Milfey (te tikanga o te taitara he "pauna mano") - te kaihoahoa French tuatahi me te paramanawa mai i te kaikaikai (e mohio ana tatou ki tenei kai reka e huaina ana ko "Napoleon"). Ko tenei kai reka ko nga keke iti o te ahua tapawhitu, engari i etahi wa ka nui noa atu a tawhio noa. Ko te raihi te tihi me nga hua, nga kirimini reka, nga putea hua, nga nati, te tiihi me etahi atu momo reka reka. Ki runga me te hukapapa i runga i te huka. Ko te paramanawa puhoi o te malfee ka taea te whakauru ki nga papa o te ika, te pounamu ranei, nga huawhenua, nga pate, nga tipu matotoru. Ka whakamahia i te timatanga o te tina me te kai hakari. Ko te tohutoro tuatahi mo Malfoy i whakaputaina e te Francois Pierre tohunga kaiwhangai i te tau 1651. Ko te tohutao i tino pai i te rongonui rongonui Marie-Antoine Carem.
Tuhinga o mua
He paraoa
Kai (mo te whakamatautau):
- 200 g o te pata purapura kapi-kore-kore (me tetahi atu karamu 100);
- 300 go te paraoa witi;
- he pihi o te tote;
- he waina winika maoa;
- 100 ml o te wai tio.
Te whakarite:
Mai i enei kai, kei te whakarite ia i te pakihi o te puoro (ko te tukanga e kore e nohopuku, i etahi waahanga me te hauora-3). Mai i te pokepoke paraoa ka tunuahia e tatou nga keke (he ahua pai te ahua rite) - ka tunuhia kia hohoro, e 5 meneti i ia teitei o te 200 ° C. Ka taea te tapahia nga keke tunu ki nga papa iti (ki te hiahia tatou ki te kohikohi pihikete).
Te pata mo te malfoy
He pai te pata mo te malfeas i roto i nga putanga maha. Ko te nuinga noa ko te kirikiri e pa ana ki te tihi Mascarpone, ka tohaina ki te waipiro manu me te paura huka iti. Mai i te "Mascarpone" ehara i te tiihi nui, he tino kirikiri me te kirimuri momona, he tino nui te honi. Ko tetahi atu kōwhiringa ko te kaitiaki.
Kai (mo te kirīmi):
- 150 go te huka;
- 80 go paraoa i / s;
- 6 yolks;
- etahi vanilla me te hinamona;
- he punetēpu o te cognac;
- 0.8 rita o te waiu.
Te whakarite:
Hei whakarite i te kirīmi, āta wehe i te kiore mai i nga pūmua. Mai i nga hauropi ka taea e koe te hanga meringue, te marshmallow ranei, me te yolks me te paura o te huka, te vanilla me te hinamona. Tāpirihia te paraoa me te whakauru kia tae noa ki te hanganga. Whakawerahia te waiu, ringihia te toru o te miraka ki roto i nga waipiro me te pai pai. I te wa e toe ana te whewhe o te waiu, he parauri, he whakaoho tonu, ka ringihia e tatou ki roto te papatipu pounamu. Ka tunu tatou, ka whakaoho tonu, kia kore te kirini e wera, tae noa ki te tīmatanga o te kirimiri. Whakakīhia te pīni, te whakaoho me te whakamatao i te kirīmi. Hei peau kirihou, ka taea e koe te whakauru i te 200 pata pata tae noa ki te maoa o te kirini. Ki te hanga i te miihini vanilla, ka whakairihia he potae vanilla ki te waiu, ka wera, ka werohia te vanilla, ka neke atu te kiri. Kohia te hinu ki te kirīmi kawa, ka whakatakotoria he hua, he hua ranei.
Milu ki te rōpere
Berry Malfoy - he kai reka tuku iho, he maha nga wa e rite ana ki te rōpere me te rōpere. He tino ngawari te huawhenua Strawberry, me kaha ki te kai ki te 5 haora i muri i te tunu tae noa ki te paraoa nga keke.
Kai:
- 400 go rōpere riki;
- Tuhinga o mua;
- 200 go te paura huka;
- te pata o te 30% te ngako (500 ml) me te otaota kua rite rite ki te tohutoro kua tautuhia ki runga.
Te whakarite:
Ka hurihia te kapara ki te pango angiangi, ka tapahia e matou nga keke o te ahua e hiahiatia ana, ka tohatohahia te papa me te tunu kia rite noa ra ano. He pai te waipiro me te vzobem me te huka. Ka horoia nga raoa ka horohia nga hua, ka tango i nga kakau ka tapahia i ia pihi ki nga wahanga e 2-3. Ka makahia e matou he kirikiri whiu, he pihi ranei i runga i nga pungarehu, ka waiho e matou nga hua. Ka taea e te Dessert he tiketike teitei. He reka ano te miraka me te raspberries, ka taea e koe te whakamahi i nga hua e rua, me te pungarehu. Ko te mea nui - kaua e pakaru nga hua kaore i te maoa.