Panacota Tokarete

Ko te Panakota tetahi kai rongonui rongonui i te ao katoa, mai i Itari. He rerekē te reka o te reka o tenei kai: whakapirihia nga hua, nati, nga tae, me etahi atu. Ka whakaaro matou kia tunu koe i te panacota tiakarete.

Te tohutao mo te panacotta tiakarete

Kai:

• miraka - 100 ml;
• kirimiri - 300 ml;
• te huka - 80 g;
• te pango tiakarete - 100 g;
• te vanilla huka - ki te reka;
• he maroke maroke - 2 tp.

Te whakarite

Me taatau ki te tunu i te panacotta . Kei te ringihia te Gelatin ki roto i te peihana, ki tonu i te wai makariri me te maui ki te pupuhi. I tenei wa ka whakauruhia te pata me te waiu, ringihia te huka me te huka vanilla. Whakanohia nga rihi ki runga i te ahi ka kawe mai i te ranunga tata ki te whewhe. I muri i tenei, tango i te wera me te riringi gelatin. Tohaina te pai kia ngaro katoa nga purapura. Kohia nga tapatapahi, ka horahia ki roto i te kirīmi, uruhia kia tae noa ki te maeneene. Na, ringihia te ranunga hua i roto i nga mowhiti iti, ka maka ki roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te tino whakapumau. Na ka heke iho nga ipu ki te panacot mo etahi hēkona ki te wai kohua, ka hohoro te huri i te kai. Ka whakapaipaihia te kai reka ki nga hua ka ringihia ki te caramel me te tipu.

Panakota ki te tiakarete me te nati

Kai:

• mirakareteretere me te nati - 100 g;
• miraka - 450 ml;
• gelatin maroke-2 tīpune;
• walnuts - ki te hiahiatia;
• te huka - 2 tbsp. koko;
• Vanillin - ki te reka.

Te whakarite

Ka takahia e tatou te karakarete ki roto i nga pihi iti, maka ana ki roto i te parai ka ringihia e 50 ml te waiu. Na ka rewa i roto i te moaitihi ka hoatu ki runga i te waiu wai, ka mutu te peita i te paku. I roto i te paraihe i whakaturia i raro i tetahi ohanga iti o nga karaihe, ka ringihia ki roto ki a ratou te mirakarete me te waiho i roto i te paraihe tae noa ki te tino uaua. I tenei wa, ngana kia kaua e pa ki nga karaihe ka neke atu i te waahi. Ko te tira ki te 50 ml o te waiu, ka ringihia te waiu ki te putea, ka maka ki te ahi ngoikore, ka whakauruhia te huka vanilla kia reka.

Na ka tango i te waiu mai i te ahi, ka pai ake te iti, ka riringi atu i te gelatin kapi. Whakanuia nga mea katoa me te koko tae noa ki te kongakonga o nga karepe me te tauera. Na, kia whakakotahihia he iti nei, tangohia nga karaihe mai i te pouaka karepe ka riringihia te ranunga kirīmi ki roto ia ratou. I tenei ka tukuna e matou nga karaihe ki te pouakarani ka waiho ki reira kia oti ra ano te whakauru. Kohuatia te panacotte tiakarete ki te tiakarete me te tipu tapatapahi.