Ko te kupu "porowhita" he whakaaro mo te kupu "hakari", mehemea he mea whakanui i tenei kai reka i roto i te whare, me te whakanui i te wairua ki nga tangata katoa. I tenei ra ka tuhia e matou ki a koe te maha o nga tohutao o nga putea tawhito me te putea.
Ko nga pene a Boston me te poari
He mea whakamiharo me te ngawari, he rite tonu ki te keke. He tino māmā, he kore rawa rawa.
Kai:
Peke:
- hua - 3 nga wahi;
- te huka - 90 g;
- miraka - 115 ml;
- paraoa - 215 g;
- pata - 95 g;
- vanillin, paura tunu, te tote.
Te pata:
- yolks - 3 nga wahi;
- miraka - 255 ml;
- te huka - 55 g;
- maroke - 20 g;
- pata - 35 g;
- vanillin.
Whakawera:
- te huka - 75 g;
- koko - 125 g;
- kirimiri - 50 ml.
Te whakarite
Ka konatunatuahia nga pi ki te huka tae noa ki te pupuhi matotoru. Ka hono atu matou i te mimiti, te vanillin me te paraoa, ka toha me te whakauru ki te papatipu hua manu i roto i te 3 potae, uru pai. Kei te mahana te miraka me te pata kia mutu te wero o te hinu ka whakaoho wera ki te pokepoke. Pihikete keke i te puka i te 175 nga nekehanga mo te 30 meneti.
Mo te kirīmi, whakaranuhia te waipiro ki te vanillin, te huka me te hika me te pai pai. Kei te kohuatia te miraka, ka wehea, ka werahia te ranunga hua, ka hoki mai ki runga i te oumu me te whakaoho kia 2 meneti kia paowa. I muri i te mea kua makariri, me whakaoho i roto i te pata ngohengohe.
Mo te hukahuka ka whakahuihia e tatou te huka, te kirīmi me te koko, te whakaranu me te whakarite i te raihi tireti i runga i te wairere wai.
Ka werohia te pihikete mahana ki nga keke e 2, ka hanga he paparanga maeneene o te kirimiri, me te tihi ki runga.
Kariki Kariki me te paera me te painga
He pene māmā me te paera i runga i te manga. E ki ana ratou i mauria mai ia ki Kariki mai i Turkey, engari i mohiotia e ia i reira ko ia te tino pai o te motu.
Kai:
- paraoa pokepoke - 300 g;
- hua - 4 nga wahi;
- miraka miraka - 700 ml;
- croup o semolina - 70 g;
- te huka - 110 g;
- pata - 145 g;
- rino - 160 ml;
- vanilla.
Te whakarite
Ka whiua nga ika ki te vanillin, te huka, me te whenua ki te manga tae noa ki te kakahu. Ka mahana, ka ringihia te miraka ki roto ki te papatipu hua manu, ka ringihia e tatou ki roto i te tiihi, ka tunu ki te tunu, ka whakaoho i nga wa katoa. Ki te hanga he kirikiri matomato, ka tangohia e tatou te hauora. I roto i te kirīmi kua whakamarokehia, tāpirihia te 100 go hinu. He pai te pata ki te pata kua rewa me te hawhe ki te hawhe o te paraoa pokepoke, pania ki te hinu, ka ringihia te kirimiri. Ki runga, whakatakotoria te hawhe tuarua o te pokepoke, me te hinu ano. Kohuatia mo te 40 meneti i te 175 nekehanga. Ka rite ki te tapahi i te porowhita mo nga wahi me te whakamahi i te paramu.
Ko te pauna o te kirikiri a te Apple
Kai:
- peita - 500 g;
- kirīmi kawa - 60 g;
- aporo - 2 nga wahi;
- hua - 1 wahi;
- Potae - 190 g;
- te huka - 140 g;
- paraoa - 355 g
- te tunu paraoa, te tote.
Te whakarite
Whakaranuhia te paraoa, te paru pokepoke, te tote me te huka, te pata paraihe, ka tohaina ki runga i te kape, ka tapatapahia ranei kia maroke me nga kai maroke i roto i te kongakonga. Ka tapiritia e matou te hua manu, te kirimini kawa me te whakauru i te paraoa pokepoke, ka hoatu e matou ki te pouaka whakamātao. Ka horoi tatou i nga aporo ka tapahia ki nga papa. Ka wehea te paraoa pokepoke ki nga wahanga e 3, ko te 2/3 o te mea ka hurihia, ka hangaia, ka waiho i nga taha, ka hurihia te 1/3 ka tapahia ki nga takai. Ka maka e matou nga aporo i roto i te mowhiti, ringihia he kirikiri mahana, a runga i runga ka takoto i nga waa o te pokepoke. Kohuatia mo te 40 meneti i te 175 nekehanga.