Ko te reka me te ngawari ki te reka, te hupa miraka o te paramoni e pa ana ki nga kai reka o te kai Scandinavian.
Ko te painga nui o te kirimiti ko te tango i te haunga ika. I tua atu ki te hamoni, ka taea e koe te whakamahi i tetahi atu ika whero, me te kirīmi, ki te hiahiatia, ka taea e koe te whakakapi i te kirīmi kawa, i te waiu ranei, i diluted with flour.
Ka whakaratohia e ia o te kai he hupa tino rereke, he hou hou. Ma te huri i nga kai o te rihi, ka taea e koe te whakatutuki i te waahanga pai rawa mo koe.
Salmon me te kirīmi
Kai:
- rau whamona 400 g;
- hua - 2 nga wahi;
- rēmana - 1 te waa;
- kirimiri - 200 ml;
- miraka - 200 ml;
- Peariki Poropira - 1 pc.;
- nga otaota kua tipuhia - 30 g;
- pata - 20 g;
- pepa pepa ma, te tote.
Te whakarite
Whakamahia te muka o te paramoni i roto i te pata ki te hua me te kirimiri. I roto i te puree hua, tapiritia he pepa maoa me te tote. Ka tunuhia te tunu reka a te Bulgarian i roto i te oumu tae noa ki te maama. Whakahauhia, peia, ka horoi i nga purapura.
Me te rēmana, ka tangohia e tatou te kiore, ka kuru i te reira, ka uruhia ki te puree ika me te pepa whero. Ko te ranunga hua he maimoatanga, te tiri i te wai rēmana me te riringi i te waiu wera. Kuki i runga i te wera iti mo te 5 meneti. Tangohia ana e tatou i te pereti, ka makahia he hupa i tetahi pihi pata. Ka ringihia e tatou ki roto i nga papanga hohonu, ka atawhai i o tatou whanaunga me o tatou hoa.
Ko tetahi atu tunu mo te hupa hiu me te kirimati, engari i te mea kei te whakamahi i te ika kēne.
Kohuatia te hupa me te karauna me te kirīmi
Kai:
- hamoni kēne - 400 g;
- nga potae o te perch perch - 250 g;
- pounamu - 100 g;
- te hupa ika - 200 ml;
- miraka - 600 ml;
- pata - 50 g;
- hinu huawhenua - 30 ml;
- paraoa - 20 g;
- hua - 2 nga wahi;
- kirimiri - 300 ml;
- te pītara pata, te tote, te pepa.
Te whakarite
Ka hurihia e matou te ika i roto i te miihini kai, ka hoatu ki roto i te putea, ka whakakiia ki te hupa me te tunu mo te 10 meneti. I roto i tetahi atu rihi, tunua te paraoa i roto i te haurua o te mahi pata.
Ka horoia te kohua, tunua ki te wai tote me te horoi. Ka tapahia ki te wahi iti o te tapahi poaka me te parai i te hinu huawhenua. Kua horoia nga kata o te basil, kua maroke, kua werohia. Ka maka e matou i roto i te hupa he paraihe paraoa o te ika, te pounamu me te pungarehu. Hema mo 5-7 meneti kaore he tunu. Kei te riringihia te hupa hinu kawa o te karamahe me te kirīmi ki roto i nga papaa kua wera, ka whakanohoia ki te tepu.