Kaore nga kaihautanga o te tiihi e ngaro i te whai waahi ki te tunu i tetahi rihi me to mea kai pai. Ko te mea mo te mea kua rite ia matou etahi tohutao tiihi tino mo nga reka katoa.
Te tunu mo te tiihi tīhi
Kai:
- pata - 30 g;
- he waatea - 4 nga wahi;
- kāriki - 1 te kohu;
- pepa chili - ki te reka;
- kirīmi kawa - 125 g;
- te tiihi maoa - 120 g;
- coriander - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Me whakaahua maatau ki te hanga i tetahi rihi tiihi reka. Ka rewahia te pata i te wera iti me te parai i te riki me te karika. I muri i te meneti, te waini karika me te riki ki te tihi o te pepa wera me te riringi ki te kirīmi kawa. Whakaranuhia nga kai katoa me te tiihi pakeke me te tunu i te ranunga, te whakaoho, 2-3 meneti ranei tae noa ki te ahuatanga.
Mahi atu ki tenei tipu ka taea te whakamahi i nga huawhenua, i nga kongakonga rīwai rānei.
Te rihi ki te tīhi Adyghe
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 40 g;
- wai - 200 ml;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- te rewena hou - 15 g;
- te tote - 1 tīpune;
- honi - 1 tīp.
Mo te whakakī:
- Tukuhia te tiihi - 500 g;
- miraka - 150 g;
- kirīmi kawa - 150 g;
- hua - 5 pcs.
- te tihi kapi - 200 g.
Te whakarite
Whakaranuhia te wai ki te honi me te tote. Ko ta matou pokepoke i te rewena me ou maihao, ka tapiri atu ki te wai. Whakaranuhia te wai, te hinu huawhenua me te paraoa paraoa i roto i te paraoa pokepoke maeneene, ka waiho hei tu i te wera mo te haora.
I tenei wa, ka whakakorea te parakihe me te kape i te makuku. Whakaranuhia te tipu me te tihi Adyghe , te miraka me te kirīmi kawa. Ka whiua nga pi, ka ringihia ki te ranunga tīhi.
Kua wehea te paraoa pokepoke ki te 2 nga wahanga, kua hurihia. Whakawhānuihia tetahi o nga wahi i runga i te pepa tunu, ka kati i nga taha me nga taha o te mowhiti, ka ringihia te whakakī, ka hipoki i te porohita me te papa tuarua o te pokepoke. Whakararuhia te tihi o te keke me te kikohuka me te hoatu i to tatou rihi parakihi ki te tīhi i roto i te oumu i mua i te 30-35 meneti i te 160 nga nekehanga.
Te rihi me te tīhi rewa
Kai:
- te tihi tukatuka - 300 g;
- Aniana kua maroke - 1 tbsp. koko;
- paraoa witi - 1 mea;
- paraoa witi - 2 tbsp. koko;
- cumin - 1/2 tīpune;
- te houra - horo;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- greens;
- hinu hinuwhenua - mo te parai.
Te whakarite
Whakapaia tenei rihi ka taea e koe ki te tiunu me te tiihi rewa. Ko te tiihi tuatahi ka tapahia ki nga poraka nui.
I roto i te peihana, uruhia nga paraoa paraoa me te riki maroke, te kumine oneone, te houra, te tote, te pepa, me te greens tapatapahi. Kei te whakarite i te ranunga paraoa ki te wai makariri kia whiwhi ai i te whakapiri matotoru.
I roto i te ririki hohonu ka whakamahanahia e tatou te hinu, ka tukuna nga pihi tiihi ki roto i te paraoa me te parai tae noa ki te parauri koura.
Te rihi ki te tihi ricotta
Kai:
- whakapiri - 375 g;
- te hinu oriwa;
- bacon - 125 g;
- aniana matomato;
- tōmato - 3 nga wahi;
- Ricotta - 200 g;
- potae.
Te whakarite
Ahakoa ka pakaru te pita, ka wera i te hinu i roto i te parai parai me te parai i te poaka paraihe tae noa ki te parauri koura. Tāpirihia te aniana matomato, tōmato tapatapahi, me te paraoa mo 5-7 meneti. I muri i tenei, ka hoatu e matou he riki ki roto ki to maata, ka uru ki te paoa kohuatia. Kua rite to maatau tapatapahi me te tīhi!
Ko te tunu mo te rihi me te tihi ki te maka
Kai:
- Shortbread - 500 g;
- miraka - 150 ml;
- mascarpone - 500 g;
- paura huka - 2 tbsp. koko;
- 1/2 peela o te karaka;
- rōpere - 250 g;
- karakarete pango - 100 g.
Te whakarite
Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka makahia ki roto i nga waahanga. Ka tunuhia e matou nga kete mai i te poto poto 7-10 meneti i te 170 nga nekehanga, kaore te paraoa pokepoke i te mimiti i te tunu taro, me te taatai i te hiku o te tartlet me te papa, ka hipokihia ki te paru ka tauhiuhia ki te pini. Kia rite nga kete mo te hauora.
Ko te miraka me te huka huka, te zest me te tiihi tae noa ki te hanganga. Ka horahia e matou te puranga kirikiri ki roto i nga kete kapi, ka whakapaipai i te kai reka me nga raporo me te tiakarete.