I te wa e tunu ana, ka haere nga huawhenua i te huarahi maimoatanga roa o te wera, ka tukinohia. Ki te whiwhi i tetahi kaaturu otaota reka me te pai, he maha nga tikanga e whakamahia ana: kohuatia nga huawhenua, tunua ki te paraoa, ki te oumu, tunua, tunua ranei ki te waro. Whakaarohia nga tohutao o te caviar eggplant, he tino rongonui i roto i nga whanau wahine mohio.
Ko te caviar eggplant tino reka rawa i roto i te maha
Kai:
- eggplant - 830 g;
- riki - 85 g;
- kāreti - 95 g;
- pepa reka - 75 g;
- tōmato - 230 g;
- karika - 15 g;
- te hinu huawhenua - 25 ml.
Te whakarite
Kohia te eggplant mai i te kiri, ka tapahia ki nga poraka ka paku i roto i te otinga saline ki te whakakore i nga matū e hoatu ana i te kawa o te pupuhi huawhenua. Ahakoa kua tipuhia nga hua tipu, whakatohia nga huawhenua: tapahia te aniana ka whakanohoia ki roto i te peihana o te huinga maha kei roto i te mahinga "Toasting". Tāpirihia te hinu huawhenua me te tunu i te riki mo te 5 meneti, ka riringi ai i nga kāreti taraiwa me te koroka. Ko te pepa reka reka te tuku kia taka ma te karoti me te riki. Whakanohoia nga eggplants i roto i te peihana o te maha. Whakapaia te ranunga huawhenua mo te 10 meneti, ka waiho i te tomato me te tapatapahia, te karika tapatapahi, me te whakawhiti i te maha ki te "Whakamutu". Kohia te caviar eggplant mo te 50 meneti.
Te tunu mo te kai reka mo te tipu mo te hotoke
Ko te whakamahi o nga huawhenua e rima e whakatau ana i te reka o te pepa eggplant. I mua i te whakarite i tetahi kaakaro otaota reka mo te hotoke, me whakakore koe i nga huawhenua o te kawa, me te parai i nga mea huawhenua katoa i te hinu, me te hono atu ki te toenga. Ko te tapiritia o te karika, nga mea kakara, me te winika kaore i te whakapoke i te pupuhi me te reka reka, engari ka awhina ano ia ki te pupuri i te matao.
Kai:
- eggplant - 1,9 kg;
- tōmato - 1.4 kg;
- aniana - 950 g;
- kāreti - 950 kg;
- pepa - 950 kg;
- pepa wera - 25 g;
- te huka - 15 g;
- winika - 18 ml;
- hinu hinuwhenua - 390 ml;
- te tote - 20 g.
Te whakarite
Ka tohatohahia ki nga poraka he huawhenua ki te tuku i te wai tote hei whakakore i te kawa. Tapahia te aniana, te kāreti, te pepa, me te tōmato. Ringihia te hinu ki roto i te parai paraoa, te wera me te takoto i te eggplant kua rite. I muri i nga meneti meneti, ka tohua te aniana, ka mutu, ko nga toenga e toe ana, ko te tirotiro i tenei waahanga. Wakahia nga huawhenua mo te 40 meneti, whakaoho. 15 meneti i mua i te otinga o te tunu kai mo te winika. Ka tohatohahia te caviar i runga i nga tipu, ka tuku atu i te hiri. Ko nga hua ka rite ki te kohikohi.
Ko te caviar eggplant tino reka ki te zucchini mo te hotoke
Hei tikanga, ka whakamahia te nui o te hinu ki te hanga huawhenua huawhenua, e maha ana te whakapai ake i nga tipu ki nga kai. Ka mohio tenei maimoatanga ki a koe ki te whakarite i tetahi purapura eggplant caviar tino reka i roto i tana ake wai, kaore e painga te whakamaanga hotoke.
Kai:
- eggplant - 1.4 kg;
- zucchini - 1.4 kg;
- pepa - 890 g;
- kāreti - 95 g;
- tōmato - 890 g;
- aniana - 150 g;
- karika - 10 g.
Te whakarite
Eggplants, tapahia ki poro ka tauhiuhia ki te tote hei tango i te kawa. Te mahi i te whakamahinga o nga huawhenua: ko nga karoti tihorea me te zucchini e hurihia ana ki te papapa, me te pepa me te riki hei wehe ki nga poraka. Ka takahia te eggplant me te mimiti. Whakauhia te ranunga huawhenua i roto i te putea, te wa ki te karika tapatapahi, me te koroka mo nga haora e rua. Tautuhia nga hua i runga i nga pene.