Ko nga Avocados he huawhenua nui tino whai hua kei roto i te maha o nga mea matūkai, te nuinga o nga hinu huawhenua, te ahuareka o te tinana o te tangata, me nga huaora me nga miihini. Ka taea te whakamahi i nga avocados rerekē, i reira i tino noho angitu nga tangata o South me Central America.
Hei tauira, ko te awhiowhio tetahi o nga waahanga matua o te guacamole, koinei te paramanawa kai-rongoa he rongonui tino rongonui i nga momo ahurea me nga tikanga a Amerika o Amerika. I tenei wa, ko te hiahia ki te whakatairanga i te guacamole e tupu ana i te ao katoa ehara i te mea ko te whai hua o nga kaiwawao me ona ahuatanga o te kai, engari mai i te hiahia nui ki te mahi Latin American.
I tenei wa, ko te tohutoro mo te guacamole, ko te tikanga, kua tupu i roto i etahi huringa, kaore e kii he mea tino nui.
Me pehea te hanga guacamole mai i te awhiowhio?
Ko te whakaaro whānui o te hanga guacamole
Ko te kikokiko o te hua o te avocado (ki waho he kiri me te wheua) ka mahia ki te tapiri o te wai oriwa me / te rēmana ranei. Ko te wai o te citrus e ārai ana i te waikura o te hauora me te tiaki i tona tae. Ko te toenga o nga kai (ko te nuinga o te pepa wera whero, te karika me te coriander) ka taea te tapatapahia rawatia, ka takahia ranei i roto i te potae me te purapura o te karakaroka, ka ngaa mea katoa me te pupuhi.
Te tohutao mo te guacamole pangia-mai i te avocado me te karika
Kai:
- huakamo hua - 2 pcs.
- rēmana me te kotakota;
- pepa tahu whero - 1 pc. (ka taea e te taiohi katoa te taiohi ranei);
- te karika - 4 nga koroka;
- kakano matomato;
- te tote.
Te whakarite
Ka pau te karika ki te pepa me te tote i roto i te potae me te whakawhiti ki te peihana, kei reira ka utaina e matou he pungarehu panukono, ka whakapiri tonu i te wai o te kotakota me te rēmana.
Ka whiwhihia he ranu ngawari ki te mea he taitamariki me te matomato te pepa. Ki te hanga i te ranu kowhai, te whakauru i te hua mango, te pihi ranei o te paukena muscatel hei utu mo nga hua tuarua o te karakaroki. I roto i tenei momo rereke, he mea tika ki te whakapiri i te tipu iti ki te ranu.
Ko Guacamole, ka tunua ki te pepa whero (pepa maoa) kia pai te mahi ki nga kai o te kai, te tōmato, te pīni me te rīwai. Ko te ranu me te kowiri matomato (me nga pepa taitamariki) he pai ake mo nga ika me nga kai. I runga ano i te tepu he rihi mai i te witi: polenta ranei tortilla.