Ko te tunu tunu raupapa
Kai:
- te kounga o te paraoa witi - 350 g me te iti atu;
- tīhi - 500 g;
- miraka - 100-130 ml;
- heihei heihei - 2 pi. me te 1 te kiko;
- pata, taiao - 100 g;
- te tote noa - 1 pihi;
- rewena maroke - 1 tīpune, ki te mea hou - 3 tīpune;
- vanilla - 1 pinch;
- te huka.
Te whakarite
Opara: he paraoa paraoa (2-3 punetēpu) ka konatunatua ki te waiu wera, te rewena, 1 tbsp. he koko o te huka me te hoatu i roto i tetahi wahi mahana mo te 20 meneti. Ka ringihia ki roto i te peihana ka tapiritia he pata ngohengohe, he huka, me te ringihi i te paraoa, te pokepoke i te pokepoke. Kaua e nui rawa. Me uru pai taatou, ka hipoki ki te tauera, ka waiho ki tetahi wahi mahana mo te 20 meneti. Kia mahara, kia maka ki roto, kia whakamaharatia ano hoki mo te 20 meneti.
Ko te tīhi tiihi mo te tipu ka takahia. Ka whakakotahihia te tihi ki te hua manu, te huka (1-2 punetēpu), te vanilla me te uru pai.
Ka hurihia te paraoa pokepoke ki roto ki te tiunu, ka wehea ki te maripi ki nga wahanga rite. Ka hangahia e matou nga poari me te awhina o te pestle mai i te potae o te rahi o te rahi ka hanga e matou nga waahanga ki roto ia ratou. Ka whiwhihia nga tipu me te tipu. Ka makahia e matou ki runga i te pepa tunu tunu (ko te pai ake - kohia ki te pepa tunu hinu) me te whakaki i nga keke me te paraoa. Whakamahia te pokepoke ki te paraihe paraoa me te tunu mo te 20-25 meneti ki tetahi ataahua ataahua i te mahana o te 180-200 nekehanga i roto i te oumu. Ko te kakara reka o te tunu tunu he mema ano hoki o te ngawari.
Ka taea e koe te tunu tunu keke keke me te pihikete pupuhi, rawa mai i te mea he ngawari inaianei ki te kitea i roto i nga toa nui, i nga whare mahi kaipupuri ranei, i te whakaheke ranei. Ko te whakakī kei te mahi i te ara ano (tirohia i runga).
Puff pana
Kai:
- paraoa witi - 300 g;
- pata taiao - 200 g (mai i te pouakarani);
- Hua manu - 1-2 pi.
- te tote - 1 te kiko;
- rēmana wai - 1-2 tbsp. koko;
- te huka wai - e 100-150 ml.
Te whakarite
Ka tohaina e tatou te nuinga o te paraoa i roto i te peihana me te taatai, hangaia he whao me te patu i nga hua. Tāpirihia te pata, te pata, te wai rēmana me te tote. Kei te pokepoke tatou i te pokepoke. Ka tohatoha tatou me te wehe i te waa ki nga wahanga e 4. Ka hoatu e matou i roto i te pouaka whakamātao mo te 2 haora. Ka hurihia e ia tetahi waahanga ki te papaa, ka whakamahi i te hinu, ka whakamahi i tetahi ki runga ake o tetahi. Ka huri tatou ki te paparanga, ka wehewehea ano ki nga wahanga e 4. Whakahokia te huringa. Ka taea e koe te mahi i te rua, i te toru ranei.
Ka hangaia e matou he keke, ka hangaia he piripiri ki ia waahanga, ka horahia ki runga i te paepae tunu me te whakakiia ki te tiihi tunu. Kohuatia mo te 20-25 meneti i roto i te oumu.
Ka mahi matou i nga tipu ki te tea hou, te kapi, te koko, te kawhe .