Ahakoa i te mea ko te potae kei roto i etahi o nga hupa e taea ana te mahi ki te tepu i roto i te ahua makariri , ka tunua ano hoki ka kai i te ahua o te borscht: he wera, kei te kamupene kirimiri ranei, he maha noa atu ranei o greens. Ko te tunu whakamutunga e tino whai kiko ana i te wa makariri, i te wa e tika ana kia kaua e kai pai, engari kia noho mahana. I tenei wa, ka whakatau ano matou ki te whakapuaki i te tunu matawhito o te pipi.
Te tunu mo te hupa pīti te wera me te kai
Ko te rerekëtanga nui i waenga i te hupa wera te wera me te borsch noa ko te aroaro o te kāpeti i roto i te muri. I te nuinga o te waa, he iti rawa te hangarau o te whakarite me te rarangi o etahi atu kai.
Kai:
- pipi i runga i te wheua - 620 g;
- beets - 330 g;
- tōmato - 390 g;
- riki - 130 g;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- winika - 15 ml.
Te whakarite
Ka timata te takanga o te pungarehu wera ki te tunu tunu. Whakauhia he kohua wai-rita e rua-rita i runga i te ahi, ka waiho i tetahi wahi o te mīti ki te wheua me te rau laurel. Waiho te kai i runga i te oumu mo te haora me te hawhe, ka tango i te waro i runga i te mata. Whakaotia te mīti, te hauora me te tapahi.
Ka makahia e matou te kāreti ki te pupuhi, ka wehea te riki ki roto ki nga hawhe mowhiti, ka tapahia nga rīwai, kaore he nui. Whakawhitihia nga huawhenua katoa, haunga te rīwai, i te hinu o mua ki te hawhe-tunu, ka whakakotahi ki te winika ka hoatu ki te hupa. Ka tukuna ano e matou nga purapura kapi me te tunu kia tae noa ki te waatea. Ka maka e matou te kikokiko i roto i te hupa ka waiho ki te tu mo nga meneti 15 i mua i te mahi.
Mena ka whakatau koe ki te whakaputa i te tunu wera o te pungarehu wera i roto i te puranga, ka tunua nga kai katoa i runga i te "Baking", ka riringi ki roto i te wai ka tapiritia nga rīwai, ka huri i te "Hupa" ka tunu i te rihi tae noa ki te pi.
Te tohutao mo te hupa mo te tunu potae me te pipi
Ka taea e Kislinku te winika panui noa i roto i te mahinga hei whakakapi i te waina winika, me te iti o te waina, ka nui atu te reka o te reka.
Kai:
- pipi i runga i te wheua - 1.8 kg;
- waina maroke maroke - 235 ml;
- riki - 145 g;
- beets - 320 g;
- kāreti - 160 g;
- waina winika whero - 45 ml;
- te huka o te pi, te kirimiri kawa mo te mahi.
Te whakarite
I mua, ka tīmata tatou me te tunu tunu. I tenei wa ka tino taonga te hupa, no te mea ka tata ki te rua kilokapu o te pīti ka whakakiia te kotahi me te hawhe rita o te wai. I muri i te haora me te hawhe hawhe ka taea te peita, ka tangohia te pipi pipi i te wheua.
Ko te tunu mo te hupa i te pungarehu wera i runga i te hupa kai hei timatanga: me tiaki noa nga aniana ki te kāreti, tāpirihia he beets ki a ratou ka tauhiuhia katoa ki te winika. Na ka ringihia i roto i te waina whero, me te kapoke kia tata ki te whakakore i te waipiro ka waiho noa iho i te iti o muri. Tāpirihia te tunu i te hupa, hoatu te kikokiko pīti i muri, ka tunuhia te hupa mo etahi atu meneti 7-10. Mahi ki nga otaota me te kirīmi kawa.
Te tohutao mo te kai pungarehu wera tawhito me te kore kai
Kaore i te iti iho te pungarehu ki te kai purapura kai i roto i te reka me te oranga. Mo te tunu kai, ka hiahia koe ki nga huawhenua hotoke, etahi mea kakara me te wai.
Kai:
- beets - 380 g;
- kāreti - 180 g;
- riki - 210 g;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- nga niho tiiki - 4 pcs.
- greens aniana me te pi - 2 tbsp. koko;
- winika - 15 ml;
- te huka miraka - ki te reka.
Te whakarite
Tapahia nga beets i roto i nga poraka iti ka kohuatia me te ruoro i roto i te haurua pukapuka o te wai mo te 20 meneti. I tenei wa, ka mau ki etahi atu huawhenua: tapahia nga karoti me te riki, ka tiakina i te nui o te hinu o mua, me te hua o nga huawhenua, ka pupuhi nga mea katoa ki te winika me te waa me te karika tapatapahi. Tāpirihia nga huawhenua ki te hupa pīti, te wa ki te huka me te tote moana. I te wa e mahi ana, tauhiuhia te hupa me te nui o te greens.