Ko nga rīwai paraihe ko te rihi rongonui o nga kai Raki, e taea ai te mahi hei rihi taha, hei kai maeneene ranei. Ko te reka o nga rīwai kua oti te hanga-nui te nuinga o te hangarau o te whakarite me nga kai. I tenei ra ka korerotia e matou ki a koe te tipu me te reka o te rīwai.
Te tunu paraoa me te riki
Kai:
- pata - 50 g;
- rīwai rīwai iti - 1 kg;
- pihi hou - 1 paihere;
- nga mea kakara;
- aniana matomato - 0.5 raima.
Te whakarite
Me pehea e tunu ai nga rīwai ki te reka? Na, taku rīwai, ma, ka maka ki roto i te putea, ka riringi wai. Kawea mai ki te whewhe, tunu tae noa ki te hawhe, ka huri, ka tere tonu te wai. Na inaianei ka maroke nga huawhenua me te whakanoho ki runga ki te taera. I roto i te parai paraoa, te whakarewa i te pata, te whakatakoto i nga rīwai me te parai, te whakaoho i etahi wa. I te mutunga o te tote me te mahi, ka tauhiuhia ki te pi me te aniana matomato.
Te paraoa i te rīwai i roto i te parai
Kai:
- rīwai - 4 pcs.
- nga mea kakara;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka horoia nga pihini ka maka tonu ki roto ki te peihana wai. I muri i te 15 meneti, ka mimiti te wai, ka horoia nga huawhenua ka tapahia ki poraka. Na ka maka i runga i te oumu he parai paraoa rino, ringihia te hinu huawhenua, ka whakamarama i te ahi waenganui. I tenei wa, ka whakamarokehia e matou te rīwai ki te taera horoi, a, ka pai te hinu, ka horahia e matou. Pupuhi mo te 7 meneti kaore e whakaoho, ka tango i tetahi mokowhiti motuhake, ka huri i nga papa rīwai me etahi nekehanga tere. I te taha o muri ka whiwhi koe i te kirutaru reka. Na iti nei te whakaiti i te ahi, tatari mo etahi atu meneti e 10 ka whakaoho ano. Na, ka kawe mai i nga rīwai ki te ngohengohe, te tote ki te reka me te takoto i runga i nga papa.
Te paraoa i te rīwai paraihe i roto i te huarahi tere
Kai:
- rīwai - 5 pcs.
- hua - 2 nga wahi;
- te pahiri hou - 3 ngongo;
- ngako - 3 poro;
- kakara.
Te whakarite
Ka peia te rīwai ka tapahia ki te poro. I runga i te paraihana paraihe ka werohia te ngako, ka wera mai i te reira i te iti o te ngako wera, a, ka tangohia e tatou nga pupuhi. Na ka horahia nga rīwai maroke me te parai kia tunua. I te mutunga, ka tapiritia e matou te tote ki te reka me te riringi i nga hua ka whiua. Hokihia te taupoki, tango i etahi meneti, ka mahi i te rihi, ka tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi.
Te tunu mo nga rīwai parai pai ki te harore
Kai:
- rīwai - 4 pcs.
- harore hou - 100 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- hinu hinuwhenua;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia, ka horohia, ka tapahia ki nga poraka. Na ka maroke i runga i te tauera, ka waiho ki runga i te parai paraoa kua wera ki te hinu. Kohuatia kia tunua ki te wera reo, me whakaoho i etahi wa. I te wa ano, i roto i tetahi atu pan, ka wera te hinu, ka horahia nga harore ka tapahia ki nga papa. Whakanohia e ratou ki te koura, ka tapiritia he tipu i roto i te hawhe-mowhiti
Nga mea ngaro o te tunu i nga rīwai parai reka
- Mo te tunu kai, ka mau ki te parai nui, ka riringi i nga rīwai i roto i te papaa angiangi. Na kia hohoro ake te rihi o te rihi, a ka pa atu tenei ki te pirau pakaru me te tika o te rīwai.
- Whakamātauria kia kaua e whakauruhia te rīwai i te nuinga o te wā i te parai, a, ki te mahi koe, whakamahia te koko nui.
- Te tote i nga rīwai i te pito rawa - mehemea ka haukotia te ngako nui me te tino ngohengohe.
- Me te rīwai me te riki - ka hoatu te huawhenua matua hei kakara reka me te reka.