Polenta - he tohutao maha, he rereke, he pai ki te whakahou mai i te paraihewari noa ki te maimoatanga me te rereke o te maimoatanga me te whakauru o etahi atu waahanga. Koinei te waihanga o te tipu hei taonga kai Italian, kua mohiotia i nga wahanga maha o te ao.
Pehea ki te tunu polenta?
I te tikanga, ko te polenta he tunu Italian, i hanga mai i te paraoa witi. Engari, he maha tonu te whakamahinga, te huri i tetahi miihini iti, te huri i te hua me te mimihini kawhe.
- Ki te whiwhi i te turanga taketake, ka whakauru nga rihi ki roto i te pouaka me te wahi matotoru o te tipu, 3 nga waahanga wai, ka tunua me te whakaoho tonu mo te 40-50 meneti.
- Ki te whakakore i nga ngongo i mua i te tunu kai, i te waa whakamutunga ranei o te tunu kai, ka taea e koe te whiu i te kaipara.
- Ko te polenta maroke kua oti te whakaoti me te whakatairanga he ngawari te wehea i nga taiepa o nga rihi.
- I muri i te hauhautanga, ka tohua te ahua o te rihi, ka taea te tapahi ki etahi wahi.
Polenta - he tohutao whakamaori
Polenta mai i te witi witi , ka tukuna i muri i tana tunu, ka taea te mahi hei taputapu motuhake me te tipu, te huawhenua me te karaihe, te ahua haurangi, te tio ranei hei whakakapi i te taro, hei whakamahinga ranei mo te whakatikatika i nga mahinga kaipakihi Italian.
Kai:
- kokupuku witi - 0.5 karaihe;
- wai - 1.5 kapu;
- te tote.
Te whakarite
- Kei te pupuhi nga pungarehu i roto i te miihini kawhe, i konatunatua ki te wai matao, ka whiua ki te kaitao me te whakanoho ki runga ki te rihi.
- Kohuatia te rihi me te whakaoho mo te 30 meneti ranei, tae noa ki te tohu e hiahiatia ana, kia maoa ai, kia maoa ai ki te reka.
- Tuhia te papatipu witi i runga i te poari, i tetahi rihi whanui ranei, hoatu ki a ia he ahua whanui, he ahua ano ranei, whakamataohia.
Polenta ki te tīhi - tunu
Ko Polenta ki te tiihi i Itari ka whakamahia hei rihi mo te kai , ki te ika, ki te kai. He pai te whakamahi i te parmesan, engari no te kore hiahia ki a koe ranei, ki te tiki i te putanga putea o te kai ka taea e koe te tango i nga momo waahi tarutaru. Kaore i te nui rawa atu ka tapiritia ki te tihi o nga otaota Itari, ka maroke ranei to thyme.
Kai:
- karupuku witi - 300 g;
- wai - 1.5 rita;
- pata - 120 g;
- Parmesan - 200 g;
- te tote, te pepa, nga otaota Italian.
Te whakarite
- Kohuatia i roto i te kohua o te wai tote.
- Tukuhia te kiore ki te tipu, te whakaoho kaha i nga ihirangi o te ipu.
- Kohuatia te rihi me te whakaoho mo te 40 meneti, tohua te pata, te whakauru, te tohatoha, te hauhautanga.
- Horoihia te rihi ki te otaota, te pepa, te keke tiihi, ka tuku ki te tunu i te 200 nga nekehanga.
- I muri i te 15 meneti, ka rite te polenta i roto i te oumu.
Polenta ki harore - tunu
I tenei take, ko te polenta o te tunu poto, kaore e hiahiatia he tunu roa, ka whakamahia hei hanga rihi me te reka o Itari. I roto i tenei take, kaore e neke ake i te 3-5 meneti te maimoatanga o te hua o te hua me te hoko o te tuhinga e hiahiatia ana. Ka taea te whakauru i te kohinga mushroom ki etahi atu huawhenua.
Kai:
- polenta - 300 g;
- harore - 300 g;
- wai - 1 l;
- riki - 2 nga wahi;
- tōmato i roto i te wai - 300 g;
- te pāhiri - 1 paihere;
- karika - 1 niho;
- hinu - 50 g;
- te tote, te pepa, te muka, te thyme.
Te whakarite
- Kei te hipoki a Polenta ki te ngawari ki te wai kohua, te whakaoho, te tunu mo te 2-3 meneti.
- Whakawhitihia te papatipu ki te ahua o te hinu me te papanga o te 1.5-2 cm, ka taea te whakamatao me te wera.
- Kohuatia te aniana ki te karika.
- Tāpirihia te harore, ka tunu kia maoa te makuku.
- Ka hoatu e ratou he tōmato paraihe, he wa ki te maimoatanga, te tote, te pepa, te otaota, te paraoa mo te 10 meneti, me te pahiri te kohi.
- Ka mahihia te polenta rite ki te harore, ka awhinahia e nga pihi o te witi i te wa e mahi ana i runga i te pereti.
Pelenta polenta
Ahakoa i roto i nga mahi tino whakaharahara, he mea whakamiharo te polenta Itari me ona ahuareka reka, e taea ana te rerekē te rerekē ma te whakamahi i nga momo momo o te rangatahi o te waahi o te mahi. Ka tutuki te ahua o te rihi ma te tapiri i te tiihi tunu me nga pihikete ki te turanga wera.
Kai:
- kohua - 300 g;
- wai - 1 l;
- tīhi - 200 g;
- te tote, te pepa, te ranu kai.
Te whakarite
- Tāpirihia te tote ki te wai tote, whakaranuhia, whakaohohia he iti, ka wera ki te whewhe.
- Kukihia nga ihirangi me te whakaoho mo te 40 meneti, ka tunuhia te tiihi ka tunuhia, ka whakaoho kia tupu noa nga puawai.
- Porohia te papatipu ki te pokepoke me te papaa 1.5 cm, ka taea te whakamatao.
- Tapahia te polenta ki nga pihi kai, ka whakamahia ki te ranu.
Peleda
Ko te tunu Polenta, ka tukuna atu tana tunu i muri mai, ka whiwhi i tetahi reka motuhake ma te hoko i te pungarehu maoa ma te parai i etahi wahi o te kai maroke i te hinu wera. Whakapaia te turanga o te rihi mai i nga pata e rua me te paraoa paraoa, i te whakaiti i te nui o te wai i te wa e tunu ai.
Kai:
- kiore witi - 1 karaihe;
- wai - 1 l;
- Parmesan - 200 g;
- pata me te hinu huawhenua - 50 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ringihia te puranga ki te wai wera, whakaoho, ringihia me te tunu mo te 50-60 meneti.
- Me awhi i te pata me te kapi i Parmesan, ka waiho i roto i te ahua o te hinu, ka tuku kia wera.
- Tapahia te hiku ki nga poro poro, he parauri ki nga taha e rua o te hinu.
- Ka mahi ki te polenta tunu ki te ranu, te huawhenua , te tunu kai, te pihi.
Polenta me Vegetables
He tino pai me te pai o te polenta mai i nga purapura witi, ki te tunu ano ki nga huawhenua me te tiihi i roto i te oumu. Ko te hanganga huawhenua o te whakakii kua whakatikaia i tona ake whakaaro. Ka taea e koe te tapiri i nga pararitihi tapatapahi, nga eggplants, te kāreti, te pīni me nga atu kai, ka tunu i te papatipu ki te reka.
Kai:
- kiore witi - 250 g;
- wai - 1 l;
- tīhi - 150 g;
- tōmato - 250 g;
- Pepa Bulgarian - 250 g;
- riki - 2 nga wahi;
- hinu - 50 g;
- tote, pepa, oregano, thyme.
Te whakarite
- Mai i te wai me nga purapura ka tunuhia te polenta matotoru, hoatu te hawhe o te ahua o te hinu.
- Kohuatia te riki ki te hinu, tapiritia he pepa tapatapahi, parai 10 meneti, whakapirihia te hawhe o nga mimiti i waho i te kiri, te tote, te oregano, te thyme.
- Whakawhanakehia te papatipu huawhenua i te papa tuatahi o te polenta, ka hipoki ki te paparanga tuarua.
- Kei te tihi nga pihikete, ka tauhiuhia ki te tīhi.
- Tukua te rihi mo te 10-15 meneti i roto i te oumu.
Polenta me te kai - te tunu
Ko Polenta, ka tukuna atu he mahinga o muri mai, he kai pai, he pai, he pai hoki mo te mahi hei kai motuhake mo te tina me te kai. I roto i tenei take, kei te whakarahihia te papa witi ki te kai miihini, ki te hiahiatia, ka whakaaetia ki te whakauru i nga momo momo huawhenua katoa .
Kai:
- kiore witi - 250 g;
- wai - 1 l;
- kai - 0,5 kg;
- tīhi - 100 g;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- te pihi tōmato me te tōmato - 2 tbsp. koko ranei 200 g;
- hinu - 100 g;
- te tote, te pepa, nga mea kakara.
Te whakarite
- Mai i te wai tote me te purapura polenta, he pai te ahua.
- Whakawhanahia te kai, uruhia ki te parai paraoa ki te toast i te aniana, te kāreti me te tōmato, he mea reka ki te reka, ka parai kia tae noa ki te huringa tae.
- Tapahia he apa o te polenta, te hawhe o te tiihi, te kai me nga huawhenua me te polenta ano.
- Horoihia te rihi ki te tiihi ka tuku ki te oumu ka wera ki te 180 nga nekehanga.
- I muri i te 15 meneti me te kai ka rite
Polenta Sweet
Ko te polenta he mahinga hei mea hei puna mo te whiwhi i te paraoa paramanawa, engari ano he reka reka reka reka. I te mea he puna wai i roto i tenei take, he pai ake te whakamahi i te waiu, me te whakanui ake i te wa e tunu ana i nga purapura witi. Ko nga hua kua maroke ka taea te whakauru ki te poaka me te tiihi.
Kai:
- kokupuku witi - 200 g;
- waiu - 1 l;
- vanilla - 1 pinch;
- tīhi - 500 g;
- hua - 2 nga wahi;
- karepe karepe maroke, nati - 100 g;
- te huka - 150 g te reka ranei;
- pata me te kirīmi kawa - mo te 50 g.
Te whakarite
- Kua tunuhia te miraka me te witi ki te polenta, te tiri i te huka me te vanilla.
- Whakanuia te hinu, waiho te papatipu ki te whakamatao.
- Ka tohaina te tihi ki te kapi ki te toha o te huka me nga hua.
- Tāpirihia he hua maroke.
- Whakanohoia he paparanga o te polenta, te tiihi, me te polenta ano ki roto i te parai.
- Ko te Polenta me te tiihi ka pania ki te kirīmi kawa, ka tunua mo te 30 meneti i te 180 nekehanga.
Polenta me te pi mai i te tōmato
Ko Polenta me nga tōmato e kaha ake ana i tona reka, a, i roto i te putanga e whakaarohia ana e tenei maimoatanga, ka huri ki te ahua o te ahua o te restronomic, kaore he waahanga o te whakamahinga. Kei te awhinahia nga poro o te witi i roto i tenei keehi e te mimiti mimiti me te kakau o te herewi.
Kai:
- kiore witi - 250 g;
- wai - 1 l;
- tōmato - 4 pcs.
- te huka - 2 tbsp. koko;
- waina winika - 1 tbsp. koko;
- thyme - 2 pinch;
- hinu;
- te tote, te pepa, te kakau o te herewi.
Te whakarite
- Kohuatia mai i te wai me te purapura polenta, hoatu ki roto i te ahua o te hinu, he pai, tapahia ki nga tapawha.
- Ko nga Tomato e whakaora i te kiri, ka tapahia te waenganui ki te purapura, ka waiho anake te kiri o nga pakitara.
- Tāpirihia te huka, te winika waina, te tote, te whewhe ki te kāwanatanga o te tāmi.
- Tuhia nga poro o te polenta i runga i te rihi, te tāpiri i te taputapu, tauhiuhia ki a koe me te mahi ki nga kakau o te herewi.
Polenta me te kaimoana - tunu
He nui te reka o te polenta me te pungarehu me te kiore, ka tunua ki te oumu. Ko te mihi ki te hupa paraihe me te whakawhitinga o te waina maroke ma, ko te rihi kei runga i te waatea motuhake, te taonga me te whakamahine. Ka taea e koe te whakamahi i te hupa huawhenua, te heihei, te ika, te dilu ranei i roto i nga poraka hupa wai.
Kai:
- kiore witi - 250 g;
- wai - 1 l;
- te pounamu me te ngongo - 500 g;
- harore - 150 g;
- karika - 1 niho;
- waina ma - 200 ml;
- hupa - 0,5 l;
- hinu - 50 g;
- te tote, te pepa, te nutmeg, te pāhiri.
Te whakarite
- Mai i te wai me te kai ka tunuhia te polenta matotoru, he makariri, tapahia, makahia ki te pokepoke me te pata rewa.
- Kia parai ki te harore me te karika.
- Tāpirihia te pāhiri, ringihia te waina, te hupa, me muri i te 5 meneti o te tunu kai kaimoana.
- Me awhina ki tetahi rihi whakaoho mo te 5 meneti, ka ringihia ki te polenta, ka tukuna ki te oumu mo te 15 meneti.
Polenta i roto i te Whakaauau - te tunu
Ka taea te whakarite Polenta i te maha o te waa me te kore o nga taputapu me te whakamahi i muri i te whakamahana ki te waihanga i nga putanga pai ake o te hua. Ki te tiki atu i te ahua nui o te papa witi, me te tuku atu i tetahi reka ake, ka taea e koe te tapiri i te papa Parmesan iti me etahi atu tiihi me te pata.
Kai:
- kokupuku witi - 200 g;
- wai - 650 ml;
- pata - 30 g;
- te tote.
Te whakarite
- Tapahia te puranga i roto i te peihana, ringihia te wai.
- Te pehi i te kai, te whakarahi i te hinu, hurihia te taputapu i roto i te "Kasha" me te tunu mo te 40 meneti.