Ehara i te mea hou te tunu makarun, engari i timata ki te riro i te rongonui o te ao i etahi tau kua pahure. I reira ko nga ratonga hapori katoa ka kohikohi i nga pikitia me nga kai reka me te maama, he rite tonu ki nga meringues. I nga wa katoa, kaore ano i te hiahia ki te tunu i mua, ka whakaaro pehea ki te tunu i nga macaroon, ahakoa te kore e mohio ko tenei, i te ahua, ehara i te mea ngawari, he mea tino nui ki te tika o nga waahanga katoa. Mo nga waahi o te waahi o te whakatikatika i te ahua o te ahua o te French, ka korero ano tatou.
Ko nga pihikete Macaroon me o ringa ringa - te tunu
Ka korero tonu matou - wareware ki nga macaroons mahinga kore ma te paraihe aramona, ka tino rere ke koe (kaore i te reka), me te ahua rereke me te ahua. Ka taea te tono i te paraoa maamaa i te utu utu nui i roto i tetahi toa taonga ipurangi, i te mea kaore koe i te nui o nga maapete nui i to taone.
Kai:
Mo te macaroons:
- te paraoa aramona - 110 g;
- white hua manu - 90 g;
- te huka granulated - 25 g;
- paura huka - 200 g.
Mo te kirīmi:
- white manu - 2 pcs.
- te huka - 75 g;
- Potae - 180 g.
Te whakarite
I mua i te tunu i nga macaroons i te kainga, tohaina te paraoa almond, kia peia e tatou nga matūriki nui e pa ana ki te ahua o te kai reka me te whakakore i tona mata maeneene. Ka tohua te paraoa ki te 110 g. Mo te paraoa, te toita me te paura huka, ano hoki kia kore ai te hanganga o nga rama.
He pai ake nga hua mo te ranunga ki te tango i nga mea e puritia ana i roto i te pouaka whakamātao mo te 3 ki te 5 ra, mai i te mea ka whiua nga pauna o taua hua. Patupatua nga hua ki te kaitautoko ki te tere tere, i etahi wahi ka toha i te huka ki a ratau, ka wiri kia tae ra ano koe ki nga piriti. Whakamahia te papatipu pümua pounamu me te paraihe aramona, ka whakamahi i te putea pai ki te whakatakoto i nga wahanga o te ranunga ki te paru.
I mua i te tunu i nga macaroons, he pai ake te tohu i te mata o te paru ki te pene, me te huri i tetahi mea, kia rite tonu nga pihikete me te rite ki te rahi. Ko te mea matua o te tunu i nga macaroona ko te hoatu i te paraoa hei tu mo te haora i mua i te tunu. Na ka hurihia tona mata me te ahuareka
Muri iho ka tunuhia nga pihikete i te 150 nga nekehanga mo te 9-11 meneti, muri iho i te mea ka tino makariri.
Ko te tikanga mo te whakakī mo nga macaroona he tino maamaa, engari ka taea te whakakotahi i te tini o nga momo reka. Hangia nga kiri manu me te huka i runga i te pati wai tae noa ki te whakamutu o nga tioata. Haere tonu ki te waho o te pati mo tetahi atu meneti 10, ka whai ake i te hinu i runga i te punetēpu i te wa. Tuhia te kiripiri i waenganui i nga haurua o te paoa me te ngana.