Ngā haukini Mexican

Ko Chorizo ​​he kuihi haukini iti i tunua i runga i te poaka me te nui o nga mea kakara. Ka maroke, ka kai ano nga maunu penei, ka panaia ranei e ratou tetahi anga ki te moa me te parai. I roto i nga tohutohu e whai ake nei, ka ako e maatau ki te whakarite i te kiore Mexica chorizo ​​me o tatou ringa ake.

He maunu Mexican me o ratou ake ringa

Mo te hunga e kore e pai ki te tinihanga ki te whakarite o te hauati maroke , ka tūtohuhia e matou he tohutao maoa mo te chorizo, ka taea te rongoa i roto i te paru me te parai i mua i te whakamahinga.

Kai:

• hot chili - 2 pcs.
• pepa jalapeno - 2 pcs.
• nga niho tiiki - 3 nga wahi;
• Maksikanskiy oregano - 2 tīpune;
• cumin - 2 tīpune;
• apple cider winika - 115 ml;
• te tote - 1 tbsp. koko;
• he paihere o te aniana matomato;
• paraoa maoro - 570 g.

Te whakarite

I roto i te hukapa ka horohia te kumine ki te tote me te karika. Tāpirihia te whakapiri hua i roto i te mīti me te oregano. Tapahia nga pepa me nga riki riki, tukua atu ki te kai, ka riringi ai i te winika aporo cider. I muri i te whakaranu pai i te minuti poaka, wehehia kia rite ki nga wahi rite, ka takoto i ia waahanga. Pukahia he hīkoi Mexica chorizo, whakatika i nga taha o te paru, hurihia ki roto ki te paihere. Whakaorangia nga tiunu i roto i te pouaka tihi, tango i te pepa ka tapahia i mua i te whakamahinga.

He haukini Mexican chorizo ​​- tunu

Me haere ki te tohutoro o te tunuhi hukarere chorizo, ka taea te tapahia ka mahi i runga i te tepu hei paramanawa. Hei whakatinana i tenei ahuatanga o te tunu, kaore e hiahiatia ana e koe he waahi haumaru motuhake, engari ano he ruma pai-pai, ka maroke te hua.

Kai:

• Pork kikokiko - 2.3 kg;
• pork fat - 820 g;
• pepa wera - 2 tbsp. koko;
• paprika - 1 tbsp. koko;
• nga niho tiiki - 4 pcs.
• oregano - 1 tbsp. koko;
• cumin, coriander - 1 tsp ia;
• waina winika whero - 45 ml;
• nga kaunuke.

Te whakarite

Ko te kikokiko poaka e taea te tapahi i te ringa ma te ringa ranei ka haere i roto i te mīhini kai, engari me tapahi te ngako, nga poraka i te centimita. Te whakaranu i te ngako me te kai, te tapiri i nga mea kakara katoa mai i te rarangi, me nga tipu o te karika. Whakakīahia nga tiunu ki te ranunga kua oti. Ka herea te tihi roa ki nga waahanga iti, 30 cm te roa, ka tapahia, ka kohi me te here i nga taha o te kuihi ki te tiki i tetahi mowhiti. Ko te torongoa o te patupatu i roto i nga waahi maha kia kore ai te hauati e pakaru i te wa e maroke ai.

Waihotia nga tiunu o te chorizo ​​i roto i tetahi ruma maroke me te hauora mo nga wiki e rua, tae noa ki te ngaro 30% o te taimaha taketake.