He nui nga kai Itarihia e awhi ana i nga kaimorihi maha, he maha nga wahine o nga whenua rereke kua kite i tetahi rihi mīharo - carpaccio pīti. He kore utu, he kai pai, he mea pai hei whakakapi mo te huamata kai purapura i runga i te tepu hakari.
Me pehea te tunu i te carpaccio pīti?
Ko te carpaccio Beet tetahi o nga rihi tino pai o te hunga kaiwhenua, nui atu i te mamae o te tinana mo nga huaora me nga kohuke katoa kua ngaro. I Itari, e whakamahia ana mo te tina me te kai hakari, i te mea ka awhi te peti i te kai nui, a, i te ahiahi ka pai te waahanga kaore he nui o nga kawhera. Ko te ingoa he mea ngaro, he ngawari hoki, engari he mea tinowari ki te tunu i tenei rihi. Hei kai i te tipu pītara pai , me whai koe i nga tikanga ohie.
- Tapahia te tiihi ki te kikokore.
- Me huakore te huawhenua.
- Ka taea e koe te tapiri i nga otaota maroke.
Carpaccio o te pīti raw
Carpaccio o nga pungarehu - he tawhito rawa te tunu. I nga wa o mua, kua rite te rihi mai i te huawhenua maroke, engari ka taea te whakakapi ki te taha tunu. Ki te mahi i tenei, kei te takai te potae me te pupuri i roto i te oumu mo te 15 meneti. He ngohengohe, he wahie te tapahi, he mea tino nui, no te mea he mea nui ki te carpaccio o te pīti, te kikokore, te whakawhiti.
Kai :
- pīti - 1 pc.;
- winika - 250 ml;
- karika - 1 upoko;
- pakiaka pamea - 1 wahi;
- te huka, te tote.
Te whakarite
- Horoia nga beets ka tapahia.
- Tapahia te karika me te pakiaka pakau.
- Whakanohia nga beets, ka hipoki ki te karika me te taatai.
- Tauhihia ki te huka me te tote, ringihia ki runga ki te winika.
- Whakauruhia te hawhe haora.
Carpaccio o te pīti tunu me te nati paina
Ka taea e te reka o te reka te karapa ki te carpaccio o te pihikete me nga nati paina, ka horoi i nga oko, kaore e ara ake ki nga tohu atherosclerotic. Ko te reka tino taketake e tuku ana i nga taitamariki, he ma te ma, he maaka, he hua pakiaka marble, e puta mai ana i te raumati wawe. He pai te whakamahi i te ranu ki te paraihe.
Kai :
- pīti - 3 pcs.
- arugula - 150 g;
- nati - 2 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- Balsamic winika - 1 tbsp. koko;
- honi - 1 tīp.
Te whakarite
- Pīni Beetroot, kiri, tapahia.
- Whakaranuhia te hinu, te winika, te honi me te tote.
- Tāpirihia nga poro, whakakiia.
- Whakauruhia 3 haora.
- Nati ki te parai.
- Tuhia te paparanga tuatahi o te rukkola, te taraiwa me te wai whakapūkara, ka - huawhenua.
- Ko te Carpaccio o nga pīti tunu ka tauhiuhia ki te nati.
Carpaccio o te pihikete tunu
Ka taea e koe te tango mo te rihi me te purapura tunu, engari he mea nui kia whiriwhiria tika. Ko nga huawhenua he rahi te rahi, tae noa ki te 8 cm te whanui, me te maeneene me te papa. He pai ake te pepa ki te hoko i te pīni me te huri paraoa, te hinu hinu hei tango i te pati makariri. Carpaccio o te pīti - he tino māmā te tunu i te kāinga.
Kai :
- pīti - 1 pc.;
- aniana matomato - 2 ringa;
- pepa pango - 0,5 tsp.
- te pāhiri - 1 paihere;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- rēmana - 1 te waa;
- aporo - 1 pc.
Te whakarite
- Te tunu ki te tunu me te matao.
- Tino paraka.
- Ka horahia, ka tauhiuhia ki nga mea kakara.
- Tapahia te aporo, hoatu ki runga.
- "Hokihia" ki te greens.
- Whakaranuhia te pata me te wai rēmana, tauhiuhia te tapatapahi.
Beet carpaccio ki te tiihi koati
I tenei ra, ko te "carpaccio" e kiia ana ko tetahi ranu tapatapahi. Ma te awhina o nga whakamatautau, ka tautuhia e nga pihikete te huinga tino pai - ko te carpaccio pīti me te tīhi. Kia maroke te tiihi kauti , engari i te wa ano - te tote me te ngako. Me horoi te Rukuku kia tika, kia kore ai te onepu e pupuhi i ona niho. He pai te whakauru ki nga rau pīti matomato, hou.
Kai :
- pīti - 1 pc.;
- arugula - 100 g;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- tīhi koati - 100 g;
- nga nati huka - 150 g;
- honi - 1 tīpune;
- balsamic winika - 1 tīpune;
- pepa, te tote.
Te whakarite
- Te tunu ki te tunu, tapahia rawatia.
- Whakaranuhia te hinu, te winika, te honi, te tote me te pepa.
- Kohuatia nga nati.
- Tapahia te tīhi.
- Whakanohia nga beets, ka pupuhi ki te wai whakapūkara.
- Me waiho te rukola me te tiihi ki runga.
- Ano te tauhiuhi ki te kakahu, tauhiuhia ki te nati.
Carpaccio o te pihikete me te tiihi
Ko te huinga o te beets reka me te tiihi panuku i hanga tenei rihi tetahi o nga tino rongonui. Mo te tohutao e hiahia ana koe ki te hoko i te beets me te kore o nga tihi, no te mea kaore te hua o te huawhenua e mate. Ko te nuinga o te kaimoana rite te carpaccio me te tiihi, kei waho te tiihi, engari he reka ake te reka.
Kai :
- pīti - 1 pc.;
- feta - 100 g;
- nga nati huka - 100 g;
- arugula - he paihere;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- balsamic winika - 1 tīpune;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Tapahia nga beets ka tapahia.
- Tuhia he papa.
- Ko te tīhi tipu, "huna" te kata, te pepa.
- Nati ki te parai.
- Whakaranuhia te hinu me te winika.
- Horoihia ki te nati, whakakiia.
- Carpaccio o te tīhi me te pīti i mua i te mahi hauora.
Carpaccio o pīti me te kāreti
Ko nga kaiwhakanoho o nga rihi o mua ka pai ki te carpaccio mai i te kāreti me te beets kohuatia, me te tapiri i te wai rēmana me te kotakota. Ko te tino raruraru ko te tapahi i nga papaa me te pepa. Ka puta ke te ahuareka me te whai hua o te kai reka, he nui mo te kai i nga ra wera. Ko nga huawhenua me tango noa i nga tamariki.
Kai :
- beets - 800 g;
- kāreti - 800 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- walnuts - 50 g;
- te pāhiri, te basil - 1 te kurupae;
- soy sauce - 3 tbsp. koko;
- дошаб - 1 tbsp. koko;
- te wai me te kiri kotakota - 0.5 hua;
- hinu hinu - 50 g;
- Te pepa tiihi kua pau - 0,5 tsp.
Te whakarite
- Ko te beets me te kāreti, he makariri.
- Whakaranuhia te kotakota, te pata, te doshab me te pepa, ma te makariri.
- Kohia te kata me te nati.
- Tapahia te beets, te kāreti me te karika.
- Tuhia nga huawhenua.
- Te wa ki te wai whakapūkara.
- Carpaccio mai i te kāreti me te beets ki te whakamatao.
- Horoihia ki te nati me te greens.
Beet carpaccio ki te huamata toka
Ka mahi a Carpaccio me te whariki ki te kirīmi o te tihi . Mo tenei hiahia ka hiahia koe ki te tihi, he pai ake te whakamahi me nga mea kakara, he tino ngohengohe, he ngawari hoki te tiu o te tihi papura. Mo te kirīmi, ka taea hoki e koe te whakamahi i te koati, te parai ngohengohe, te tīhi puru ranei. Nati te kai: te wōnati, te hita.
Kai :
- pīti - 2 pcs.
- arugula - 1 paihere;
- chive-riki - 1 paihere;
- nati - 1 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- Balsamic winika - 1 tbsp. koko;
- honi - 1 tbsp. koko;
- Te tihi o toume - 1 tīpune;
- mascarpone - 100 g;
- kirīmi kawa - 1 tīpune;
- karapu coriander - 0,5 tsp.
- lemon peel - 0,5 tsp.
Te whakarite
- Mo te wai whakapūkara, whakaranuhia te hinu, te winika, te honi, te thyme, te tote me te pepa.
- Tapahia te beets ki te pīti, ka tohua kia 2-3 haora.
- Whāia te pata mo te tīhi, te kirīmi kawa, te zest me te coriander.
- Nati ki te parai.
- Schnitt riki te tapatapahi rawa.
- Porohia nga poro, tauhiuhia ki te arugula.
- Whakatau ki te kirīmi, tauhiuhia ki te nati, ka hipoki ki te riki.