I te taenga mai o te wera, ko nga mea katoa ka taea e koe te moemoei he maama, he rino marama e kore e arahi ki te kai. Engari, ka nui atu i te 30 nga tohu o nga tohu o te werawera, kaore ahau e hiahia ana ki te whakaaro mo nga pungarehu, nga pies me nga parai. I aua ra ka tae mai nga hupa makariri ki te whakaoranga: okroshki , botviny, gazpacho me te hupa. Mo nga tohutao o muri ka korero ano.
Te tunu mo te hupa karepero makariri me te miraka
Kai:
- pīti (taitamariki) - 3-4 nga wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- hua - 3 nga wahi;
- kūkamo hou - 2 pcs.
- kefir - 1/2 st.;
- kirīmi kawa - 1/2 tepu;
- greens hou;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoia nga pīti kia horoia. Ka whakakiia e matou te hua pakiaka ki te wai ka maka ki te ahi. Hei tapahi wawe i te pīti, ka tapahia ki roto ki nga poraka. I muri i te kohua, tāpirihia te wai.
Ahakoa kei te pupuhihia nga beets, me mahi ki nga rīwai, me tunu ano, ka horoia me te tapatapahi rawa. Kohuatia te kohua, pakeke, me te tapatapahi.
Ki te kohua me te kohua kohua, kaore i te whakamakuku i te wai, engari ka tapirihia he 1-2 matapihi o te wai makariri me te waiho i te pakiaka ki te whakamatao. Tāpirihia te rīwai, te hēki me te kūkamo hou ki te pihikete. Ka whakakiia te rihi ki te kirimini kawa me te miraka. Taehia te pungarehu makariri i runga i te kefir ki te tote me te pepa, ka tauhiuhia ki nga otaota hou.
Te tunu mo te pungarehu ki te kefir me te mint
Kai:
- pīti - 3-4 nga wahi;
- kūkamo - e rua nga wahi;
- pata - 1/2 st.;
- kefir - 1 mea;
- te pi, te mint - 1 paihere;
- karika - 1 potae;
- te tote - ki te reka;
- hua - 4 pi.
Te whakarite
Ki nga beets, tapahia nga tihi me te kiri, tapahia te hua pakiaka ki roto ki nga waahanga ka waiho ki roto i te putea. Whakakihia nga beets ki te wai makariri, te tapiri i te tīpune o te tote ki te wai, ka hoatu nga mea katoa ki runga i te ahi. Kawea mai te wai ki te whewhe me te whakaiti i te wera. Kohuatia nga beets mo te 30-35 meneti ranei tae noa ki te ngohe. Ka waiho e matou te potae ki te whakamatao i runga i te pereti. Motuhake, ka whakamataohia e tatou te hupa peti. Ka taea e koe te tere ake i te tukanga ma te whakapiri i te ringa o te huka ki te hupa.
I tenei wa, whakatikatika i nga toenga o te kai: tapahia te kokamo ki nga poraka, tapahia te otaota, ka tunua nga hua me te ma.
Ka tapahia nga beets kapi ki nga poraka. Ko nga kai katoa, haunga nga hua, ka tapiritia ki te hupa pīti. Te tote Sdabrivaem me nga mea kakara me te haere i roto i te taiao karika. Ka ringihia e tatou ki te pungarehu he ranunga o te pata pata me te kefir. Ko te rihi taapene e ringihia ana e tatou i runga i nga papaa me te whakapaipai i nga hua manu.
Ko te tunu mo te hupa pihikete me te miraka
Ko tenei maimoatanga he mea tuku iho, engari ko tenei me nga ahuatanga katoa. Ka haere te putanga pupuhi o te pungarehu mo te hunga e kore e ahuareka ki te maha o nga kakano i roto i te rihi, e hiahia ana ranei kia kitea he mea hou.
Kai:
- pīti - 4 pcs.
- rīwai - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua;
- karika - 2-3 cloves;
- wai - 4 nga mea;
- kefir - 2 nga mea;
- kirīmi kawa mo te mahi;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te reheat ki te 230 teitei. Te raihi, tika i roto i te kiri, i takaihia ki te pepa. Waihoki, he rite tonu ta tatou ki nga pipi me te rīwai i mua i te horoia. Ka hoatu e matou he paraharaha ki nga huawhenua i roto i te oumu kua raukahia mo te 40 meneti, tae noa ki te maamaa.
I tenei wa, tapahia te papare me nga mowhiti mowhiti. I roto i te parai paraoa, ka wera tatou i te hinu, ka tunuhia te riki ki runga, ka pupuri i te iti o te wera,
Ka tangohia e matou nga huawhenua tunu mai i te pepa, ka whakamamae, tapahia kia nui, ka maka ki roto i te peihana o te hinu me nga aniana parai. Whakakihia nga huawhenua me te karaihe wai ka paku kia tae noa ki te maeneene. Ko te puree kua oti te whakakore ki te wai me te kefir, me te tote me te pepa ki te reka.
I mua i te mahi, ka taea te tauhiuhi ki te otaota, ka tapiritia ki nga hua kohuatia, ki te totoma hou ranei, pai, ka whakatau matou ki te hoatu etahi kirimini kawa.