Ko tetahi putea Bulgarian he putea mai i te pihikete pupuhi puwhero me te maha o nga whakairi: kai, hua, riki. Engari ko te mea tino rongonui, ko te tunu mo te Panitana banitsa me te tiihi me te tiihi. Ka tapaea e matou ki te whakarite, ki te karangahia, he "mangere" banitsa mai i Armenia me te tiihi me te tiihi. Ko tenei, ko te tikanga, he rereke i runga i te kaupapa o te kai Purapura, engari he wahi ano hoki hei whakamatautau.
Banicza Bulgarian
Kai:
- lavash Armenian - 3 nga wahi;
- hua - 3-4 nga wahi;
- matsoni, kefir, te miraka miraka - 250 ml;
- pata - 100-150 g;
- tīhi - 350 g;
- tīhi - 350 g;
- riki matomato me te pi.
Te whakarite
Whakaranuhia te tiihi me te tiihi, ka taea e koe te tapiri i nga otaota pakaru. He pai te whakauru i nga hua me te miraka. Kotahi te waahanga ka tapahia kia 2.5 nga wa nui atu i to puka, ka tapahia ano te waahi i te rahi. Kaore matou e maka ana i nga pungarehu. Na ka whakaheke i te pata. Whakamahia he ahua ki a koe me te whakatakoto i tetahi pita nui kia taea ai e nga taha te rere ke atu i te ahua. Whakairohia te waahi ki te miraka me te hua manu, ka horahia te tihi o te whakakī me te riringi ki te pata rewa. Na ka haere tonu mätau ki te whakawhiti, ki te paraoa me te whakainu. Ka tapiritia ano e matou nga pungarehu hei papaa motuhake. I te mutunga, kati te taro pita, e takoto ana ki nga taha o te makawe, ringihia ki runga ki te miraka me te hua manu. Kohuatia te oumu ki te 170 nga nekehanga ka whakaturia te ahua. Tunua tae noa ki te parauri koura.
Banitsa i te taro pita i multivarka
Kai:
- waiu;
- vanillin;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- hua manu o te heihei - 5 pcs.
- tīhi - 0,5 kg;
- lavash - 3 nga wahi;
- kirīmi kawa - 1 st.
Te whakarite
Whakaranuhia te tīhi me te 2 hua, te huka, te vanilla me te waiu, me te kawe i te ranunga ki te hanganga o te kirikiri kiripiri matotoru. Ka ringihia e matou te rau raima me te kai tiihi, ka hurihia te pukapuka, me te toenga o te pita e mahi ana i te waa. I te pekehia i tenei ara, ka ringihia te pita ki roto ki te peihana o te maha o te tini o te kapi me te ringihia i te kiripiri reka me nga hua 3. Ka tunuhia e matou i te mahinga "Baking" mo te 60 meneti.
Banitza me te tīhi
Kai:
- Armenian lavash - 3 nga wahi;
- tīhi - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- hua - 6 pcs.
- kirīmi kawa - 200 gr;
- te tote;
- he paihere o te matomato (he kōwhiringa);
- te pata mo te miraka pita.
Te whakarite
Ko te Brynza e toru i runga i te kohinga nui, kohia te tiihi ki te toka, tohua 3 hua, uru pai. Ka taea e koe te mimiti i nga greens. Ko te hinu o te rau raima me te pata, he mea angiangi i runga i te reira, ka makahia e matou he putea, ka hurihia e matou he pukapuka ki runga i te whanui. Ko te ahua kei te riringi ki te pata, ka makahia e tatou ki roto i taua mea (i te ahua o te wero) nga roopu o te pita. I whiua e matou 3 hua me te kirīmi kawa, ka whakakiia tenei ranunga ki te roopu. Kohuatia te oumu ki te 170 - 180 nga nekehanga, hoatu te puka, tunuhia kia 40 meneti tae noa ki te kongakonga koura paraka.