Ko te ate heihei, te parai me te aniana, ka puta ke hei kakara reka, ka tino reka. Na te mea ko te kai-ma-hua i te tuatahi ka pakaru i te paraoa me nga mea kakara, ka mau te pihi koura, a, ka kohia te ra, ka hoatu ki te rihi tetahi rekareka piquanti. Ka tohatoha matou ki a koe etahi tohutao maatau me te whakamatau mo te tunu i te ate heihei parai, a ka mohio koe he reka ano!
Te tunu mo te tunu kai ate heihei
Kai:
- paraoa - 3 tbsp. koko;
- ate ate - 500 g;
- hinu hinuwhenua - 6 tbsp. koko;
- te honi-suneli honi - 1 tīpune;
- kāreti - 1 wahi;
- puru - 2 nga wahi;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia e tatou te pupuhi ka tarai i nga waahi. Ka tukatukahia, ka tunua nga kaloti. Kua horoia te huka, wehea i nga kiriata ma, ka tapahia ki nga wahi. I roto i te peihana iti, whakaranuhia te paraoa me te wa ki te wera-suneli me te pakaru i nga waahanga o te ate i roto i te ranunga maroke. I runga i te ahi kaha, whakamahana i te hinu huawhenua me te maka i nga pihi i te rarangi kotahi. Mowiti i nga meneti 4, ka huri i te ate, ka whakatakoto i nga aniana, te kāreti me te tunu i te wera nui, me te whakaoho i etahi wa. I muri i te 5 meneti atu, ringihia te ate ate me te riki me te kāreti, ka hipoki ki te taupoki me te parai mo etahi atu meneti e 7.
Te tunu heihei heihei ki te riki
Kai:
- ate ate - 450 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- miraka - 1,5 nga mea;
- nga mea kakara;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ki te parai i te ate ate me te riki, kei te whakapai wawe i nga kai katoa. Ki te mahi i tenei, he pai te horoi o te ate, tapahia ki te haurua, ka pakaruhia ki te peihana. Na ka ringihia te waiu ka waiho ki te tu. I tenei wa, ka horoia e matou te pupuhi, ka werohia ki nga mowhiti me te kape i roto i te parai parai. Muri iho i tera, ka tangohia te hihi, ka horahia i roto i te karaihe. Ka hurihia ki roto i te paraoa he mehua heihei, ka hoatu ki roto i te parai wera wera, ringihia te hinu iti me te parai i tetahi taha ki te parauri. Na hurihia te kikokiko ki te parauri i tetahi atu taha tae noa ki te taka. I te mutunga o te salting, whakahokia te riki ki roto i te parai paraoa, uru ki te ate, ka tunu tahi mo tetahi atu meneti. E mahi ana matou i te rihi rite rawa ki te rīwai miraka.
Te tohutao ahurei mo te ate ate me te aniana
Kai:
- ate ate - 500 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- paraoa witi - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Pehea ki te tunu i te ate ate me te aniana? Ki te mahi i tenei, kua horoia, kua maroke te ate. Tangohia te kiko pirihono me nga uaua katoa. I takahia te ate i roto i nga wahi iti, ka maka ki roto ki te ipu. Ka tukatukahia e tatou te pupuhi me te wera i tetahi hikoroki nui me te maripi. Ka toua e matou te paraoa, ringihia ki te papa pereti nui, ka tapiritia ki te reka. Ka whakaranuhia, ka ringihia ki roto i te whakaranu maroke o nga taha ate i nga taha katoa. Ki te paraharaha paraihe wera