I roto i nga momo katoa o te kai whero, ka taea te haumaru te peita i te nuinga o te ao. I roto i te akoranga he tata tetahi wahi o te tinana, ka taea te whakamahi i ia waahanga i roto i tetahi rihi motuhake me te whakarite i runga i nga hangarau rereke. Ka mau ki te whai waahi ki te korero ki a koe mo nga ahuatanga katoa o tenei kai, ka hohoro te tuhi i nga huarahi ki te whakapai i nga rihi mai i te pipi mo te tuarua.
Te tunu paraoa mo te tuarua
Mehemea kei te ringa he kikokiko pīti, ka taea te maimoatanga i roto i te tiihi reka i te ahua o Beef Stroganoff. I roto i te anga o tenei tohutao, ka hangaia e te kamupene harore ki nga pihi. Ka taea e koe te mahi i te mīti pai i hangaia me tetahi atu toronga pai, engari ka tino pai ki te hono ki te pita me te rīwai.
Kai:
- pupa poaka - 115 ml;
- miraka - 105 ml;
- waina ma - 115 ml;
- Aniana kua maroke me te pāhiri - 1 tīpune;
- herewi (purapura), paprika - i runga i? h. koko;
- riki - 145 g;
- pipi pipi - 1.2 kg;
- kirīmi kawa - 265 g;
- paraoa - 35 g;
- Tuhinga o mua - 175 g.
Te whakarite
Tīmata ki te whakarite kai. Te wehenga o te pipi ki nga wahi iti o te rahi o te reo, ka tunu ki a ia tae noa ki te pupuhi, ka neke ki tetahi rihi rereke. Engari i te pīti, ka tunua te poro riki ki te harore i roto i te paraihe paraihe, ka tohua ki a ratou nga kai me nga mea kakara i muri i te mahinga o te makuku i nga harore. Kohuatia te kai me te harore ki te paraoa, a, ka oti te ranu, ringihia ki te ranunga o te hupa me te waiu me te waina ma. Te whakakotahi i te wai me te kirīmi kawa ka waiho i roto i te wera iti, e tatari ana mo te kaha o te ranu me te rite tonu o te kai o te kai. Ko te tuarua o te pīti kei te rite ki te tere, ka taea e koe te mahi tonu.
Ko te riu tuarua o te pipi i roto i te oumu
Mena kaore koe e mohio ki te mahi i te pipi mo te tuarua, ka whai hua ano tenei mahinga mehemea ka whakamahere koe ki te hipoki i tetahi tepu hakari. Ka taea e enei roera ohie te pupuhi ki nga mea katoa, engari ko to tatou rerekētanga he karepe, he nati me te tīhi i te turanga.
Kai:
- he ringaringa karepe karepe;
- waina maoa - 65 ml;
- he ringaringa o te pāhiri matomato;
- paramu Parmesan - 65 g;
- karika - 4 niho;
- taro taro - 45 g;
- nati pine - 70 g;
- pupuhi pihikete - 780 g;
- aniana - 35 g.
Te whakarite
Tiaki noa i nga poro riki me te pakaru i te waina. A, no te whakaheke i te wai ki te hawhe, ka whakauruhia he karepe, he pāhiri, he tapatapahi kāriki me te nati tapatapahi. Tangohia te whakakī i te wera, te makariri me te tāpiri i te tīhi.
Tapahia te pupuhi me te waa ki te atawhai. Tuhia te whakakī i te paparanga kai me te hurihia ki roto i te pukapuka. Whakaritea ia rarangi ki nga putea me te parauri i runga i te wera nui. Ka tunuhia te tunu paraihe i te 190 nga nekehanga 25 meneti. Kia takoto te kai i te 10 meneti i mua i te kati.
He aha te tunu i nga riu o te pipi ki te tuarua?
Mena ka whakatau koe ki te mahi i tetahi rihi o te pīti mo te tuarua i roto i nga kohua, ka whakamahi i te kai iti rawa, hei tauira pokai namu, i muri iho i te mamae o te roa, ka timata ki te whakakore i raro i te karaka me te whakaatu i to raatau taumaha.
Kai:
- pia - 870 ml;
- riu riu - 1,8 kg;
- bacon - 115 g;
- kāreti - 165 g;
- riki - 185 g;
- herewi (kakau) - 3 pcs.
- pihikete - 85 g;
- pupa poaka - 1,1 l;
- He ranu Worcestershire - 25 ml;
- te huka - 5 g.
Te whakarite
Kohuatia te poro o te pounamu tae noa ki te wa e pa ai koe. I runga i nga ngako kua mahana, tiakina nga huawhenua me te parauri i to kai. Tohatoha nga kai kua oti te taka ki te kohua, ka whakarite i te ranunga o te pia, te hupa, te paati, te huka me te huka. Ka tohatoha ano i te ranunga hua i roto i nga kohua katoa ka whakanohoia ki roto i te waahi o mua ki te 185 nga nekehanga o te wera mo te haora me te hawhe. Ko te mutunga, me tahuri te wai ki te ranu matotoru, me te ngawari o te kai.