Ko nga pepa pango me nga maamae maana he tino pai. A, no te mahi koe ki nga hua koikoi, kei te ahua o te kaitoi o te kiohini. Ko te huinga o te pepa me te tīhi he waimarie tonu, he pai te rihi ki te whakapaipai ehara i te kai reka noa iho, engari ano hoki he tepu kai reka.
Ko te pepa Bulgarian i pania me te tiihi me te tiihi
Kai:
- Pepa Bulgarian - 500 g;
- brynza - 100 g;
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko;
- tīhi - 500 g;
- croup o semolina - 1 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- hua - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Mo te ranu:
- miraka - 1,5 nga mea;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- Potae - 20 g.
Te whakarite
Mai i te pepa, tangohia te upoko. Kua horoia te tihi i roto i te tatari, ka tapiritia he kirīmi kawa, he mango me te tihi ka tunuhia i runga i te papa nui. I roto i te paraharaha, whakaekea te paraoa, te toenga pata. I muri i te rewa, tunu i te wera iti, whakaoho, 1 meneti mo te wera iti. Ka pupuhi i te miraka, kawe mai ki te whewhe ka tu i runga i te oumu mo nga meneti e rua. Whakahauhia te ranu ma ma nga hua ka whiua. Te pounamu, te pepa, ka riringi ki te tīhi tiihi tīhi. Whakanuia me te pepa ki te pepa. Whakanohohia ki roto i te ahua o te wera wera, ka riringi wai ki te koko o te hinu oriwa. Kawea mai ki te whewhe me te koroka mo te 5 meneti, ka tuku atu ki te oumu. I muri i te 45 meneti, ka rite te pepa ki te tiihi me te tīhi.
Ko te pihi ka tunu ki te tīhi, te tōmato me te hua
Kai:
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- hua - 1 wahi;
- brynza - 150 g;
- tōmato - 2 pcs.
- coriander - 1 paihere;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Kei te makawehia nga Tomato ki te wai kohua, ka tihorea, ka pania ki runga i te papa nui, ano he tiihi. Ka tapiritia e matou he hua manu me nga kati kapi ki te whakakī. He whakaheke, he pepa. Ka tapahia e matou nga pepa i te hawhe, i te ahua o nga waapa. Ka tangohia e tatou nga purapura, ka mahi i nga huawhenua me te ranu hua-manu, ka tuku ki te tunu i roto i te oumu i mua ki te 200 nga nekehanga ki te kirutiri.
Mo te hunga aroha, ko nga rihi kai ka whakaarohia e maatau ki te hanga tibergines me te tiihi , ka tino mohio, kaore e waiho.