Ko Navaga he ika hokohoko o waho. He ma te kikokiko, he maroke me te ahuareka. I tenei ra ka korerotia e matou ki a koe te ahuareka o te tunu ki te hinu paraoa.
Ko te tunu mo te tunu tunu i roto i te parai parai
Kai:
- newwed brewed - 3 pcs.
- huakore te hinu huawhenua;
- paraoa - mo te kai;
- he maroke te tote me nga otaota - ki te reka.
Te whakarite
- Mo te tunu tavaga i roto i te parai paraoa, ka taraihia e tatou te ika, ka horoi, ka wewete i nga waahanga katoa ka tango i nga pounamu.
- Ka horoi tatou i te ika, ka toua ki te taera.
- Na ka maka nga tinana ki roto i te peihana, ka tauhiuhia ki te tote me nga otaota maroke maroke.
- I muri i etahi meneti, ka peia e matou te Navaga i nga taha katoa o te paraoa witi, ka parai i roto i te hinu hinu.
- Ka mahi matou i te rihi maoa me nga huawhenua hou, me nga rīwai kapi.
Me pēhea te whakatipu i te toa i roto i te parai paraoa me te riki?
Kai:
- navaga - 1 kg;
- riki maama riki - 125 g;
- kakara - ki te reka;
- paraoa witi - 190 g;
- Nga paraoa mo te ika - ki te reka;
- hinu hinu.
Te whakarite
- Ka horoia a Navaga ki te paraihe, ka taraihia, ka tapahia ki nga wahi.
- Ka ringihia e tatou te ika i te paraoa, ka maka ki roto ki te peihana ka tauhiuhia ki te tote me nga mea kakara.
- Kei te tukatukahia nga aporo me te whakatipuhia e nga hiko.
- I roto i te parai paraoa te hinu hinu putirā, whakamahana ake, ka āta takoto i nga ika ika.
- Pupuhihia te mavaga mo te wera iti mo te 3 meneti, ka tauhiuhia te riki ki te riki, ka hipoki ki te taupoki.
- Tangohia he rihi mo te 5 meneti.
- Me tahuri nga ika ki te huri me te parai kia rite noa ra ano.
He pehea te reka ki te tunu i te ika i roto i te navka i roto i te parai parai?
Kai:
- navaga - 550 g;
- paraoa - 110 g;
- kakara - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - 55 ml.
Mo te ranu:
- fennel - 190 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- waina maroke maama - 90 ml;
- kirimiri - 100 ml;
- hua - 1 wahi;
- pata - 10 g;
- greens hou - ki te reka;
- te hupa - 110 ml;
- kakara.
Te whakarite
- Ka horoi, ka maroke, ka werohia, ka tapahia ki nga pihanga.
- Whakaranuhia te paraoa me nga mea kakara, ka hurihia te muka ki te uru maroke.
- Na ka maka ki runga ki te parai paraoa me te hinu whakawera me te parai i nga taha e rua ki te kino.
- Hei whakatikatika i te ranu, ka tunuhia te ranu kirīmi i roto i te tipi, ka maka i te taiapa kapi, ka parauri ki te tae koura.
- Tuku, ringihia i roto i te waina ma, whakamahana i te hupa me te hupa mo etahi meneti i runga i te ahi ngoikore.
- I muri i te tihi i roto i te karika panuku me te riringi i te kirīmi whiu ki te hua manu.
- Taehia te ranunga ki nga mea kakara ki te pangia, makaia nga greens tapahia me te tango i nga rihi mai i te ahi.
- Ka puta te tipu mai i te parai paraoa i runga i te rihi, ka whakainu nui ki te muka reka, ka mahi ki te tepu me nga huawhenua.