Ahakoa te ingoa nui, ko Shanji te rihi o nga kai Riki, he whanui kei te raki o Rusia. Kaore i rite ki o ratou "whanaunga" tata, he tihi, he rite tonu nga tipu mo te ahua o te kirikiri me te horapa ki runga ake o te paraoa, a kaore he raruraru motuhake i hanga mo taua mea. I tua atu, kaore i tino mahi nga whakakii mo te koroua ki nga kai reka me te wai, no reira kaore he mea pera hei "taiao tuhituhi" mo te tohunga mohio kai.
Ko te tohutao tino rongoa mo tenei muetini ko te kōwhiringa rīwai, na ka tuhihia e mātou tenei tuhinga ki te whakamahi i nga tipu rīwai. Mai i nga tohutoro panui, ka taea e koe te whakarite i muri i enei "patties" me te whakamahi i nga mea katoa.
Te tipu o te kari Siberia
Kai:
Mo te whakamatautau:
- miraka - 1 mea;
- rye paraoa - 300 g;
- Potae - 2 tbsp. koko;
- hua - 1 wahi;
- te tote - ki te pangia.
Mo te whakakī:
- rīwai - 3 pcs.
- kirīmi kawa - 3 tbsp. koko;
- kirimiri - 50 ml;
- hua - 1 pc.
Te whakarite
I mua i te whakatinana i te raihana me nga rīwai, me whakauru nga rīwai ki roto i te wai tote, kaua e wareware ki te horoi me te horoi i te reira i mua.
I tenei wa ka oti te paraoa. He mea hou, ara, i roto i te tunu tino mo tona faaineineraa, kaore he rewena, he paraoa pokepoke ranei, engari na tona ngohengohe me te maakiri ka pau te pokepoke i te nui o te kawhera i roto i tona hanganga.
Ko te whakarite o te paraoa pokepoke ehara i te mea tino uaua: ko nga kai maroke kua oti te whakauru tuatahi, ka whakaurua ano he tunu ki mua ki a ratou, ano he hua, he waiu me te waiu rewa. Mai i te paraoa pokepoke kua oti, kua hurihia nga pereti huri noa, ko nga taha o te taha, i te taha o te taapiri, he peariki noa.
I te wa e whakaritea ai nga maaka - ka haere tonu tatou ki te whakakī: ka tunua te rīwai ki te kirīmi i roto i te puree matotoru, te tote, te tāpiri i te kiri manu me te horapa i te papatipu kua oti i runga i te mata o te shanji. I mua i te tunu tunu me nga rīwai e rite ana ki tenei tohutao, ka pania ki te kirīmi kawa, ka whakanohoia ki roto i tetahi oumu mo te 15-20 meneti mo te 15-20 meneti.
Ka tukuna ano nga pupuhi i te pata me te mahi ki te tepu.
Te pupuhi Potato me te hinu poaka
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 300 g;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- te tote - 1/3 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- miraka - 100 ml.
Mo te whakakī:
- rīwai - 3 pcs.
- hua - 1 wahi;
- pata - 30 g;
- kirimiri - 100 ml;
- te tote - ki te reka;
- hinuwhenua - 100 g.
Te whakarite
Me tīmata ma te whakamatautau: te pokepoke pata pata me te kirīmi kawa tae noa ki te maeneene. Na ka tapiritia e matou he hinu huawhenua me te tote, ringihia te waiu. Ka kawea mai e matou te paraoa pokepoke ki te mea e tika ana ma te ringihia o te paraoa paraoa (me te kakahu me te ngohengohe te paraoa pokepoke rite, engari kaua e piri ki nga ringaringa). Ka tukuna e matou te paraoa pokepoke "ki te okioki" mo te 20-30 meneti i roto i te pouaka whakamātao, a, i tenei wa ka mahi matou ki te whakakii:
I te wa e rite ana nga rīwai - ka tohatohahia e matou ki te tohatoha o te kirīmi, te hinu me te pata. I te wa e rite ana te whakatauritanga - kua rite te whakakī, a ka taea e koe te pupuhi i nga tipu.
Ka tangohia te paraoa pokepoke mai i te pouaka whakamātao, ka wehewehea ki nga poari rite, ka pakuhia te paku me te kapi nui ki te whakakī i te rīwai. A, ka rite nga tipu me nga rīwai, ka tunua ki te oumu i te 180 nga nekehanga mo te 15 meneti. I mua i te taviniraa, me tu nga pies, ka takai ki te peera, mo te 10-15 meneti. Pai te hiahia!