Ko nga kai maoa e hiahia ana ki te whakatikatika i te eggplant mo te hotoke, ko nga tohutao pai mo nga kai reka nui ka tino awhina. Mai i te tini o nga momo putanga ka taea e koe te whiriwhiri te hoko i nga hua hou, ki te whakapai ake i te whakaritenga o te whare kua whakamatauhia i te whare.
He maaka mo te hotoke mai i te eggplant
Na roto i te whakatinana i nga tohutohu maatau me te utu nui i roto i te mahi, ka taea e koe te tiaki i nga tipu reka me te reka o te tipu mo te hotoke - ka mitimiti i ou maihao.
- Mena he kawa te eggplants, me maoa te hua tihi, ka waiho mo te 30 meneti me te horoi i te wai tote, ka tohua me te maroke.
- Ko te mohio ki tetahi o nga tohutao he mea nui kia kaua e neke ake i te wa e manakohia ana mo te maimoatanga o te wera, me te arotahi ki te aroturuki me te whakatau i te waahanga takitahi, kia kore ai e hurihia te kiore o te huawhenua hei kai.
- Ko te kaha o nga paramanawa ka taea te whakatika ki te reka, te huri i te nui, te aroaro ranei o te pepa wera i roto i te hanganga.
Me pehea te tunu i te tibergine mo te hotoke i roto i nga kakau?
Ko tenei tohutao ka waiho hei tino painga mo te hunga e kore e pai ki te tukino i te taha o te hihikete o nga pouaka me nga paatai. I tua atu, i tenei keehi, ka tiakina nga tibergine mo te hotoke me te kore winika, ko tetahi atu painga kore o te tikanga i runga i te tini atu o nga atu, me te whakaora i te paramanawa mai i muri i te reka.
Kai:
- eggplant - 2 kg;
- pepa reka - 800 g;
- pepa wera - 1 wahi;
- riki - 0,5 kg;
- tōmato - 1 kg;
- hinu - 1 karaihe;
- karika - 1,5 upoko;
- te tote - 1,5-2 tbsp. koko;
- wai - 1 karaihe;
- Te wai rēmana me te huka (kōwhiringa) - ki te reka.
Te whakarite
- Ka tapahia nga huawhenua, pepa, riki me te mimiti ki nga rahi nui.
- Tāpirihia te wai me ētahi atu kai mai i te rārangi, kohuatia te huawhenua 20-30 meneti.
- Whakamahia te puranga kohua i runga i nga wera wera, maroke me te hiko.
- Ko te hiri huamata huawhenua mo te hotoke me te kore o te whakatipu i te waahanga, ka huri i nga taapiri, ka takai.
Te tipu mo te hotoke
Ko te ako i te mea e taea ai te whakarite i nga hua tipu mo te hotoke, ko nga tohutao mo nga tunu e tohaina ana e te ahua o te paramanawa whakamutunga me te hangarau maataurangi mo tona waahi. I te nuinga o nga wa, ka tunuahia te rihi ki roto i nga waahana, i te karaihe, i nga oko rakau ranei, i muri i te wa e rongoa ai te mutunga o te fermentation i roto i te makariri.
Kai:
- eggplant - 8-10 wahi;
- kāreti - 800 g;
- greens - 1 paihere;
- pepa wera - 1 wahi;
- karika - 1,5 upoko;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- wai - 1 l;
- laurel, pea o te pepa.
Te whakarite
- Ka tapahia te tipu mai i tetahi taha ki te ahua o te peke, ka kohuatia ki te wai me te punetēpu o te tote mo te 7 meneti, ka waiho i raro i te riu kia horoia mo etahi haora.
- Whakakīhia nga wahanga ki te ranunga o te kāreti kua tunua, te kāriki, te pepa, me te otaota.
- Mai i te wai, te tote me nga mea kakara ka tunuhia te waipiro, he makariri, ringihia ana e ia, ka wawahi i te kawenga.
- Waiho te paramanawa mo nga ra 3 i roto i nga ruma ruma, ma te maama.
- I muri i te 3 atu ra ka taea e koe te tango tauira.
Eggplants ki te kāreti mo te hotoke
Mena kua pupuhihia e te pouaka whakamātautau te huawhenua mo te hotoke, kaore e mutu nga tohutao pai ki te kāreti. Ko nga huawhenua ka taea te huri i roto i nga tipu me te kore e roa e tatari ana mo o ratou kaimata, kaore i te iti ake te reka, ahakoa he tino rere ke i nga kai reka.
Kai:
- eggplant - 2 kg;
- kāreti - 800 g;
- riki - 0,5 kg;
- pepa wera - 1 wahi;
- karika - 2 upoko;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- wai - 0,5 l;
- te huka - 200 g;
- hinu - 100 ml;
- winika - 1 karaihe.
Te whakarite
- Tapahia te tipu me te tunu, ka tauhiuhia ki te hinu i te 200 nga nekehanga 30 meneti.
- Kohuatia te kāreti, te riki me te karika.
- Whakaturia he hua tipu, he kāreti, he kāriki me te riki i roto i nga papa, ringihia te wai whakapūkara, kohuatia mai i te wai, te tote, te huka o te winika me te pata.
- Whakakitea nga oko 15-20 meneti, te peke, te roropi.
Huamata "Reo Teschin" mai i nga huawhenua mo te hotoke
Te whakarite i nga hua tipu mo te hotoke, me te whiriwhiri i nga tohutao pai, ka kitea ko te rongonui o te pepa e whai ake nei. Ka taea e koe te whakatutuki i te maha o nga momo putanga o ia ahua, e kii ana ko ia he mea tuku iho, he taapito hoki. Ko te kōwhiringa kua tohua - te reka me te reka "Teshchin reo."
Kai:
- eggplant - 2 kg;
- tōmato - 2 kg;
- Peariki Porokarana - 0,5 kg;
- pepa wera - 2-4 nga wahi;
- karika - 2 upoko;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- greens - 1 paihere;
- te huka - 200 g;
- hinu - 150 ml;
- winika - 0.5 kapu.
Te whakarite
- Ko nga poro o te tapatapahi, he poro ranei o te eggplant i tunua ki te 220 nga nekehanga mo te 30 meneti.
- Kohihia i roto i te tarutaru, te pepa, me te karika ki te otaota.
- Tāpirihia te tote, te huka, te hinu, te kohua mo te 10 meneti.
- Ka makahia e ratou etahi poroporo huawhenua, ringihia te winika, ka kohuatia te faaineineraa mo etahi meneti.
- Whakatikahia nga huawhenua wera mo te hotoke i nga tahataha, roropi.
Eggplant "Ogonek" - te tunu mo te hotoke
Whakapaia he tiihi, he tino whakamiharo, he tireti tino pai mo te hotoke kei runga i te tohutao e whai ake nei. Ko te ostrinku e hoatu ana ki nga chili pods, ka taea te whakauru atu i roto i te puka maemaa, me te purapura me nga purapura, te whakanui ake i te painga o te wera, me te whakaiti i te reka me te hanga i te honi pai o te honi.
Kai:
- eggplant - 3 kg;
- Peariki Poropira - 1 kg;
- tiihi chili - 4 pcs.
- karika - 4 upoko;
- tote - 2 tīpune;
- hinu - 200 ml;
- honi - 200 g;
- winika - 1 karaihe.
Te whakarite
- Ka tapahia nga huaketo ki nga porohita, ka whakatakotoria ki runga i te pepa tunu, ka tunua me te tunu mo nga meneti 25-30 i te 200 nga nekehanga.
- Haere i roto i te kaihoko miihini e rua momo pepa me te karika, kua konatunatua ki te honi, te tote me te winika.
- Whakaturia te eggplant me te adjika i roto i nga papa i roto i nga kohua, ka tohua i roto i te oko ki te wai kohua mo te 15 meneti, hiri.
Ko nga hua tipu i roto i Georgian mo te hotoke
Na te taua hangarau hangarau mo te hotoke i roto i Georgian, ko nga tohutao he maha nga waahi, nga kakano coriander, te pungare me nga otaota maroke kakara. Ko te reka o te reka o te paramanawa hua kaore e ahei te waiho i nga ahuareka o tetahi mea.
Kai:
- eggplant - 2 kg;
- walnuts - 2 karaihe;
- pepa pepa kawa - 2 pcs.
- karika - 2 upoko;
- coriander, basil, te pāhiri - 1 paihere;
- tote - 3 tīpune;
- hinu - 2 kapu;
- winika - 6 tbsp. koko.
Te whakarite
- Ka tunuhia nga hua tipu i runga i te pepa tunu i te 200 nga nekehanga 30 meneti, i te waa.
- Kohuatia nati, greens, kāriki me te pepa, te tāpiri i te tote me te winika.
- Tapahia te eggplant whero me te ngongo ka whakakī i nga papa i roto i nga tihana, te tohi i te hinu o te toenga o te toenga.
- Whakakitea nga ipu mo te 20 meneti, te potae, te roropi.
Aubergines i te Korean mo te hotoke me te kore te piringa
Ko nga otaota i whakatokia i te Korean mo te hotoke, ko nga tohutao kei te piki ake inaianei, ka maere ki te tipu rereke, he kakara reka, he ahuareka ano hoki. Mo te rokiroki i roto i nga waahi ruma, ka kohuatia nga huawhenua mo te 5 meneti, ka hiritia ki nga oko, ka takaihia tae noa kia maroke.
Kai:
- eggplant - 2 kg;
- pepa reka - 700 g;
- kāreti me te riki - 2 pcs.
- karika - 2 upoko;
- whenua coriander - 2 tsp;
- te huka - 4 tbsp. koko;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- hinu - 200 ml;
- winika - 130 ml.
Te whakarite
- Hokihia he tibergines nui, tauhiuhia ki te hinu, ka tunuhia ki te oumu i te 200 nga nekehanga 30 meneti.
- I muri i te whakamatao, whakauruhia nga poro ki te kaloti, te riki, te pepa me te karika, ka tapiri i nga kai e toe ana, waiho mo te 12 haora.
- Whakawhitihia te huamata ki nga oko me te taonga i roto i te pouaka whakamātao.
Caviar Eggplant mo te hotoke - he tunu maama
He tino rongonui nga hua tipu mo te hotoke, ko nga tohutao pai e kii ana ki te tiki caviar reka. Ko te ahuareka rawa ko te putanga o nga huawhenua i tunua ki runga ki te toka me te haze. Heoi, ki te kore e taea, ka taea e koe te parauri i te tapatapahia te tapatapahi ranei i nga hua katoa i runga i te papa tunu i roto i te oumu.
Kai:
- eggplant - 2 kg;
- pepa reka - 1,5 kg;
- tōmato - 1 kg;
- riki - 0,5 kg;
- karika, chili - ki te reka;
- te huka, te tote - ki te reka;
- hinu - 100 ml;
- winika - 100 ml.
Te whakarite
- I tua atu i te tunu i te paraoa, i roto i te oumu tae noa ki te whakamaroke i te tibergine, te pepa, te tōmato me te riki.
- Horohia nga hua o te kiri, tapahia, uru atu ki te toenga o nga kai, tae atu ki te winika, hoatu mo te 30 meneti.
- Pakaruhia te papatipu me te pupuhi, whakaranuhia te winika, whakamahana ki te whewhe.
- Ka kati nga eggplants ki te pepa mo te hotoke i roto i te ahua o te caviar i roto i nga otaota korera, he mea takai.
Aubergines mo harore mo te hotoke
Ko te ako i nga putanga e taea ai e koe te whakatere i nga tibergine mo te hotoke, he mea whakamiharo nga tohutao pai ki te whai i te paramanawa e reka ana ano he harore. Ka taea te whakatutuki i te tuakiri teitei ma te horoi tuatahi i nga hua o te eggplant mai i te hiku me te mahi i nga waahanga kua tohua o nga kohinga.
Kai:
- eggplant - 1 kg;
- hinu - 130 ml;
- pepa whero wera - 1 pc.;
- karika - 1 upoko;
- pupuhi - 2 puku;
- pepa kakara me te pango - mo te 7 pi;
- wai - 1,2 l;
- te huka, te tote - 1 tbsp. koko;
- hinu - 100 ml;
- winika - 5 tbsp. koko.
Te whakarite
- Te wai kohua me te toenga o te tote, te huka me te winika.
- Tapahia nga eggplants tihorea me te tapatapahia, ka kohua mo te 5 meneti.
- Whakanohoia te papatipu i runga i te tatari, ka waiho ki te whakamakuku me te whakamamae.
- Kohuatia nga poro i roto i te hinu wera mo te 3 meneti, te tapiri pepa pepa me te karika, whakamahana mo nga meneti e rua.
- Ko te ngako, nga otaota kua werahia, ka pekehia, ano he harore mo te hotoke me te kore e whakatupuria i roto i nga ipu, he mea takai.
Te ranu eggplant mo te hotoke
Ko te iti rawa o te hunga rongonui, me te hiahia i roto i te tini o nga kaihoko, he tipu mai i nga otaota mo te hotoke , he maha nga whakamaori o nga tohutao. Ko nga huawhenua kei roto i te paramanawa ka taea te huri i runga i te mīhini kai, ka tapahia ki roto ki nga poraka iti, ka taea ai e koe te tiki atu i nga ahuareka o nga mea reka.
Kai:
- eggplant - 1 kg;
- tōmato - 1,5 kg;
- aniana me te pepa reka - 0.5 kg ia;
- aporo - 1 kg;
- karika - 1,5 upoko;
- pepa kawa - 1 wahi;
- hinu - 1 karaihe;
- te tote - 1.5 tbsp. koko;
- te winika me te huka - 100 karamu ia.
Te whakarite
- Tapahia nga huawhenua katoa me nga aporo, ka whakauru ki roto i tetahi pouaka noa me te tarutaru huka, me te whakauru i nga kai e toe ana.
- Kohuatia he papatipu 40 meneti.
- Tāpirihia te winika, te kāriki, te mahana kia 2 meneti.
- Kei te kati nga otaota i roto i te tōmato mo te hotoke i roto i te pouaka.
Te tipu mo te hotoke
He mea tino reka, he pai me te kai pai te tunu i nga huawhenua mo te hotoke, ka rite ki te tohutoro e whai ake nei. Ehara te ahua o te hua i te mea nui i roto i tenei keehi, heoi, kaore i te tūtohu kia horoia kia tiakina te tika o nga poro me te ahua o te paramanawa.
Kai:
- eggplant - 1,5 kg;
- karika - 2 upoko;
- pepa kawa - 1 wahi;
- hinu - 0.5 l;
- winika - 2.5 tbsp. koko;
- te tote, te huka, nga mea kakara - ki te pangia.
Te whakarite
- Tapahia nga eggplants ki te hinu me te tunu tae noa ki te whakama.
- Ka kohuahia te hinu ki te tohatoha o te karika, te pepa wera, nga mea kakara, te tote, te huka me te winika.
- Tapahia nga poro i tunua ki roto i nga oko taraiwa, tauhiuhia ki te pata potae, te kokopi, te takai kia tae noa ki te hauora.
Me pehea te tohi i nga tibergine mo te hotoke hou?
Ko te eggplant Frozen mo te hotoke - he mea ohie, engari kaore he mohio ki etahi o nga mea kaore e taea e te hua te pawera i te reka o te "huara" o te huawhenua. Kaore i te taunakitia kia tukuna atu nga hua tipu ki te kapeihana kaore he maimoatanga o mua i te wera.
- Ka tohua nga tapahi o te tipu i roto i te wai kohua mo te 2 meneti, ka maroke, ka tukuna ki te wahanga mo te miihini.
- I roto i te ruma, ka tunuhia nga poro i roto i te oumu tae noa ki te hawhe-tunu ka tio.