Dango Recipe

Ko Dango tetahi o nga rihi tawhito me te rongonui o te kai Hapani, he poari iti kei te paraoa raihi. I te nuinga o te wa, ka whakamahia te tihi ki te rawhiti ki runga i te rakau, me te ranu. I runga i te ranu, he maha nga momo o tenei rihi e tohuhia ana: he tarutaru - tricolor dango, he-dango - ka whakamahia ki te raihi pīni whero, mitarashi-dango - kapi ki te hirikara, te ranu haumaru, te hika me te huka, te taniwha-dango - .

Me whakaaro ki a koe me pēhea te hanga dango ki te kāinga me te miharo i nga tangata katoa me o raatau kaha me o ratou pukenga.

Mitarashi-dango - tunu

Kai:

Mo dango:

• paraoa raihi - 1 mea;
• wai matao kohuatia - 100 ml;
• te huka miraka - ki te reka.

Mo te ranu:

• te ranu heihei - 50 ml;
• wai kohua - 100 ml;
• te huka kohua - ki te reka;
• hauhawai potato - 2 tīpune.

Te whakarite

Ki te tunu paraoa mo te paraoa pokepoke, me whakapai wawe i te wai. I muri iho, i roto i te oko iti, ringihia ki te paraoa raihi, ka riringi ki te wai iti, me te whakaoho tonu i te tauera tae noa ki te papatipu rite kia rite te ahua o te paru: kaua e piri ki o ringaringa, kaua hoki e taka ki nga pihi. A, ka rite te hanganga, haere ki te hanganga o nga porowhita rite e pā ana ki te rahi o te wōnati. Muri iho, me hiahia koe ki te whakahou i te dango mo te tokorua mo te 20 meneti. Mena kaore he taamae e tata ana ki a koe, ka taea e koe te maka i nga poari ki te wai kohua. Ko te mea nui kia mohio kei te taka te dango i te wa e tunu ana, a kaore e ngaro tona ahua taketake. Ahakoa kei te rite te dango, kei a matou, me te kore he wa, ka whakarite matou i te ranu. Ki te mahi i tenei, ringihia te hika potato ki te karaihe o te wai kohua ka tunuhia, ka waiho ki te whakauru mo te 10 meneti. Na, i te mutunga o te wa e whakaritea ana, tohaina te ranu ki te wai ka tohua te huka. He pai rawa nga mea e rua kia kaua e pouri, no te mea he kai enei e whai ana i te honi me te reka ake. Ko te puranga hua ka whakawerahia i roto i te oumu mumu ranei i runga i te oumu, me te kore e tatari tae noa ki te pupuhi, kaore i te tika te whakanui i te ranu tunu. Mo te whakakotahi i te kakahu, me whakaoho tonu te ranunga ki te whisk ranei te koko.

Ki te rite te mitarashi-dango, ka whakatakoto i runga i te rihi, ringihia te tunu tunu tunu ki runga ka timata te kai.

I te taha o te ayakodon me te rerenga ki te himona , he tipu te kanikani o te Iapani, i whakamahia mai i nga wharekai o te rohe, ki nga teneti kai kai. Kaua e ngaro i te waahi ki te whakamatautau i tenei rihi maamae me te taketake, me te hiahia pai!