Ko te hupa huawhenua he momo rereke o te rihi paraoa me tetahi tohutao maatau e tohutohuhia ana e etahi kaihanga kai, i tua atu, ka taea te kiki i nga kai rereke (te kai, te ika, te harore, te tiihi, te greens, me etahi atu).
Te faaineineraa i te hupa huawhenua - he mea ngawari, korero ki a koe me pehea e tunu ai.
Kei te tunuhia nga huawhenua kia tae noa ki te wa e rite ana (ara, kia tae noa ki te wa e hoatu ana e ratou te hupa i nga mea katoa e hiahiatia ana) hohoro tonu, engari i nga waa rereke, me whakaarohia i te wa e whakatakoto ana. Ki te hupa huawhenua ka puta mai he reka me te reka ko te mea nui kaore i te tunu i nga huawhenua, na, ko te pupuri i te nui o nga matū whai hua.
Te tunu mo te hupa huawhenua mo te hupa
Kai:
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 pc.
- rhizome o te pāhiri - 1-2 pcs.
- laurel - 3 nga wahi;
- pepa - 5 pi;
- nga pounamu - 3 nga pungarehu;
- te tote - 1 te kiko;
- wai makariri - 1 rita.
Te whakarite
Ko nga kāreti me te rhizome o te pāhiri e tapatapahia ana ki roto i nga waahanga iti rawa, ka ringihia te wai i roto i te putea. I muri i te kohua, kohuatia mo te 10 meneti i runga i te wera iti. Na, ka maka e matou he pupuhi i roto i te putea (ka makahia e matou he koroka o te koroka ki reira), ka whakaurua nga rau kowiri me te pepa ki te pea. Mai i te pupuhi e kore e taea e koe te tango i te kopu maroke, engari ko te paparanga teitei anake, ka riro mai i to tatou hupa he hue koura ataahua. Kohuatia mo te 10 meneti ka taea e koe te tarai, te tango ranei i te reo mai i te parai kaore e tika. Prisalivaem. Ko te hupa huawhenua (kua tunua, kia rite ki te momo tohutoro tohutoro) kua rite mo te whakamahinga ake.
I te hiahia, me nga aniana, nga purapura o te kumine, te hua fennel, nga otaota hou kakara (cilantro, celery celery, te pāhiri, te tipu, te rosemary, te basil, te tarragon me etahi atu) ka taea te whakanoho ki roto i te putea.
Ko nga hupa i runga i enei hupa huawhenua kua hohoro te tere me te noa. I tetahi take, ki te whakaarohia kia kohuatia he hua (hei tauira, he ika, he kai), me tapahia ki nga waahanga iti kia kaua e neke atu i te 20 meneti te tukanga.
Te tunu tunu ki te harore i te hupa huawhenua
Kai:
- te hupa huawhenua - 1 l;
- harore hou - 290 g;
- Te uaua pakeke - 185 g;
- greens;
- rye rai rye ries ;
- kirīmi kawa.
Te whakarite
Ka tapahia e matou he harore tiihi hou kaore i tino pai, ka makahia e matou ki te kapu. Tāpirihia he pihikete iti me te ranunga o te tiihi tunu me te greens tapatapahi. Whakakiia ki te hupa huawhenua wera. Ka taea e koe te whakakī i tenei ohie, te hupa me te kirīmi kawa, a, ki te taea e te kai, tiakina te reka o te karika, te pepa whero wera me te rēmana.