Ko te tikanga, ka rite te whakapu i nga hua me nga hua ki nga tohu reka reka. Koinei te ahua o nga hua o te quince.
Ko te maimoatanga o te tiu me te reka huakawa-waikawa me te tae a te amber, ehara i te mea he pai te tua atu ki te tunu, engari ano he whakamahinga huaora mo te hotoke. Mauruuru ki tenei hangarau, ko nga hua pakari me nga hua o te quince he whai waahi ki te ahuareka ki nga kongakonga me te reka o taau.
Tuhinga o mua
Ko tetahi ahuatanga o te quince he mea nui, he kiri pupuhi, e kore e tipu i te tirikara mai i nga karepe. I runga i tenei ahuatanga, i mua i te whakarite i te huinga o te quince, tapahia te kiri me te tango i te pouaka purapura hei karo i te kawa me te pakari o nga hua kei reira.
Kai:
- hua o te quince - 1,2 kg;
- wai - 1,2 l;
- citric acid - 10 g;
- te huka - 940 g.
Te whakarite
- Nga hua o te quince, kiri, tango i nga pouaka purapura ka tapahia ki nga wahanga e wha.
- I roto i te wai, whakakorehia te 5 g waikawa citric me te waiho i te quince.
- Tapahia nga pouaka purapura i roto i tetahi pouaka motuhake mo te wha o te haora, ka werohia te hupa i roto i te tatari, ka tango i te kiri me nga purapura.
- I roto i te hupa i hanga-rite, ringihia te huka me te tunu i nga meneti e rua, ka tohaina te toronga o mua-ka tohua, ka maka ki te tipu.
- Kuki tae noa ki te whakapiki i te taimaha, uru atu ki te 5 g waikawa citric ka tango mai i te pereti. Kua tohaina, kua horahia ki runga i nga ipu ohorere.
Ko te maimoatanga o te quince mo te hotoke - te tunu reka rawa
Ka noho tetahi miihini iti o te mimiti kapi hei kai reka mo te kai, a ka taea ano hoki te mahi hei tipu taketake mo nga riu kai . Ko te pouaka he momo hakari rereke ka waiho hei taonga whakamiharo mo nga hararei hotoke.
Kai:
- hua o te quince - 930 g;
- wai 1.6 rita;
- te huka - 620 g;
- wai rēmana - 45 ml;
- Tuhinga o vanilla - 5 ml.
Te whakarite
- Ka tapahia ki te 4 nga pihi, ka tango i nga purapura ka tapahia ki nga poraka. Ringihia te quince ki te wai me te rēmana hei karo i te pouri.
- Whakawhitihia te tipu ki roto ki tetahi atu ipu, tapiritia he hawhe rita o te wai ka tunu tae noa ki te ngohe.
- Whakaritea he quince puree, pehia i roto i te tatari ka whakakotahi ki te huka me te vanilla. Hokihia te rīwai rīwai ki te ahi ka kohuatia mō te hawhe haora.
- I roto i te whakakotahi i te wai wai rēmana, ka horahia he tapanga ki runga i nga tahataha taraiwa , ka hipokihia nga hipoki hiko.
Ko te pihikete o te aporo me te quince
Kai:
- aporo - 540 g;
- quince - 770 g;
- huka-750 g;
- wai 520 ml;
- waikawa citric - 5 g.
Te whakarite
- Tangohia nga aporo i te aporo me te quince. Aporo Pei i te kiri.
- Tāpirihia te huka ki te wai, tatari ki te kohuatia me te maka i nga hua karepe i runga i te papa.
- Kukihia te ranunga mo te haora, i mua i te mutunga o te tukanga, te tapiri i te waikawa citric me te riringi i te huinga ki runga i nga oko oneone.