Ko te ranu Bechamel he wāhanga tino nui o nga momo kai reka me te reka. Mehemea kaore he mea, kaore i te whakaarohia te lasagna me etahi momo paoa. I runga i te bechamel, kua rite nga tipu o te whaanui, me te nui o te pounamu me etahi atu rihi.
Me pēhea te tunu i te tunchamere ki te kāinga - he tunu parauri
Kai:
- pata pata kai pata - 65 g;
- miraka katoa - 1 l;
- kohua te paraoa witi - 75 g;
- te kowhi tipu - te titi;
- pango hou te pepa pepa - he pai te tihi;
- te kohatu tote - ki te reka.
Te whakarite
Ko te tunu mo te maaka koakaro matapihi he tino ngawari, me te whakauru i te whakamahi i te huinga iti o nga kai. Hei tīmata, he pata, engari he tino taiao me te kounga, ka waiho ki roto i te putea me te parai hohonu, ka whakakorea ano. Ka ringihia e tatou te paraoa witi, he mea tino nui te karaehe nui, a ka tukuna e tatou me te whakaoho tonu mo nga meneti e rua. Na, i etahi wahi iti, ka riringi ki te waiu makariri (300 ml) me te whakaoho tonu i te papatipu. Na ka whakauruhia e matou te waiu e toe ana, whakauruhia nga ihirangi o te oko ma te takirua ki tetahi momo tuitui me te noho ki te wera iti mo te rima meneti, me te kore e wareware ki te whakaoho i te ranu i te wa katoa.
Hei whakamutunga, waatea te tipu béchamel me te tote, te pepa, te oneone hou, me te mimiti, hoatu he pata ki roto ki taua mea, ka whakaoho ano kia mutu ra ano.
Ko te ranu Béchamel i te kainga - te tunu me te harore me te tiihi
Kai:
- pata pata kai pata - 65 g;
- miraka katoa - 1 l;
- kohua te paraoa witi - 85 g;
- te kowhi tipu - te titi;
- pango hou te pepa pepa - he pai te tihi;
- aniana - 45 g;
- toa - 280 g;
- te kohatu tote - ki te reka.
Te whakarite
Ko te tohutoro matapihi taketake mo te ranu béchamel e taea te whakauru ki nga momo kaihanga, te waihanga i nga rereketanga kore iti ake. I tenei take, ka taka e matou he ranu ki te harore me te tiihi. I tenei mahi, ka tino whakaoti a Beshamel i te paati me te lasagna.
Hei whakatikatika i te ranu, ka rite ki te putanga tawhito, i roto i te pata pata pata ka tukuna e matou te paraoa, ka tapiritia he riki tapatapahi rawa me te meneti i muri mai i nga harore horoia me te tapatapahia. Kohia nga kai mo etahi meneti, ka tohatoha i roto i te waiu iti, ka whakawhiti tonu i nga ihirangi ka mahi i tenei. Ka tukua e matou te béchamel i runga i te ahi maama mo te tekau ma rima nga meneti, ka tunuhia ki te tote, te pepa me te ngongo i roto i te tukanga, a, i te mutunga o te pango, ka whakauruhia e matou te tiihi pakeke. Mena ka hiahiatia, ka taea e koe te hoki mai i nga karaipi me te whakanui i te ranu ki te roopu, e hiahia ana koe ki te whakaputa i te mutunga o te tunu kai.