He mea pai te ranu kirīmi kawa hei hanga i nga ngakau heihei, ka tino ngawari me te rekareka o te ngakau. Hei rihi taha, ka taea e koe te whakamahi i te riki raihi me te rīwai miraka.
Te tunu mo te ngakau heihei i te ranu kirīmi kawa
Kai:
- ngakau heihei - 1 kg;
- puru - 2 nga wahi;
- kirimiri kawa iti-ngako - 5 tbsp. koko;
- nga mea kakara;
- kāreti - 1 wahi;
- hinu hinu.
Te whakarite
Na, ko nga ngakau heihei ka tukatukahia i te kiriata, ka horoia, ka maroke, ka whakawhitia ki tetahi pounamu hohonu ki te hinu. Horoihia ki te reka ki te tote, nga mea kakara me te parai, te whakaoho, nga meneti torutoru. Muri iho, ringihia he wai iti, whakaitihia te ahi, ka hipoki i te taupoki, ka pau te ngakau mo te 20 meneti. Me te kore o te wa, ka horoi tatou i te riki, ka taraihia ki nga poraka iti. Ka tukatukahia nga kāloti me te huri i runga i te papa. I roto i tetahi paraihe paraihe ka tukuna he hinu iti, ka wera, horahia nga huawhenua me te parauri ki te tae koura. Na ka nekehia e tatou te tunu ki te ngakau, ka pai me te pupuhi mo te 5 meneti. Na ka tapiritia he kirimiri kawa, a, ka pupuhi, ka muru i te ahi, ka tohe i te rihi i raro i te taupoki mo te 15 meneti.
Ko te ngakau o te heihei i roto i te ranu kirīmi kawa i roto i te maha
Kai:
- kāreti - 1 wahi;
- ngakau heihei - 800 g;
- puru - 2 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- te tunu mo te heihei - ki te reka;
- nga mea kakara;
- kirīmi kawa - 350 ml;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- tōmato tōmato wera - ki te reka.
Te whakarite
Ka tihorea te tiihi ka werohia ki roto ki nga poraka, ka pania te karoti ki te kakau witi i runga i te kaute nui. Ka maka e matou nga huawhenua ki te peihana o te tini, ringihia he hinu huawhenua iti, ka huri i te tikanga "Baking" mo te 5 meneti. Ka horoi, ka tukatukahia, ka maka ki te tunu. Ka ringihia e tatou he wai kohua me te paraoa mo te haora, me te whakaoho, i runga i te kaupapa "Ngau". Te wa ki nga mea kakara me te 5 meneti i mua i te mutunga o te ranu. Mo tona whakatikatika, whakauruhia ki roto i te peihana o te kirīmi kawa, te ranu o te tōmato, te tunu me te paraoa. Kawea mai ki te whewhe ka tunu mo etahi meneti.
Ko te ngakau o te heihei i roto i te ranu kirīmi kawa
Kai:
- ngakau heihei - 500 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- kirimiri - 500 ml;
- whare pua nani - 2 tbsp. koko;
- tīhi - 40 g;
- hinu hinuwhenua;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia nga maimoatanga me te maka atu i roto i te pounamu ki te whakakore i te wai. Na ka tunuhia e ratou i roto i te hinu huawhenua mahana, whakaoho, mo te 25 meneti, podsalivaya ki te pangia. Ka horoi tatou i te pupuhi, ka werohia, ka maka ki te parai parai. Tuku, ringihia i roto i te kirīmi, maka te karapi, uru, taupoki te runga me te taupoki, me te tango mo te 10 meneti i runga i te ahi ngoikore. I te mutunga o te tunu kai ka maka e matou te tiihi ka tunuhia, ka whakaranu, ka kawe ki te whewhe ka mahi i nga ngakau heihei i roto i te ranu rīti kawa ki te tepu me etahi taaka.