Ko te paku - te potae kai reka me te kiri reka o te reka reka, te kaupapa o te hī ika me te whakatipuranga, he nui rawa (i te toharite, ka tae ki te 15-20 cm). Kei roto i te kiri o te moana te puranga o nga matū whai hua: he huaora, te nuinga o te momo B, tae atu ki te konupora o te iodine, te ūkuikui, te zinc, te konupora, te manganese, te rino, te parahi, te konupora, me te aha atu. Ko te whakauru i roto i nga kai o nga rihi mai i te tai o te moana ka pai mo te tinana o te tangata (ina koa mo nga tangata pakeke).
Te huka moana - tetahi o nga kai reka o te kaimoana, ka taea te whakamahi mo te tunu i nga rihi. I roto i te kai, ka whakamahia tetahi wahi o te kikokiko (he uaua me te kakahu). I te nuinga o te wa, kua hokona te tira o te moana me te tapahia. Na reira, ko te whakarite i mua i te tunu kai, he iti noa: maoa i roto i te wai makariri, ka horoi, a, pea, maroke.
Korero atu ki a koe me pehea e taea ai e koe te tunu tunu parai.
Tuhinga o te whakarite
Ahakoa he aha te tikanga tunu kai e whiriwhiri ai koe (tunu, parai, ka), ka hohoro te tunu i te kapi (ka rite ki te maha o nga mollusks, te pungarehu, hei tauira, nga ngongo). Ko te wa mo te tunu i te toka he 3 meneti i ia taha, kaore ano, ka rere ke, ka rite ki te hipa me te, kaore, kaore ano.
He paraihe paraoa i roto i te tuna
Ko te ranu Soy e whakaatu ana i te momo pan-Ahia o te tunu, na ko te toenga o nga kai ka tohua i runga i tenei.
Kai:
- ngingi, tapahia: he tioke ranei;
- hinu haamama;
- te riki (he pai te huamata whero maoa ranei);
- rēmana me / te kotakota;
- whero wera whero;
- te ranu heihei;
- karika;
- otaota hou (coriander, te pāhiri, te basil).
Te whakarite
Whakapaia te ranu. Whakaranuhia te wai o te kotakota me te ranu haroti, te karika kapi me te pepa whero wera. Ka tapahia e tatou te aniana ki roto i nga mowhiti ranei, i roto i tenei ranunga i roto i te peihana rereke.
Kua horoia nga pungarehu kapi, he pai ake ki te whakamaroke ia ratou ki te taerahu ma, ka takoto ki runga ki te pereti, ki te tapahi poari ranei.
Ka wera tatou i te paraharaha ki te hinu, ka parai i te wera reo-nui, he riki iti, ka tapahia ki nga waahi kawe (koinei te turanga). I runga i te tihi, taatai i nga makawe me te parai i nga taha e rua mo te 3 meneti. Te parai paraoa me te whakaoho mo tetahi atu meneti. Ka tangohia e tatou nga korero mai i te parai parai, ka uru ki nga riki, ka tohua ki te ranu. Tukua kia ranu te ranunga mo te 10 meneti. E mahi ana matou me te greens me te waipiro Ahiahia pono. Ka rite ki te rihi taha, te riki me te kirika (he raihi raihi) te mea tino tika. Ka taea e koe te whakauru i te pepa reka.
He paraihe paraoa i roto i te ranu miraka
Kai:
- ngingi;
- te hinu oriwa;
- aniana;
- te pata pata miraka;
- te karika, nga mea kakara me te greens - i to whakaaro.
Te whakarite
Ka rite taatau ki te whakatikatika i te rata (tirohia i runga ake), ka tunua ki te riki i te hinu oriwa, ka mahi ki te ranu kirīmi (cream + garlic, spices). Ka whakapaipai tatou ki te otaota. Kaore he kino o tenei katoa ka hono ki te apareka me te waina marama
.