Ko te ranunga angitu i te angitu e kore e whakaoti i tetahi rihi anake, engari ka awhina ano hoki ia ki te whakaatu i nga waahanga katoa o te reka. He maha nga whanau o te whare wahine e tino mohio ana ko te maoa ma te ika pai rawa mo te ika, a, ki te kohi koe i te kainga, ka tae mai nga tohutao o te tunu ika ika ka whiriwhirihia e matou.
He ranu kai reka - tunu
Kai:
- cream 33% - 150 ml;
- pata - 40 g;
- wai rēmana - 10 ml.
Te whakarite
Whakakotahutia te kirimini, te wai rēmana, me te wai iti i roto i te parai parai, me te whakakino i runga i te ahi iti, me whakaoho kia tae noa ki te 2/3 o te reanga taketake i mahue. I muri i tera, tohua te pata ki te ranu me te tunu mo nga meneti e rua ka pahemo. Whakaaetia te whakakii ki te whakamatao me te whakamahi i te whakahau.
Kia mahara ko te tohutoro o runga ake he momo maere o te ranu kirīmi, engari he rerekētanga ka taea. Hei tauira, ka taea te whakakapi i te wai rēmana ki te 20 ml o te uaina ma. I tua atu, ko te nuinga o te tini o te tipu o te karika, me nga kai o nga whakahaere kore-ahurei ka honoa atu ano ki a ia, he oriwa, he potae, he pamea me etahi atu mea kakara. I runga i te kaupapa, ko nga mea katoa e hiahiatia ana e to hiahia me te wawata, ko te mea nui hei mahara, ko te tiu hei whakamarumaru i te reka o te ika, kaua hoki e tukinotia. A kaua e whakakorea ki nga mea kakara!
Te miraka miraka mo te ika
Kai:
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- miraka - 1,5 nga mea;
- te huka - ½ tp;
- pata - 1 tbsp. koko;
- te tote ki te reka;
- hua - 1 pc.
Te whakarite
Kohuatia te paraoa i te pata hei hanga koura ki te tae. Na ka neke ake te waiu ki a ia, ka whakaoho i nga wa katoa kia kore ai he panuku. Meinga te ranu ki te tote me te huka me te haere tonu ki te tunu i runga i te ahi iti, me te whakaoho i nga wa e 10 meneti. Wehea te pūmua mai i te kikohuka me te tāpiri i te muri ki te ranu mo etahi meneti torutoru i mua i te mutunga o tona whakarite. Ko tenei tunu tunu he pai mo te tunu ika.
Te ranu kareka mo te ika
Kai:
- kirimiri 33% - 200 ml;
- te karika - 4 nga koroka;
- wai rēmana - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- almond - 1 tbsp. koko;
- te pata, te korianara, te pahiri hei pangia;
- pepa pango me te tote.
Te whakarite
Ringihia he wai makariri me te pata ki roto i te paraharaha, ka kawe mai ki te whewhe. Kohia te karika, kohia me te parai i te hinu huawhenua. He kowanei, he mowhiti, he tapiri ki te kirikiri me te karika tunu me te wai rēmana. Te tote me te pepa o to miua me te tunu i te ahi mo te 5 meneti. Whakapaihia ki te paraiheti rawa me te tuku ki te kakahu pai, me pai te mahi me te ika. He maha nga tohutao mo te ranu karika , ka kitea e koe i nga tuhinga i to maatau paetukutuku.
Te ranu caviar reka mo te ika
Kai:
- kirimiri 35% - 200 g;
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- hawhe hawhe rēmana;
- nga waatea ki te reka;
- caviar whero - 2 tp.
Te whakarite
Me pehea te tunu i te ranu reka reka? He tino ngawari! Ringihia te kirīmi ki roto i te kiko, kawea ki te whewhe, whakaitihia te wera, ka tuku atu ki a ratou he kiri rēmana me te waatea (ki te kore koe e pai ki nga waahi, ka taea e koe anake te tote). Whakapaia te ranu mo te 5 meneti, ka tango mai i te wera ka tuku ki te whakamatao ki te mahana. Na ka ringihia te wai rēmana ki roto, ka tāpiri ai i te caviar.
Kia mahara e kore e taea te whakauru i te caviar i roto i te tihana wera, no te mea he uaua.
He reka reka mo te ika
Kai:
- te miraka taiao - 1 mea;
- te pi - he hawhe pauna;
- kūkamo - 1 wahi;
- wai rēmana - 1.5 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- kāriki - 2 koroka;
- te tote me te pepa pango.
Te whakarite
Tangohia te kiri mai i te kūkamo, ka tapatapahia rawatia, ka hurihia ki roto i te tatari, te tote, te pepa, ka waiho mo te hawhe haora hei tuku i te karaihe ki te wai. Ka tunuhia te karika me te pi, ka uru ki te miraka, te hinu oriwa, te wai rēmana, me te kūkamo. Whakaranuhia nga mea katoa, ki te wa tika me te tote me te mahi ki te ika.
Ki te hiahia koe ki te whakamatautau i tetahi momo momo rereke, ka rite tonu ki nga tipu tiihi, ka tohutohu koe ki a koe ki te ako ki te whakarite i te ranu kiripiri , te mahi pai ki te ika me te kai.