I te po o nga hararei, ka timata katoa tatou ki te rapu i nga paraoa reka me te taketake e kore e pai hei whakapaipai tika o te tepu, engari ano he kai reka, i te wahi tuatahi. Ko enei paerewa katoa e tutuki ana ki tetahi tunu huamata iti i runga i te heihei me te pamekaranete, ka whakahuahia i muri ake nei.
Huamata ki te pamekaranete, heihei me te tiihi
Kai:
Mo te huamata:
- whara heihei - 500 g;
- Tuhinga o te huamata - 150 g;
- canded pecan - 60 g;
- tīhi puru - 60 g;
- purapura pamekaranete - 40 g.
Mo te whakainu:
- pamekaranete wai - 60 ml;
- honi - 60 ml;
- aporo winika - 20 ml;
- Te pua nani Dijon - 10 g;
- hinu hinu - 120 ml.
Te whakarite
Ka timata te whakarite o te huamata me te kakahu maoro mo te whakarite i te mea e tika ana ki te whakakotahi i te honi ki te wai pamekaranete, te winika me te pua nani i roto i te peihana iti, ka pupuhi katoa ki te pupuhi, ka tipu tonu i te hinu.
Ko te tiihi heihei ki te reka, ka whakamahi i te paraihe, i te paraihe paraihe, ka kawe mai i te heihei kia tino rite ana. I muri i te rite o te kai, me whakahaere i runga i tetahi pereti motuhake mo te 7 meneti, ka tapahia ki nga papanga-matotoru ka maka ki nga rau huamata. Ki runga me nga pamekaranete purapura, te tiihi me te nati. Ka ringihia e tatou te koroi huamata me te hora o te haora ki te tepu.
Huamata ki te heihei paraoa, pamekaranete me te pineapi
Kai:
Mo te huamata:
- paraoa paura - 300 g;
- pihi hou - 250 g;
- pineaha - 200 g;
- he pamekaranete;
- rarihi - 80 g;
- pepa reka - 100 g;
- kūkamo - 60 g.
Mo te whakainu:
- hinu hinu - 80 ml;
- wai me te rēmana peel 1;
- Te pua nani Dijon - 10 g;
- honi - 20 g.
Te whakarite
Ka tohua te heihei paramu ki roto. Tangohia ana e matou nga purapura i te pamekaranete. Kua horoia, kua maroke te paraoa hou. Ma te awhina o te taputapu ka tapahia e tatou te rarihi me nga mowhiti angiangi me te kukamo, a, mai i te pepa reka ka tangohia e tatou ki nga purapura ka tapahia ki te kakau witi. Na haere ki te pineaha. Kei te horahia te pihi pineapa i runga i te parai parai me te parai i nga taha e rua tae noa ki te caramelization tae noa ki te mea, te hanganga o te kirutaru pakaru. Ka hono matou i nga kai katoa i runga i te pereti ka haere tonu ki te whakarite i te kakahu.
Mo te whakakī i te whisk, whiua te tipu Dijon me te honi me te wai rēmana, ringihia i roto i te hinu, me te whakahua ano i te whiu. Ka ringihia e tatou te huamata me te ranu hua ka mahi ki te tepu.
Huamata ki te heihei, te kaiwhakaara me te harore
Kai:
- hinu oriwa - 70 ml;
- wera wera - ki te reka;
- wai o te 2 tau;
- te huka - 5 g;
- kohuhu - 400 g;
- heihei - 400 g;
- he hawhe pamekaranete;
- arugula.
Te whakarite
Whakamamahia te hinu oriwa me te parai i te chilli i roto i te reira mo te meneti, kia kaha ai tona kaha. Whakakotahitia te hinu wera ki te waiuhi me te huka, a ka ringihia e toru-whawha o te ranunga ki te harore. Ka waiho e matou te harore kua karaihia mo te hawhe haora.
Ka tapahia e matou te heihei ki te wera, te parai, te hauhautanga me te whakakotahi ki te rucola, te pamekaranete me te harore i te hinu. Ka ringihia e tatou te rihi me te toenga o te hinu paraihe me te wa ki te reka.
Huamata ki te heihei, pamekaranete me te wōnati
Kai:
- tangerines - 50 g;
- ringaringa o te wōnati;
- pihi heihei - 350 g;
- he pamekaranete: 30 g;
- Te kumine oneone, te karika maroke - i runga i te tihi;
- te mayonnaise me te miraka miraka kore - ki te reka;
- Tuhinga.
Te whakarite
Ko te tikanga, ko te raruraru anake i te whakarite i tenei huamata ka heihei hei tunu tunu: me tunua ki te wai tote, ka kowhakihia, ka tohatoha ki nga waahanga nui. Ahakoa te werohia o te heihei, ka whakakorea e matou nga tira mai i te kiri me nga kiriata i waenganui i nga motuka. Whakaranuhia te heihei ki nga tarai tangerine, purapura pamekaranete, me te paraihe parai i roto i te peihana huamata. Whakaranuhia te kumine, te karika maroke me te greens tapatapahi me te ranu i tīpakohia - te mayonnaise me te miraka kore. Ka whakakiia e matou te huamata me te mahi tonu ki te tepu.