Ko te huamata atawhai i te kainga ka whakaarotia ko te tikanga he mahinga mo nga kaimahi i te umanga. Ko te tikanga, ka taea tenei mahinga mo te hunga e tunu ana me "koe." I muri i nga mea katoa, he hua pai te whakarato i te maimoatanga pai anake (ka tohaina e matou ki a koe i raro), engari ano hoki he waa kua tohua. Na reira, ko te mea tuatahi, kia tupato ki te kounga o te tapahi tote, ka haere tonu ki te whiriwhiri i te tikanga o te salting.
Te tohutao mo te tunu maroke o te paraoa ki te karika i te kainga
Ko te nuinga o te maimoatanga o te tote maroke, he nui te tauhiuhia o te tihi ki te tote, mehemea ko te tapiri o nga mea kakara, ka waiho mo etahi ra.
Kai:
- Lard (me te papa o te kai) - 1.1 kg;
- tote - 2 nga mea;
- rau laurel - 3 nga wahi;
- pepa pepa - 6-7 nga wahi;
- nga niho tiiki - 8-10 nga wahi;
- nga pepa o te pepa wera - 2 tsp.
Te whakarite
Ringihia mo te karaihe o te tote i roto i te karaihe, i te rihi kirihou ranei, a ki runga i runga he wahi ngako, i mua i te horoinga me te whakamaroke. I runga i te tihi ka horahia nga rau o te laurel, ka whakapiri i te pea o te pepa me te tipu o te karika. Kohuatia nga pepa o te pepa wera ka hipoki ki te toenga o te tote. Waiho tetahi ngako i roto i te pouaka pouaka mo nga ra e 3-4, me te maatau kia tango i te tote nui atu i te mata ka tapahia te poro i nga poro kikokore i mua i te tipu.
Te huamata i roto i te whare i te putea
Ka taea te maimoatanga i te kainga ki te kainga ahakoa kaore he wai. I roto i tenei take, he tino pai te tihi, ka tukuna ki te oko, a ka whakanohoia nga rihi ki te pounamu ki runga i te pati wai. He mihi ki te painga o te wera, nga painga me nga kakara katoa e pa ana ki te ngako, me te kore o te wai e awhina ki te karo i te whakainu.
Kai:
- hinu poaka - 1,2 kg;
- rau laurel - 3 nga wahi;
- te tote - 1/4 o te mea;
- pea o te pepa reka - 1 tīpune;
- karika - 4 niho;
- cumin - 1 tsp.
Te whakarite
I muri i te horoinga me te whakamaroke i tetahi wahi momona, hangaia he mea kikokore, engari he awhina hohonu, ka maka ki roto i ia tipu o te karika. I waho, kohia te ranunga ki te ranunga o te laurel, te pepa me te kumine. Whakanohoia te hinu hinu i roto i te oko, ka kati te ata ki te taupoki. Whakanohoia he putea ki tetahi wahi i roto i te tipu me te riringi wai. Ki te pareparenga kaore e rere, waiho te uta ki runga. Waiho te pounamu mo te haora me te hawhe, ka tango i tetahi wahi mai i te ipu, ka tino whakamamae ai, ka pai ki te peke i mua i te whakamatautau.
He paraoa pai ki te karika ki te kainga
Kai:
- hinu poaka - 1,2 kg;
- nga kirika riki - 2 nga mea;
- karika - 5 niho;
- rau laurel - 3 nga wahi;
- winika - 15 ml;
- te tote - 2 tbsp.
Te whakarite
I roto i te rita o te wai mahana ka whakakorea e rua nga kapu o te tote, ringihia ki te winika, ka waiho te laurel me nga kiko o te riki. Kohuatia te hupa i te 5 meneti i muri i te kohua. Ko nga pihi o te ngako kua oti te riringi ki roto i te paru o te karika. Whakanohia te paraoa i roto i te wera wera me te waiho mo te ra i te temahana rūma. I muri i te wa o te wa, ka maroke te ngako, ka maroke i mua i te whakamatautau.
Te mihi nui i roto i te kainga
Kai:
- hinu poaka - 1,1 kg;
- tote - 1 mea;
- pea pepa - 1 tīpune.
Te whakarite
Kia pai ake ai te horoi i nga pi, ka nui noa iho te tapahi ki nga pihi. He nui te nui o te tote i konatunatua ki te pepa me te karika tapatapahi. Whakanohia nga poro o te poaka i roto i te putea, ka taea e koe te tapiri i nga koroka karika maru me te laurel. Muri iho, waiho te ngako i te temahana mo te 12 haora. Te maimoatanga o te tote i te mata. I mua i te kai, me tino pai te ngako, pai, waiho i roto i te paraihe mo tetahi atu hawhe o te ra, na ka reka ake, kawari ake te tapahi.