Ka hoatu e matou he tohutao mo te tunu i tetahi huamata mahana ki te eggplant. Ko nga huawhenua ka whakakiia te rihi me te hou, me nga taonga o te kai ka whai hua, ka whai kiko.
Te tunu mo te huamata mahana ki te eggplant me te heihei
Kai:
- eggplant - 350 g;
- te pi o te uma heihei - 210 g;
- huamata riki - 45 g;
- tōmato - 150 g;
- pepa reka Bulgarian - 120 g;
- kāreti - 45 g;
- greens hou;
- tīhi ngohengohe;
- hinu hinu kua tahia;
- te tote;
- pepa pepa pango.
Te whakarite
Ka horoia te tiihi heihei, ka horoi maatau i te makuku, ka tapahia i te taha o nga taakapa me nga paaho roa me te parauri i runga i te hinu huawhenua mai i nga taha katoa, i mua i te rongoa ki te tote me te pepa.
E horoi ana te horoi, ka horoi i te maroke, ka nui te kakau witi. Kohuatia i roto i te hinu huawhenua tae noa ki te tunu me te mutunga o te wa parai me te pepa whenua me te tote.
Kei te horoia te huamata aporo ka tapahia ki etahi mowhiti, me te karoti he porohita angiangi ranei. Ka tangohia e tatou nga pepa mai i nga pouaka purapura, ka werahia e nga waahanga roa.
I roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua ka parauri nga karoti ki te hawhe-tunu, ka tunuhia nga aniana me nga pepa Bulgarian me te parai hoki. I te wa e rite ana, whakauruhia nga ihirangi o te parai paraihe me nga pupuhi mahana me te eggplant.
Ka maka e matou te huamata i runga i te rihi, mai i runga nei ka hoatu e matou etahi poro tiihi ngohengohe , ka tuku atu ki tetahi tepu, whakapaipai ana ki nga manga o te greens.
He huamata pai ki te tibergini me te mīti
Kai:
- eggplant - 150 g;
- potae pihikete - 250 g;
- tōmato - 100 g;
- pini matomato - 85 g;
- hinu hinu - 35 ml;
- te ranu heihei - 40 ml;
- pepa chili - 5 g;
- waina maroke maroke - 145 ml;
- pakihi - 10 g;
- te hinu huawhenua mo te parai;
Mo te whakainu:
- hinu hinu - 35 ml;
- waina winika - 15 ml;
- karika - 2 niho;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Tapahia te pupuhi pihikete me te kikokore, nga tapahanga roa, me te haurua mo te hawhe haora i roto i te ranunga
I tenei wa, ka werohia nga hua tipu i mua i te horoinga me te parauri i te hinu huawhenua me te pīni matomato me te tipu kapi. I te mutunga, ka tapiritia e matou he tipu iti mai i nga porohita-rahi, mai i te tuatahi ka tango i nga purapura.
Na, ka tunuhia te pihikete paraoa ki te pihi, ka ringihia te waina, ka tu i runga i te ahi tae noa ki te whakawhitinga katoa o te makuku.
I runga i te rihi ka horahia e matou nga huawhenua parai, i runga ake o te pipi, ka ringihia te kakahu. Mo tona whakatikatika, hinu hinu oriwa, winika waina, melenko tapatapahi karihi, te tote me te pepa ki te reka.