Ko te tira me te honi, me te pua nani, he mea tino ataahua, me te mea ahuareka, ka whakapaipai i tetahi tepu, a, ka nui te mana o nga manuhiri.
Duck i te pua nani
Kai:
- te tireti - 2 kg;
- pua nani - 2 tbsp. koko;
- wai - 1 mea;
- wai waipiro - 2 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Na, tango i te tinana o te manu, horoia, whakamaroketia ki te taera pepa, ka horoia ki te tote me te pepa ki te reka. Hei whakarite i te waiwhakau, whakauruhia te honi me te pua nani me te whakamaroke i tenei momo tira i hangaia. Ka tohatohahia ki te papa tunu me te tuara, ka tapiri he wai iti ka maka ki te oumu mo te 1 haora. Kohuatia te rihi ki te pāmahana o te 200 nga nekehanga, te whakainu i te manu i te wa i te wai tunu. Whakanohoia ana e matou te potae pai ki runga i tetahi rihi nui me te ataahua, ka tauhiuhia ki nga otaota ka mahi i runga i te tepu hakari.
Ka tohua te Duck ki te pua nani
Kai:
- te tireti - te 1.5 kg;
- te ranu rei - 100 ml;
- waina maroke maroke - 100 ml;
- honi - 1.5 tbsp. koko;
- pua nani French - 1 tbsp. koko;
- wai karepe - ki te reka;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia e tatou te koroke, ka maroke, ka tukinotia, ka tapahia kia wha nga wahanga. Taea te kikokiko i roto i te tiihi , ringihia ki te ranu heihei , te whakanui i te waina maroke, te honi, te pua nani me te wai karepe. He iti o te podsalivayem me te manu pepa ki te reka. Na, kua taataihia e matou, ka waiho ki te paati mo te haora.
I te mutunga o te wa, ka tunuhia nga kowiri i runga i te hinu huawhenua mai i nga taha katoa ki te tae koura. Ka tohua te kai i runga i te pepa tunu, ringihia te ranu i pehia ai te wai, ka tunuhia mo te 1.5 haora i te oumu i te 180 nga nekehanga.
Ka tunua te Duck ki te honi me te pua nani
Kai:
- soy sauce - 6 tbsp. koko;
- honi - 3 tbsp. koko;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- Te tinana o te Duck - 1 te waa;
- cognac - 3 tbsp. koko;
- rēmana - 1 te waa;
- karaka - 1 wahi;
- pua nani - 1 tbsp. koko;
- quince - 1 wahi;
- kakara.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi kia whakarite i te waiwhainga: i roto i te peihana, whakakotahi i te ranu haroti, te honi, te tote, te pepa, te pua nani, te potae me te taatai. Ko nga mea pai katoa i konatunatua, whakapoia tenei ranu i tukinotia, ka horoia.
Kua horoia nga hua katoa, kua wehea ki nga poro ka mahi ki a raanei. Na ka maka te tinana i roto i te tini, kati te taputapu me te taupoki, ka hoatu te tikanga "Baking" mo te 40 meneti.
I muri i te wa kua pahure, ka werohia te ngako kua wehea mai i te kai, ka huri i te peke, me te whakarite ano i etahi atu meneti e 40 i roto i te tikanga kotahi. I muri i te tohu tangi, ka mahi matou i te rihi i runga i te tepu ka pai ki te reka o te reka, te reka me te kakara.