Ko te waina taraihia ko te inu inu waipiro e tino pau ana i te wa makariri. He maha nga tohutao mo tenei inu, engari ka korerotia e matou ki a koe mo te nuinga noa. Whakaaro matou kia hanga e koe he waina tino pai me te whakamiharo ki te hinu me te hinamona.
Ko te waina ka kawa i te waina me te hinamona
Kai:
- karaka - 0.5 pcs.
- wai 60 ml;
- whero maroke maroke-380 ml;
- pounamu - 5 pcs.
- cardamom - 3 nga wahi;
- te hinamona - 2 nga wahi;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- maroke maroke - 0.5 tsp.
- nutmeg - peke.
Te whakarite
Na, korerotia ki a koe me pehea te tunu i te waina. Tāpirihia ki te hinamona, te nutmeg, te cardamom, te korohu, me te kiko ki te wai. Ko te karaihe ka horoia, ka tapahia ki nga pihi me nga mea kakara. Kawea mai e matou nga mea katoa ki te whewhe ka kohuatia he 2 meneti. Na ka tohua te pihikete paraoa, ringihia te huka, whakauruhia kia pakaru nga tioata, ringihia te waina maroke whero, ka wera i te ranunga ki te 60-70 nekehanga, engari kaore i te whewhe. Ka ringihia te waina ki te karaihe nui me te whanui nui o te karaihe matotoru, ka tapiritia he torutoru poro o te karaka hou ka mahi tonu.
Ko te waina maoro me te hinamona
Kai:
- waina maroke ma - 750 ml;
- wai - 150 ml;
- te honi - ki te reka;
- hinamona - 1 rakau;
- karaka - 1 wahi;
- rēmana - 1 te waa;
- pounamu - 2 pi.
Te whakarite
Na, tango i te riu hohonu, ringihia he waina maroke maoa ki roto, whakapiri huka ka hoatu te honi ki te reka. Na tapahia ki nga poro iti o te rēmana me te karaka me te tapiri ki te waina. Whakawerahia te ranunga ki te 70-80 nekehanga, te tunu, te whakaoho mo te 5-8 meneti, ka tango i te wera i te wera. Whiriwhiritia te inu i nga wa maha i roto i te mowhiti, ringihia ki nga karaihe nui, ka mahi ki te karauna karaka.
Te waina maoro ki te karaihe, te cardamom me te taatai
Kai:
- waina maroke maroke - 1 l;
- wai karaka - 300 ml;
- rēmana rēmana;
- karepe - 50 g;
- te hinamona - te titi;
- koha - 20 g;
- cardamom - 3 puku;
- te huka - 200 g.
Te whakarite
I roto i te kohua, ringihia te waina, tohua te wai karaka me te huka, hoatu he korohu, he hinamona, he pamea me te cardamom. Ka maka e matou nga rihi ki runga i te ahi iti, me te whakaoho, te wera. Ka pangia e matou te remoni i te raima iti ki te karepe iti, ka whakakotahi ki te karepe, ka pai te whakawhiti me te whakawhiti i tenei papatipu ki te waina wera. Kawea mai e tatou te ranunga ki te mahana o te 80 nga nekehanga ka hohoro tonu te tango atu i te ahi. I te rite o te waina maoa, ka tapiritia e matou he hua hou me nga hua i te hiahia.