Na roto i ona hanganga me nga mea kai, he rite te taangata ki nga oriwa "o te taone", na, ko te whakamaroki i nga hua me nga mea kakara me nga waipuke, tae noa ki te kainga, ka taea e koe te tiki he tataramoa, ki te reka ano he oriwa.
Nga oriwa mai i te huri ki te kainga
Ko te wa, i tua atu i tona uara gastronomic, he tino whai hua, a, ka tunua i roto i te tikanga o te pihikete, kaore e pa ana nga taonga whai hua, engari ko nga oriwa i te reka. Whakaaroa me pehea te tipu mai i te oriwa.
Kai:
- hua o te huringa - 1,5 kg;
- te tote - 1 ½ tbsp. koko;
- te huka - 2 ½ tbsp. koko;
- nga puku o te kiri - 4 nga wahi;
- rau rau - 2 pcs.
- peppercorns - 7 pcs.
- wai - 1.2 rita.
Te whakarite
Kei te whakarite i nga hua o te tahuri: ka wehea, ma, horoi, maroke, ka waiho ki nga tahataha o mua.
Mo te tote marinade, te huka me nga mea kakara ka makahia ki roto i te tiini ka ringihia ki te wai. Kawea mai te turanga o te wai whakapūkara ki te whewhe, tāpirihia te winika me te whakarite i te wai whakapūkara mo etahi meneti. Ki te otinga wera, whakakiia nga oko me nga oriwa mo te 3 meneti, ka whakakotahi i te wai whakapūkara me te whewhe. Whakahokihia te whakakī i nga hua me te kati i nga oko. Ka whakamarokehia nga kohua takai ka whakanohoia ki te makariri mo te rokiroki. Ka taea e koe te tango tauira i roto i te 3-4 ra.
Ko te huri he reka ano he oriwa
Whakaarohia te tunu tunu paraihe, ma te whakamahi i te hua o te tataramoa hei utu mo nga huawhenua e waia ana e tatou. Ma te whakamahi i tenei tikanga o te tote, ka huri nga hua ki te oriwa i roto i te wiki.
Kai:
- hua o te tataramoa - 980 g;
- tote - 65 g;
- wai - 900 ml;
- rau rau - 2 pcs.
- pea pepa - 5 pcs.
- nga puku o te kiri - 2 nga wahi;
- hinu hinu - 15 ml.
Te whakarite
Ko nga hua kua oti te taka o te hurihuri kua horahia ki runga i nga tahataha. Kei te whakarite i te paraoa: hoatu te tote me nga mea kakara i roto i te wai kohua, kohuatia he rua meneti, tango atu i te pereti ka whakamatao kia 25 nga nekehanga. Ka pupuhi te wai wera ki te taangata me te tohe i te 12 haora i te temahana o te ruma, i muri nei i te kati i nga oko ka whakanohohia mo te wiki i te makariri. I tenei waahanga, ka tahuna e matou te paraoa hei karo i te miraka. Ka hurihia nga hua ki nga oko ma, ka ringihia te hinu oriwa ki nga oriwa o te kainga mai i te wa.
Tahurihia kia rite ki te oriwa - hei tunu
Kai:
- tahuri - 620 g;
- wai 940 ml;
- te tote - 1 ½ tsp;
- te horseradish kuoro - 2 tsp.
- te rau horseradish - 1 pc.;
- citric acid - 1 ½ tsp;
- kāriki - 3-4 nga paku.
Te whakarite
I te pito o te pareparenga ka horahia he pepa o te horseradish. Ka takahia te hurihanga me te hawhe hawhereka me te karika tapatapahi. Ka horahia e tatou nga hua i roto i nga tihana, ka riringi waipihi kohuatia mai i te wai, te tote me te waikawa citric. Ka maka e matou te horseradish i runga ake, ka hurihia nga oko ki te taatai.