He maama me te hauora ki te paukena

Autumn, a ka pau te paukena. Ko nga hua o tenei tikanga whakamiharo ki roto i te maha o nga mea whai hua: huaora A, C, E, D, PP, B huaora, me te huaora T ora, e awhina ana ki te ngaro i te taimaha.

Ko tetahi atu momo pīni kei roto i te kohinga pai o te pāhare pāporo me te rino, he nui te pectin me te muka. Ko te whakamahinga o te paukena e awhina ana ki te horoi i te tinana, te aukati i te atherosclerosis, te whakanui i te kaha o te tane. He tino pai te paukena mo te mate anemia me te kaha kaha.

Mai i te paukena ka taea e koe te tunu i nga momo kai rereke.

Te paura ki te waina me te waina whero

Kai:

Te whakarite

Tapahia te kai ki roto i nga poraka iti ranei nga waahanga poto. Kohuatia me te tapatapahia he mowhiti o te riki o te aniana, ka tunu i roto i te parai hohonu i te hinu i runga i te wera reo tae noa ki te tae koura. Tāpirihia te kai ki te parai parai, ka tunu tahi me te riki, me te whakatipu kaha ki te mokowhiti tae noa ki te huringa tae. Me whakaiti i te wera me te kohua i te kai i raro i te taupoki, mehemea e tika ana me te whakanui i te waina, tata noa ki te rite (reka). Ka tae mai tenei wa, ka tapiritia e matou i roto i te parai paraoa he paukena, ka tapahia e nga waawe kikokore me nga mea kakara o te whenua maroke e rite ana ki to reka. Te tihi, te tote, me te hupa mo te 15 meneti, ka kapi i te pepa reka, ka tapahia ki nga waahanga poto. Ka tohatoha matou mo tetahi atu meneti e 10. Te wa ki te karika tapatapahi me te pepa wera whero.

I mua i te tauhiuhi ki nga otaota tapatapahi. Ko te kai me te paukena ka taea te mahi ki te raihi kohuatia me te waina whero whero.

Whakapirihia ki te paukena me te kai

Kai:

Te whakarite

Whakapaia te kai: tapahia i te taha o nga tipu me nga waahanga e pai ana mo te kai. Ka tihia e te riki he hawhe o nga mowhiti. Kohuatia i roto i te parai hohonu i te wera wera, me whakaoho tae noa ki te koura. Tāpirihia te kai me te tunu i nga mea katoa tae noa ki te panoni tae, ka whakaitihia te ahi ka riringi i te waina. Ka hutia mo te 20 meneti, ma te whakaoho me te mokomoko, ka makahia he paukena me nga mea kakara ki roto i te parai paraoa ki te parai. Kuki mo te 20 meneti, mehemea e tika ana, te whakanui i te waina.

Ka tunuhia te parani aldente me te maka i roto i te pene. Whakapaia te ranu. Whakaranuhia te wai rēmana ki te winika balsamic, tāpirihia he hinu oriwa me te karika tapatapahi. Ka taea e koe te pepa me te pepa: te pango me te whero.

Ka whakatakotoria e matou i runga i nga papa pereti me te kai me te paukena. I tapahia e matou nga oriwa i roto i nga porohita ka whakaturia ki te taha. Ka hangaia e matou he otaota. Ringihia te ranu. He pai te waina ki te whiriwhiri i tetahi ruma kai marama. Ko te vermouth maroke ranei, ko te tipu.

Parani Dranics

Kai:

Te whakarite

Kohuatia te paraoa i runga i te mahinga - he hawhe i runga i te nui, hawhe i roto i te papanga - na ka puta ke te ahua o te ahua.

Ka tunuhia e matou i roto i te peihana te paukena, te hua me te paraoa, he iti noa. He tino pai (ka taea te whakauru i nga tere iti) me te waiho i nga meneti mo te 10. Ko te pokepoke kia kaua rawa e tino matotoru ranei, kia nui rawa ranei te wai.

Ka wera tatou i te ngako poaka i roto i te paraharaha (he pai ake te whakamahi mo te rīwai i te hinu huawhenua). Ka tipu te koko ki waho i te puranga me te hanga i te draniki, ka whakamahia e matou he koko. Pupuhi i nga taha e rua. Ka iti ake i raro i te taupoki i runga i te wera iti. Mahi ki te kirīmi kawa me te ranu kirīmi kawa.