He maha nga tohutao mo te pilaf. I roto i te tuhinga tawhito, ka taea e koe te wehe i te momo momo pilaf me nga hua maroke. Ka taea te tunu tenei rihi ki te kai me te kore kai - he waahua ataahua i roto i nga ra o nga ra me nga kaiparau. Ko te tikanga, ki te whakauru koe i nga kai i roto i nga kai, ka tunua te pilaf i waho i te tua o te huka me te honi. He pai ake te whakamahi i te reme, te otaota, te heihei ranei hei tunu i taua rihi. He maha nga huarahi ki te tunu i te pilaf me nga hua maroke - whakaarohia te tino rongonui.
Pilaf me te kai me nga hua maroke- te tunu
Kai:
- kuao kuao hipi ranei - mo te 1 kg;
- riki - 1 pc.
- maroke maroke - 150-200 g;
- nga manga kahore he pips - 150-200 g;
- karepe - 100 g;
- te raihi riki raima - 300-400 g;
- pepa reka - 1-2 nga wahi;
- kāriki - 5-8 torongā;
- purapura o zira - 1 tbsp. koko;
- He parakihe mo te pilaf (he haroti, he turmeric ranei, barberry, he ranunga o te pepa, he paku, me etahi atu);
- greens hou - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- te tote.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te riki, ka wera i te hinu i roto i te tipu, i te tipu ranei. Kohuatia te riki tapatapahi ki te hue koura, me te senenamikumin (zira) me te whakarahi i te tapahi ki nga pipi iti. Hurihia i raro i te taupoki mo te 20-30 meneti, te whakaoho i etahi wa ki te koko. Te tunu raihi me nga hua maroke ki te wai kohua, tangohia nga rua mai i te kati. Tapahia nga pepa ki nga wehenga poto. I muri i te wa i whakaritea, tohaina te raihi, nga hua me nga huawhenua ki te paraoa, ringihia te wai hei taupoki i nga mea katoa i te ringaringa. Ka uru atu tatou 1 wa (kaore). Kuki mo te 20 meneti i te wera iti, e hipoki ana i te taupoki. I te mutunga o te tukanga, ka maka e matou te karika ki te plov (i roto i nga awaawa i te raihi). Mahi ki nga otaota tapatapahi me te tea hou.
Pilafiti reka ki te hua maroke
Kai:
- riki raihi-400-500 g;
- maroke maroke -200 g;
- Nga pounamu kahore he purapura -200 g;
- karepe - 150 g;
- kāriki - 5-8 torongā;
- pata, taiao - 100 g;
- He parakihe mo te pilaf (he haroti, he turmeric ranei, barberry, he ranunga o te pepa, he paku, me etahi atu);
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- te tote.
Te whakarite
Nga huarahi ki te tunu i te pilaf mai i nga hua maroke me te kore kai,
Kohuatia te raihi i roto i te tipu i roto i te hinu huawhenua. Nga hua maroke maoa, te tote i te wai me te whakauru ki te raihi. Ka tunuhia e tatou ki te wai, ka whakaranu ano me te tunu kia tae noa ki te rarika i runga i te wera iti. Kua oti te kakahu paraoa reka ki te pata, te karika tapatapahi me nga mea kakara. Mahi ki te tea.