Ka tapaea e matou ki te tunu kai reka me te khachapuri reka me te tīhi. I Georgia, ka pai ake tenei keke pai ki te whakamahi i te paramanawa ki etahi rihi motu. Engari ko o taatau iwi e pai ana ki te reka o te reka o te reka ki a ia, kaore i te katoa e hono ana ki nga pauna. Mo te faaineineraa o taua khachapuri me te tiihi ka kohia e matou etahi mahinga pai e rua kua oti te whakarite me te tinowari, engari kaore te rihi e pai kia reka.
Ko te tikanga o te khachapuri mangere i runga i te miraka me te tiihi me te greens, i roto i te parai paraoa
Kai:
- he paihere o te tihi - 250 g;
- hua manu heihei - 2 nga wahi;
- paraoa witi - 5 tbsp. koko;
- tunu paraoa mo te tunu - 1 tīpune;
- kefir - 150 ml;
- te tote - 1 te kiko;
- he paraihe, he paraihe (te kumine, te coriander, te pahiri) - ia ia mo te 0.5 tbsp. koko;
- hinu huawhenua - 30 ml;
- Potae - 20 g.
Te whakarite
I roto i te peihana, ka horahia te tihi me te maka ki roto ki nga hua heihei hou, tauhiuhia ki te tihi o te tote, me te whakaoho, ka makahia e matou nga mea katoa ki te kotahitanga. Whakakihia nga mea katoa ki te kefir me te whakauru i konei i te paraoa witi, me te paura tunu. Ko te whakaoti i te painga o te paraoa pokepoke mo ta tatou khachapuri mangere ko te tapiritanga o nga kata-tapatapahi. Na ano hoki he mea tino pai nga mea katoa me te tango i te ahua o te wai, kia maharahia te pokepoke mo te pancakes, engari he iti ake te nui o te tiihi.
Mena ka taea, ka tangohia te pan a Teflon ka riringi hinu ki roto. A, no te mahana nga mea katoa, horahia te paraoa pokepoke i runga i te mata o te pan. Pupuhi mo te 4 meneti, ka hipoki mo te 3 meneti me te taupoki, ka huri, ka whakahua ano i te tukanga rite.
Ka takoto matou i runga i te rihi, ka tunuhia te khachapuri me te hinu ki te tihi o te pata pai.
Ko Khachapuri me te tīhi me te tīhi mai i te parani kai, i roto i te oumu
Kai:
- nga mea kua oti te rite ki te pueru - 450 g;
- tīhi - 220 g;
- tīhi (Adyghe) - 220 g /;
- hua manu heihei - 1 wahi;
- te huka hua manu o nga hua heihei - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka tangohia e matou te kohinga nui rawa atu, ka tapahia e matou te tihi Adyghe ka hoatu ki roto ki te nui o te tiihi ka hangaia e te whare. Ka tapiritia e matou i konei he hou
Ka whakanohohia he putea panareti mai i te pouakarani ki roto i te wera me te tatari tae noa ki te waatea iti. Na ka horahia, ka hurihia, ka tapahia te paraoa pokepoke i roto i nga tapahanga rite rite ki te diameter 23-25 meneti. Ko te pokapū o ia tapawha ka whakakiia ki te whakakī kua oti te whakarite. Ka ara ake nga kokonga o te panareti kawea mai ki te waenganui, ka werohia ki a koe e ou maihao. Whakanuihia nga khachapuri ki te korohu ka tohua ki runga i te pepa tunu hinu, ka maka ki roto ki te oumu kua mahana kua tae ki te 185 nga nekehanga. Kia pai te reka o te khachapuri kia 25 meneti.