Ko te pihikete pihi he mea reka tino reka e tino pai ana te katoa. Na reira, ka tapaea e matou etahi tohutao rongonui mo tenei rihi.
He pehea te reka ki te maka i te pipi i roto i te parai parai?
Kai:
- pipi - 0,5 kg;
- paraoa - 60 g;
- waina whero reka - 250 g;
- hinu hinu - 70 g;
- rosemary - 2 peka;
- karika - 5 niho;
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
Ka rite ki nga wa katoa, ki te tiki i te mīti kai paiki, ko te take matua, ehara i te mea koiora, engari ko te kai kounga, kia pai te whakatata ki tenei take. Mo te tunu kai, he pai ake te pai o te pīti, engari ehara i te mea e hiahiatia ana. Ko te mea nui ehara i te kai o te kau tawhito me te kau. Ka taea ki te whakatau i tenei ma te muka o te kai, ka nui ake te rereketanga me te nui o te rahi, te pakeke o te kararehe. Na, me horoi tino horoia te kikokiko, ka maroke, ka tapahia i roto i nga tipu ki nga poro roa. Mena kaore koe i tapahia, ka pai ake te patu i tetahi kai iti, ma te whakamahi i tetahi hama motuhake, i etahi atu tikanga kua whakakorea. Ko te parai paraoa mo te tunu kai kia hohonu, me te papa matotoru. Me hurihia te kai i te paraoa, kaore e tukua e te parapara nga momona ki te waiho i nga pihi, ka tunu ki nga taha katoa o te hinu oriwa mo te kore neke atu i te 5 meneti. Whakanuia te pipi ki roto i te peihana whakamahana me te hipoki, kaua e pai te kai. I runga i te hinu ano i tunua ai te pīti he mea tika ki te tunu i nga manga o te rosemary me te karika ka tapahia ki nga poro, kaore e neke atu i te 2 meneti. Na ka tango mai i te paraharaha 80% Rosemary, kaore koe e hiahia ana, ka riringi ki te waina, te whakanui ake i te pāmahana, te kohua mo te 5 meneti. Ka hoki mai i te pipi ki te paraharaha me te wai katoa kua tangohia mai mo te 30-40 meneti, me te kore e wareware ki te tango i te tote me te pepa.
He pehea te reka ki te whakakore i te pīti ki te rīwai i roto i te oumu, i roto i te maha?
Kai:
- pipi - 1 kg;
- rīwai - 4 kōpura;
- hupa - 600 g;
- hinu huawhenua - 50 g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- harore - 200 g;
- riki - 3 riki;
- karika - 2 niho;
- tomato puree - 100 ml;
- papa paprika - ½ tsp;
- soy sauce - 50 g;
- rosemary - 1 peka;
- oregano - ½ tsp;
- pepa pango - 1 tīpune;
- chili - ½ tsp;
- thyme or thyme - ½ tsp;
- te tote - 10 g;
- te huka - 5 g.
Te whakarite
Te horoi i te pipi, te tapahi, te tango i nga kiriata katoa, kaua hoki e wareware ki te maroke. A ka tīmata ki te parai i te hinu huawhenua, ka toha ai te aniana, ka tapahia ki nga mowhiti me nga papa raika. I te parai, hono ki te kai me te riki i roto i nga harore me nga porohita o te kāreti. Ki te whai here koe i te kerupi,
I te wa e mahi ana i te puranga, ka tunuhia i te raupapa o te "Baking", "Frying", me te tika ki te whakakore i te ahua o te "Whakamutu" mo te 60-75 meneti.