Ko nga kaipupuri o te hunga mohio he mahinga pai me te whakamatautau mo nga pies, e whakamahia ana e ia ina hiahia ana ia ki te tunu i nga keke a te whānau. Ki te kai i nga hua (ka tunua, tunua) rite katoa, me te maha o nga whakakii ka taea e koe te whakarite i ia wa he maimoatanga hou.
Pehea ki te tunu pi?
Kaore e mohio ana nga maoa katoa ki te mahi tika i te paraoa paraoa . Ka rite ki nga mea katoa, he maatatatanga i te hanga o te turanga, i muri nei e taea ana ki te tunu i nga pa reka reka.
- Kaore i te pai te keri. Ko te paraoa he nui kia kaua e pupuhi te papatipu ki nga ringaringa.
- Me pai te pokepoke paraoa ki te pokepoke i nga ringa, nga ngohe ngohengohe.
- Na ka kore te papatipu e tunu ki te hinu huawhenua, ringa.
- Ko te paraoa pokepoke e hurihia ana i tetahi ara, kia kore ai e whakakore i tona hanganga.
- Kaua e tere ki te maka i nga patties i roto i te oumu, kia maroke ranei i muri i te matapo. Waiho nga hua mo te tohu, mo te 15 meneti, na ka puta ke atu te ahuareka.
Me pehea te hanga tika i nga keke?
Ka taea e koe te hanga i nga pies i roto i te maha o nga huarahi. He mahi iti, ka taea e koe te waihanga i nga mahi whakapaipai mai i te whakamatautau. Mena kaore koe e mohio ki te hanga pies i te huarahi taketake, ko te papa matua mo nga hua paraihe, ka whakaaturia i raro, ka tino tae mai koe.
- Tapahia te paraoa pokepoke ki nga poro, hurihia nga poroporo.
- Mai i nga poraka poroporo e kore e tino kikokore.
- Whakamahia te whakakī me te tohu i nga tapahanga pokapū.
- Tiakina nga taha.
- Patohia nga pies me o ringaringa, ka hoatu he ahua papatahi.
- Kohuatia te hinu i roto i te parai parai i nga taha e rua.
Kaore e taea te mahi i nga patipati paku. Ahakoa ko te tukanga matua o te whakaputa hua kaore i rere ke i te waa o mua.
- Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka tapahia te koko ki te karaihe.
- Whakaatuhia te whakakī.
- Nga matapo matapo, e mau ana i nga taha.
- Porohia nga hua i runga i te paepae tunu. Ko te tunu mo nga pirini hau e kore e hiahia kia roa te whakaatu i nga whanui, he nui mo te 15 meneti. Whakararuhia te mata ki te koko me te tunu mo te 20 meneti i te 200 nekehanga.
Te kai me te kai i roto i te oumu
Nga pihi hau kua whakakiia ki nga whakakii rereke. He pai ake te paraoa pokepoke kia pai ake te reka, no reira ko te reka o te whakakī i te kai ka tuwhera ake, ka tino mohio ki nga tangata katoa. Ko te kai mo te kai paraoa ka whai ki tetahi: poaka, mīti, heihei, hei ranunga rānei. Ki nga mea kakara ka hiahia koe ki te tupato, me whakaiti koe ki te tote me te pepa.
Kai:
- miraka 3.2% - 2 nga mea;
- rewena wawe - 1 tbsp. koko;
- te huka - 100 g;
- paraoa - 6 nga mea;
- Ko nga pi kua tohua - 4 pcs.
- hinu hinu - 100 g;
- te tote - 15 g.
Whakakī:
- forcemeat - 500 g;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- te tote, te pepa, te hinu mo te parai.
Te whakarite
- I roto i te miraka mahana, ringihia te rewena, waiho mo 5-7 meneti.
- Tāpirihia he karaihe paraoa me te 50 go te huka, waiho te koko mo te haora.
- Hangia nga hua ki te pata, te tote me te huka, ringihia ki roto i te tuwha, whakauru.
- Tāpirihia te paraoa, whakaohohia te pokepoke, waiho mo tetahi atu haora.
- I roto i te paraoa parai, tauhiuhia te aniana me te kāreti, tāpirihia te paraoa me te parai tae noa ki te mahi.
- Wahia te paraoa pokepoke ki etahi wahi, tohatoha te whakakī, whakatika nga taha, waiho i te pepa tunu mo te 15 meneti.
- Horoihia te hua manu i runga i te mata, tunua mo te 20 meneti i te 200 nga nekehanga.
Ko nga tohu ki te tiihi
Ko te tunu mo nga pies reka ka taea te ngawari. Ko te whakakī ka hanga hei reka, hei whakanui i te karepe me etahi atu hua maroke, me te tunu ano ki te tapiritia o te greens. Ki te rewena i te purapura ka hurihia he pupuhi, ka tapiri atu i nga miihini i roto i te pokepoke - hua me te pata. Te whakamahi i te rewena hou.
Kai:
- rewena hou - 50 g;
- miraka 3.2% - 250 ml;
- te huka - 50 g;
- paraoa - 800 g;
- hua - 4 nga wahi;
- pata - 100 g;
Whakakī:
- hua - 1 wahi;
- tīhi - 300 g;
- te huka - 30 g;
- vanillin - 10 g;
- he ringaringa o karepe.
Te whakarite
- Te tunu rewena i roto i te waiu me te tihi o te huka, waiho kia mutu noa te rewena.
- Whakaranuhia nga hua, te pata ngohe, te huka, ringihia ki te koko.
- Whakaranuhia te paraoa pokepoke, kaua te paraoa pokepoke, e ringihia ana ki te paraoa.
- Kohia te paraoa pokepoke me te wera i te wera, ka tohatoha e toru nga wa.
- Whakaranuhia te tīhi ki te hua manu, te huka, te vanilla me te karepe karepe.
- Mai i te paraoa pokepoke pepa, he mea ki te tīhi, te whakapiri i nga taha.
- Waiho nga hua 10-15 meneti me te tunu mo te 20 meneti i te 200 nga nekehanga.
Nga tipu me nga aporo i roto i te oumu
Ko te tunu mo nga pies me nga aporo ko te tino rongonui. Ka taea te whakarite i nga hua ki tenei whakakii i te tau katoa. Ka whakamahia te paraoa: te kefir, te rewena, te puff ranei. Ko te whakakī ka whakamahia i nga hua hou, ka tapahia ki roto i te kohua ka whakauruhia ki te huka, engari ka taea e koe te poro i nga poro i te hinu me te wa ki te hinamona.
Kai:
- rewena pokepoke - 800 g;
- aporo - 700 g;
- te huka - 350 g;
- hinamona;
- pata - 20 g;
- yolk - 1 pc.
Te whakarite
- Ko te tuatahi kua rite te whakakī mo nga pies mai i nga aporo.
- Ko nga poraka hua ka uru ki te huka me te hinamona, ka noho ki runga ki te hinu mo te 3-5 meneti, he makariri.
- Kohuatia te paraoa pokepoke i etahi wahanga, hurihia nga porohita, tohatoha i te whakaoti, whakatika nga taha.
- Waiho i runga i te mata whakamatautau, whakamahi i te kōwhaiwhai ki te mata.
- Kohuatia i roto i te oumu mo te 20 meneti i te 200 nga nekehanga.
Nga putea i roto i te oumu
Kei te tiki te pata me te waha-waha i nga patipati me nga rīwai, ka tunuhia ki te oumu. Ko te paraoa ki runga i te wai, kaore he hua, kaore he kino atu i te pata, ka pai ake. Ko te nuinga o enei pies he pai ki te tunu, kaore i te rongoa mo te wa roa, ka tere tonu te noho. Mo te whakakī, ka tunuhia te rīwai rīwai kāore he hinu.
Kai:
- paraoa - 500 g;
- wai - 200 ml;
- te huka - 20 g;
- rewena tonu - 1 sachet;
Whakakī:
- rīwai rīwai - 200 g;
- pi.
Te whakarite
- Whakamutua te rewena me te huka i roto i te wai mahana, te paraoa paraoa me te pokepoke i te paraoa pokepoke, ka tuku ki te wera.
- Me haere mai te paraoa, kia rua.
- Puree me nga otaota tapatapahi.
- Wehea te pokepoke ki etahi wahi, tohatoha i te whakakī, me te hanga i nga patties.
- Me tu nga hua mo te 15 meneti i mua i te tunu.
- Kohuatia i roto i te oumu mo te 20 meneti i te 190 nga nekehanga.
Nga patiri ki te harore
Ko te tunu mo nga parai parai me te whakakikinga ka taea te ngawari te mohio, te mohio me pehea te tunu tere, te kefir pai, te pokepoke. Ko te whakakī i te mīhini te rite i mua, me whakakorea. Ka pai nga harore: nga ngahere me nga harore e wātea ana me nga harore. Mai i tenei nui o nga kai ka whai hua 20 ngawari.
Kai:
- kefir - 500 ml;
- hua - 1 wahi;
- te tote me te houra - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- paraoa - 500 g;
- harore - 400 g;
- riki - 1 wahi;
- hinu mo te parai.
Te whakarite
- Kohuatia te riki tapatapahi rawa, tapirihia harore, tunu tae noa ki te tunu, te tote.
- I roto i te kefir whakaoho i te hua manu, te hinu, te tote.
- Kohuatia te paraoa, te pokepoke, kaua te paraoa pokepoke.
- Wahia te paraoa pokepoke ki etahi wahanga, hurihia, tohatoha i te whakakii, me te whakauru.
- Whakapaia te mahi me te parai i nga taha e rua.
Ko nga pihi me nga rīwai i tunua i roto i te parai parai
Ko tenei tikanga mo te pies he tino rere ke i nga mea tawhito. Ko te paraoa pokepoke i tenei take e kore e rewena, e kore e wero, engari te pihi. Ka taea te whakamahi i nga kai, nga kai, te huawhenua ranei. He maha tonu te whakamahi i nga purapura miraka, ka noho mai i te kai. Mahi ki a ratou me te kirimini kawa ranei ki tetahi atu ranu pai.
Kai:
- rīwai rīwai - 600 g;
- paraoa - 200 g;
- pupuhi;
- forcemeat-300 g;
- hua - 1 wahi;
- aniana - 1 pc.
Te whakarite
- Ko te riki, ko te tote, te tote, te parai tae noa ki te mahi.
- I roto i te rīwai miraka, whiua i roto i te hua manu, ringihia ki te paraoa, pokepoke i te pokepoke.
- Pihikete pepa, whakakiia ki te paraoa, whakapumau i nga taha.
- Te taro i roto i te miraka me te parai i nga pati riki ki nga taha paowa.
Pies ki te ate - te tunu
Ko te pai ki te ate he pai ki te hanga i te paraoa, i te takitahi. Ki te mahi i tenei, me hoko koe i nga otaota heihei - te ngakau, te ate, te kopu, te tukatuka tika, kohuatia ki te wai tote me te haere i roto i te miihini kai. I roto i te whakakī ka taea te tapiritia he raihi kohuatia.
Kai:
- Hiko - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- hua - 1 wahi;
- te tote, te houra - 1 tīpune;
- paraoa - 500-600 g;
Te whakarite
- Mai i te kefir, te huka, te tote o te houra me te paraoa he pai te pokepoke, ehara i te paraoa pokepoke.
- Pepa pepa, tohatoha i te whakakī, whakatika nga taha.
- Pupuhi i te hinu i nga taha e rua.
Puff pasties
Ka whiwhi nga piriti tere atu i te turanga kua oti. Ko te panareti o Puff he toronga pokanoa, na ka taea te whakakii i tetahi - reka ranei, ngawari. Ko te huarahi tere roa ki te tunu i nga pi reka me te taputapu, ma te whakamahi i te putea pereti. Ko te paraoa pokepoke he pai mo te rewena me te bezdozhzhevoe.
Kai:
- pueru pihi - 500 g;
- jam - 200 g;
- paura te huka.
Te whakarite
- Tapahia te papa o te paraoa pokepoke ki etahi wahanga, ka horapa ki runga i te koko o te kape, taatai i nga taha.
- Kohuatia i roto i te oumu mo te 25 meneti i te 190 nga nekehanga.
- Ringihia te paura pirozhki kua oti.