Ko te kai Mexican ko tetahi o nga tino rongonui i te ao katoa. Engari i to tatou whenua he iti noa te wahi ka kitea e koe he wharekai me nga kai whakamiharo. Na, kia ata titiro ki nga tohutohu reka mo te tunu i te heihei Mexican, me te whakaaro mo tetahi wa i tae atu ai matou ki tetahi o nga wharekai rongonui o Mexico - Grand Velas Riviera Maya!
Te heihei i te momo Mexican
Kai:
- nga waewae heihei - 10 pcs.
- aniana - 1 pc.
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- tōmato kēne - 400 g;
- witi maroke - 120 g;
- pepa chili - 1 tīpune;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- whenua coriander - 1 tīpune;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ko te tikanga mo te tunu tunu i Mexico ka tino maatau. Ringihia he hinu hinu oriwa ki roto i te parai paraihe, whakamahana ake, ka taatai i nga waewae heihei. Kohuatia te pai ki nga taha e rua tae noa ki te mea kua pupuhi te kirutaru reka, te reka ki te reka. Ka nekehia e tatou te kikokiko ki te paraoa, ka tunuhia te riki ki roto i te parai.
Te wa ki te coriander me te tiihi, me whakarite i nga meneti. Na tapahia ana te mimiti me te hoatu ki te aniana me te wai mai i te oko. Ka pupuhihia tetahi o nga mea katoa, ka tapiritia ano te whakapiri tōmato. I te wa ka timata to tatou ranunga ki te tawai, ka whakahekehia nga waewae heihei ki roto, ka tunu mo te 20 meneti ka kati te taupoki ki te wera iti. Tuku, ringihia te witi me te whakauru. Te wa ki te tote me te pepa ki te reka. Ka mahi matou i te rihi maoa me te raihi kohuatia, te parei me te rīwai miraka.
He heihei Mexican i roto i te oumu
Kai:
- raihi - 200 g;
- pīni whero - 300 g;
- coriander hou - 3 tbsp. koko;
- whara heihei - 500 g;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- kirīmi kawa - 130 ml;
- Cheddar cheese - 200 g.
Te whakarite
Na, ki te tunu i te heihei, tunuhia ki Mexico, ka hurihia, ka whakamahara i te oumu ki te 180 °. Na ka tohua ki te rihi tunu hurihia, ka wehea. I roto i te kohua, ringihia te wai, maka i te ahi ka kawe mai ki te whewhe. Na ka maka te raihi me te tunu, me te whakaoho i etahi wa, mo te 10 meneti. Muri iho, ka taraihia te wai, ka horoia te riki, ka whakahokia ki roto ki te kaare. I roto i te ahua rite, whakakotahi i nga pīni pango whero, me te iti o te coriander hou. Na ka tapiritia te raihi me te uru pai, ka paku te taimaha, kia mahana ai te pīni katoa. Ki runga me te hawhe o te tiihi tunu. I roto i te parai paraoa i te hinu iti, whakatakotoria te katoa o te heihei heihei me te parai i te wera reo mo te 3 meneti i ia taha. Na ka nekehia te kikokiko ki te pokepoke, ka whakauruhia te coriander me te tauhiuhi ano i te tiihi. Katia te rihi ki te pepa me te tunu mo te 30 meneti i roto i te oumu. Tapahia te heihei rite ki te 4 nga wahi, ka mahi ki te tepu, ringihia te runga ki te kirīmi kawa.
Te heihei, Mexico me nga pi
Kai:
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- pepa chili - 0,5 tsp;
- Cumin te whenua - 0,5 tsp.
- pupuhi - 1 te waa;
- tōmato - 4 pcs.
- hausahi paoa - 200 g;
- pihikete hupa heihei - 1 wahi;
- pīni kēne - 200 g;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- potae heihei - 8 pcs.
- te tote, te pepa whero - ki te reka;
- te huka o te kumine me te pahiri - ki te hiahiatia.
Te whakarite
Ka tapahia te riki ki nga hawhe miro me te parai tae noa ki te ngawari i roto i te parai parai. Tāpirihia te paura chilli, te kumine whenua me te tunu mo etahi meneti. Ka tukuna e matou te tōmato me te poraka ka ringihia he wai. Na ka tapiritia te pouaka heihei ka whati ka kawea mai te papatipu katoa ki te whewhe. I te wa ka timata ia ki te tarai, ka whakaheke iho i ona huhu ki roto. Kohia te paraihe paraihe me te taupoki me te koroka mo te 25 meneti mo te wera reo.
Na ka tapahia nga pepa ki roto ki nga waa, ka riringi i nga pīni kēne (kaore he wai whakapūkara). Whakanuia te heihei, te tote i te tote ki te reka me te wa ki te pepa whero. Mahi ki te rīwai kohuatia, tauhiuhia ki te pāhiri.