg;
- kōpura potato - 1 kg;
- hinu hinu - 40 ml;
- waina ma maroke - 150 ml.
No te karika horoia:
- te karika - 10 nga taera;
- rosemary - 1 1/2 tbsp. koko;
- pepa paura pango - 1 tīpune;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
I mua i te tunu riu ki te rīwai, me whakairihia nga riha. Mo tenei, ka whangaihia te tote me te huka i roto i te kotahi me te hawhe rita o te wai mahana. Tāpirihia te karika tapatapahi me te tipu rōmana ki te otinga, ka riringi ai i te wai makariri. Whakanohoia nga riu i roto i te waipiro te tote me te waiho mo te wa o te 3 haora, ka mutu ka horoi, ka maroke.
Murihia te riu i roto i te parai parai mo te 8 meneti. Ko te toenga o te hinu i roto i te parai parai, ka tohatoha, i tona waahi, ringihia te waina, ka whakamoea mo te meneti. Ki te reka o te karika ka whakahuatia, ka horoia te karika ki te pepa, te ruririra, te hinu oriwa me te tote.
Na ka tapahia e tatou te kikokiko i nga riu kia whakatuwheratia hei pukapuka, kaore i te mutunga. Tapahia te hawhe riha o te ranunga karika, ka hipoki ki te papa o te kai ka tohatoha i te karika e toe ana ki runga. Ka herea e tatou nga riu ki te maama me te takoto i runga i te pepa tunu, i runga i nga pihi rīwai kua waia, kua ringihia ki te hinu oriwa. Ka maka e matou te rihi ki roto i te oumu, ka wera ki te 170 nga nekehanga mo te 60-70 meneti. Mo te hawhe haora tae noa ki te waahi, te wai i te kai me te waina kua werohia.
Te tunu mo te riu miihini me te rīwai
Kai:
- nga riu hipi - 1.5 kg;
- ka maroke te karika - 2 tp.
- pepa pepa pango - 1/2 tīpune;
- oregano - 2 tīpune;
- hinu hinu - 45 ml;
- rēmana - 2 nga wahi;
- rīwai - 500 g.
Te whakarite
Ko nga riwi riu ka pania ki te ranunga o te karika, te pepa, te oregano me te tote. Te paraihe paraoa me te iti o te hinu me te wera pai. I runga i te mata wera, ka tunuhia nga riu mai i nga taha e rua ki te pungarehu whero. I te mutunga o te tunu kai, whakainumia te kai me te wai rēmana.
Ka tunuahia nga maoa, ka maoa, ka tunua i roto i te oumu kua raumahia kia tae noa ki te tino rite me te kaha o te tae koura.
Nga putea poaka me te rīwai i roto i te kazan
Mena kaore koe e mohio ki te tuhi i nga riu ki te rīwai, ka whiriwhiri i nga tohutao i roto i te koko. Mauruuru mo te roa o te rihi i tenei rihi, ko nga riha ka rewa tonu i roto i te mangai.
Kai:
- paraoa - hawhe rau;
- paprika - 2 tbsp. koko;
- riu - 2 kg;
- kāreti - 2 nga wahi;
- bacon - 4 poro;
- aniana - 1 pc.
- karihi karika - 4 pcs.
- pia - 500 ml;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 600 g;
- rīwai - 1 kg.
Te whakarite
Kohuatia te poro o te poaka i roto i te pupuhi mahana hei whakamaroka i te katoa
A, no te marama o te riki, hoki mai nga riu, te baaka, te pini katoa i te pia me te hoatu i te tōmato i roto i tana ake wai . Whakatauhia nga 2 haora katoa, ka tapiri i nga poro rīwai me te haere tonu ki te tunu tae noa kia ngohengohe. I mua i te taangata, te wa o te rihi me te ranunga o te tote me te pepa, i runga i nga mea e hiahiatia ana e koe.